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[发明专利]油脂抗氧化剂组合物及其油脂抗氧化剂增效剂与应用-CN201210172866.1无效
发明人：马浩;崔春;任娇艳;赵谋明 -专利权人：东莞徐记食品有限公司
申请日： 2012-05-30 - 公布日： 2012-10-03 - 主分类号： A23D9/013 文献下载
摘要：本发明公开了油脂抗氧化剂组合物及其油脂抗氧化剂增效剂与应用。所述油脂抗氧化剂增效剂含有卵磷脂作为有效成分。它与抗氧化剂配合组成油脂抗氧化剂组合物，使用时，在油脂及富脂食品中添加量少，但对现有的多种抗氧化剂均有很强的增效效果。本发明的油脂抗氧化剂增效剂及其组合物可应用在食用油及含食用油食品中。
油脂抗氧化剂组合及其增效剂应用

[发明专利]一种抗氧化高稳定性油脂组合物及其制备方法-CN202110814789.4在审
发明人：张健;梁军 -专利权人：安徽乐氏食品有限公司
申请日： 2021-07-19 - 公布日： 2021-10-22 - 主分类号： C11B5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种抗氧化高稳定性油脂组合物及其制备方法，该抗氧化高稳定性油脂组合物，包括如下重量份原料：第一油脂40‑60份、乳化剂0.1‑0.5份、螯合剂0.05‑0.15份、助溶剂0.1‑0.3份、抗氧化组分3.5‑7.7份、第二油脂300‑800份；该抗氧化高稳定性油脂组合物由混合制备第一油份，再将第一油份分散至第二油脂等步骤制成，其中添加了一种抗氧化组分，该抗氧化组分带有酯基与酰胺结构，有效改善了抗氧化组分的亲脂性能，使其与油脂具有良好的相容性，且带有酚羟基与巯基，具有十分优异的抗氧化活性，添加于油脂组合物中，有效的阻止与减缓其抗氧化作用，使其得以长期的保存。
一种氧化稳定性油脂组合及其制备方法

[发明专利]风味油脂的制备方法-CN202110295470.5在审
发明人：陈啸;马宗会;丁浩;张海 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2021-03-19 - 公布日： 2022-09-27 - 主分类号： C11B3/08 文献下载
摘要：本发明涉及风味油脂的制备方法。本发明的风味油脂的制备方法，其特征在于包括氧化剂溶液处理步骤：将油脂原料用氧化还原电位为800～1500mV的氧化剂溶液进行处理。通过本发明的风味油脂制备方法，能够有效去除风味油脂中的污染物，所制得的风味油脂相比传统风味油脂具有更好的烤香和甜香风味。
风味油脂制备方法

[发明专利]一种通过臭氧氧化处理得到氧化稳定性动物油脂的方法-CN202210769187.6在审
发明人：邱雪婷;王惠敏;陈芳芳;王贵弘 -专利权人：信康美（福建）化妆品有限公司
申请日： 2022-07-01 - 公布日： 2022-10-11 - 主分类号： C11B3/08 文献下载
摘要：一种通过臭氧氧化处理得到氧化稳定性动物油脂的方法，通过动物油提取方法，再以臭氧氧化处理及洗脱处理得到提高氧化稳定性的动物油脂，其能在后续产品开发上不容易产生油脂氧化酸败，避免油脂产品产生令人不愉悦的酸败味，增加了动物油脂相关产品的氧化稳定性和产品应用开发的价值性，并具备方法简便、成本低、应用范围广泛的优势。
一种通过臭氧氧化处理得到稳定性动物油脂方法

[发明专利]一种测定食用油脂氧化稳定性的红外光度法-CN201410010544.6在审
发明人：王动民;刘玉兰;纪俊敏;马森 -专利权人：河南工业大学
申请日： 2014-01-09 - 公布日： 2014-06-04 - 主分类号： G01N21/3577 文献下载
摘要：本发明公开了一种测定食用油脂氧化稳定性的红外光度法，属食品品质检测领域。其步骤为:(1)将不同过氧化值的食用油分别涂于不同聚四氟乙烯（PTFE）薄片上。(2)测定涂有油脂PTFE薄片的红外吸收光谱，并分别与PTFE薄片光谱做差分得到油脂光谱。(3)建立关于油脂归一化后光谱与其过氧化值的校正模型。(4)将待测油脂涂于PTFE薄片上，置于样品箱中，并按一定流量通入一定温度空气，加速油脂氧化。(5)每经一时长(Δt)后按步骤(2)得油脂光谱，归一化后结合校正模型得经该时长加速氧化后油脂的过氧化值。(6)重复步骤(5)，待过氧化值达到一定数值时对应的加速氧化时长即是油脂的氧化稳定性。本发明所涉方法无需试剂，易于实现自动化测量。
一种测定食用油脂氧化稳定性红外光度

[发明专利]一种动物油脂添加剂-CN202111326829.7在审
发明人：马腾飞;方庆敏 -专利权人：安徽天祥粮油食品有限公司
申请日： 2021-11-10 - 公布日： 2022-02-08 - 主分类号： C11B5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种动物油脂添加剂，涉及动物油脂加工技术领域，本发明制备的动物油脂添加剂具有配方简单、抗氧化作用强的特点，通过简化成分配方来减少配料工作量，同时保证抗氧化效果；向动物油脂中加入适量的该添加剂后，能够发挥良好的抗氧化作用，从而延长动物油脂的保质期，并保证动物油脂的食用品质；相对于植物油脂来说，该添加剂更适用于动物油脂，在动物油脂凝固后仍能发挥良好的抗氧化作用。
一种动物油脂添加剂

[发明专利]一种油脂的脱酸方法-CN201811144569.X在审
发明人：唐顺之;许文东;蔡鸿飞;江程;袁诚;关伟键;刘菊妍;王国财;牟肖男;李继荣 -专利权人：广州白云山汉方现代药业有限公司
申请日： 2018-09-29 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： C11B3/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种油脂的脱酸方法，属于油脂加工技术领域。本发明的油脂的脱酸方法，将油脂与吸附剂接触，搅拌吸附后过滤分离，所述吸附剂为中性氧化铝、碱性氧化铝中的至少一种，所述吸附剂的用量为油脂重量的0.3～30％。本发明的降酸吸附过程采用氧化铝进行物理吸附，利用氧化铝性质的稳定性，难以发生化学反应，不易脱落残留，不对油脂的其它性状产生影响，在降低油脂酸值的同时，最大限度地保留油脂的抗氧化物质与微量成分，使油脂在降酸后能更好的保存
吸附剂脱酸氧化铝降酸化学反应碱性氧化铝抗氧化物质中性氧化铝搅拌吸附物理吸附吸附过程油脂加工可控性状废水残留保存保留污染环保保证

[实用新型]一种自动油脂收集器-CN201520870392.7有效
发明人：邱绚波 -专利权人：宁夏裕凌丰食品有限公司
申请日： 2015-11-04 - 公布日： 2016-04-06 - 主分类号： C11B1/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种自动油脂收集器，其特征在于：包括油脂收集器和设置在油脂收集器侧壁的观察窗，油脂收集器底部设置有支架，油脂收集器上部连通有排油管、进油管和二氧化碳进气管，排油管上设置有分离釜排油阀，进油管上设置有安全阀，二氧化碳进气管连接通到二氧化碳储气瓶，二氧化碳储气瓶出口处的二氧化碳进气管上设置有气阀。本实用新型可以方便快捷地收集油脂等其他萃取物，有效解决了现有技术油脂萃取收集时萃取油脂易受空气微生物等污染，生产使用中频繁更换盛放萃取物的容器，且油脂容易漏撒的问题。
一种自动油脂收集

[发明专利]一种含有复合抗氧化剂的油脂及其制备方法-CN201910181355.8在审
发明人：李翔宇;汪志明;杨金涛;陆姝欢;易华荣 -专利权人：嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司
申请日： 2019-03-11 - 公布日： 2019-05-21 - 主分类号： C11B5/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种含有复合抗氧化剂的油脂及其制备方法。该制备方法包括以下步骤：1)向第一油脂中加入乳化剂、助溶剂、水溶性抗氧化剂和脂溶性抗氧化剂，研磨得到油悬液；2)将所述油悬液分散在第二油脂中。本发明通过使用乳化剂和助溶剂与水溶性抗氧化剂、脂溶性抗氧化剂的复合抗氧化剂在油脂中组合，通过碾磨的形式使其内部的乳化剂、水溶性抗氧化剂、脂溶性抗氧化剂破碎分散，可以得到抗氧化能力优异的油脂。
水溶性抗氧化剂脂溶性抗氧化剂复合抗氧化剂乳化剂制备油悬液助溶剂抗氧化能力研磨碾磨破碎

[发明专利]一种分解油脂中过氧化物的方法-CN201110263703.X无效
发明人：吴克刚;柴向华;黄海娟 -专利权人：广东工业大学
申请日： 2011-09-07 - 公布日： 2011-12-14 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明公开了一种分解油脂中过氧化物的方法，在充分隔绝空气氧的环境条件下，将油脂于20℃~300℃恒温300天~5秒钟让油脂中过氧化物分解，降低油脂的过氧化物含量；本发明可以安全有效地分解油脂中的过氧化物，降低油脂的过氧化物含量，终产品过氧化物含量低，安全性和稳定性高；且除降方法操作简单，对实验的要求不高，容易实施，工艺成本低，可考虑应用于工业中，大规模生产。
一种分解油脂过氧化物方法

[发明专利]一种生物柴油的制备方法及所得到的低凝点生物柴油-CN201010519240.4有效
发明人：费建奇;赵伟 -专利权人：中国石油化工股份有限公司;中国石油化工股份有限公司石油化工科学研究院
申请日： 2010-10-26 - 公布日： 2012-05-16 - 主分类号： C11C3/00 文献下载
摘要：本发明提供一种生物柴油的制备方法，包括，1)将高酸值油脂与环氧化合物混合，使环氧化合物与油脂中的游离羧酸进行开环反应，分离未反应的环氧化合物，得到油脂混合物；2)使上述油脂混合物与低碳醇进行酯交换反应，采用本发明的方法能大幅度降低油脂的酸值，同时油脂中的游离酸与环氧化合物开环反应后生成的新组分，经过酯交换后，能够得到低凝点生物柴油。
一种生物柴油制备方法得到低凝点

[发明专利]油脂组合物-CN201280024657.0有效
发明人：新井正博;叶名尻勤;山田祐三;叶桐宏厚 -专利权人： J-制油株式会社
申请日： 2012-03-01 - 公布日： 2014-01-29 - 主分类号： A23D9/00 文献下载
摘要：本发明提供一种不使用乳化剂之类的添加物就能够抑制加热气味的油脂组合物。本发明的油脂组合物的特征在于，是包含食用油脂、和对油脂的新油以使氧化处理前后的茴香胺值的差为0.5以上且350以下的方式进行氧化处理而得的上述油脂的油脂组合物，其中，由添加茴香胺值＝〔(氧化处理后的茴香胺值)-(氧化处理前的茴香胺值)〕×添加量(重量％)算出的添加茴香胺值为0.07以上且350以下。
油脂组合

[发明专利]油炸食品用油脂组合物、油炸食品用油脂组合物的制备方法、油炸食品的制备方法、及赋予油炸食品乳酪风味的方法-CN201780049284.5在审
发明人：西脇美香;今义润 -专利权人： J-制油株式会社
申请日： 2017-08-10 - 公布日： 2019-04-02 - 主分类号： A23D9/00 文献下载
摘要：本发明提供一种能够赋予油炸食品充分的风味改良效果的油炸食品用油脂组合物。此外，还提供该油炸食品用油脂组合物的制备方法、使用了该油炸食品用油脂组合物的油炸食品的制备方法、及赋予油炸食品乳酪风味的方法。所述油炸食品用油脂组合物包含过氧化值为15～280的、含有10质量％以上100质量％以下的乳脂的氧化油脂。此外，所述油炸食品用油脂组合物的制备方法包含向食用油脂中添加过氧化值为15～280的、含有10质量％以上100质量％以下的乳脂的氧化油脂的工序。此外，所述油炸食品的制备方法包含使用所述油炸食品用油脂组合物对油炸食品原料进行炸制的工序。此外，所述赋予油炸食品乳酪风味的方法中使用所述油炸食品用油脂组合物。
油炸食品油脂组合物制备乳酪氧化油脂过氧化赋予乳脂风味改良食用油脂炸制

[发明专利]一种坚果籽仁类复配油脂抗氧化剂及制备方法-CN202010577317.7在审
发明人：赵利;吕建波 -专利权人：天津融信蓝海生物科技有限公司
申请日： 2020-06-23 - 公布日： 2020-10-13 - 主分类号： C11B5/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种坚果籽仁类复配油脂抗氧化剂，各组分含量百分比如下：磷脂45％；贝塔谷甾醇20％；茶多酚棕榈酸酯20％；橄榄提取物15％。所述复配油脂抗氧化剂添加量为坚果总量的0.02％‑0.2％。本发明设计科学合理，设计基于高不饱和脂肪酸的氧化需要更多的激发态氧，通过有效抑制激发态氧的产生，减少了自由基的产生，从而有效控制了初级氧化产物的生成数量，真正阻断了氧化链式反应的产生，创新添加南极假丝酵母固定脂肪酶，使得贝塔谷甾醇与油脂的甘油三脂结合，一方面使食用油脂的氧化稳定性增强，同时在反应过程中，贝塔谷甾醇能够与油脂中的游离脂肪酸反应，在增强油脂氧化的同时，降低油脂原来的酸价，增强油脂的实用安全性。
一种坚果籽仁类复配油脂抗氧化剂制备方法

[发明专利]一种混合油脂的氧化亚硫酸化方法-CN201510408306.5有效
发明人：强西怀;黄启恒;张辉;陈渭 -专利权人：陕西科技大学
申请日： 2015-07-13 - 公布日： 2015-10-28 - 主分类号： C14C9/04 文献下载
摘要：一种混合油脂的氧化亚硫酸化方法，先进行混合油脂的复配，将脂肪酸三甘油、脂肪酸二甘油酯、脂肪酸单甘油酯、脂肪酸甲酯混合得到四元混合油脂；然后进行混合油的氧化，最后进行混合油的氧化亚硫酸化，由于该方法复配组成的四元混合油脂体系批次组成稳定，同时消除了天然油脂甲酯化处理产物的混合体系组成不稳定缺陷，也避免甲酯化过程胶质状伴生物的生成；这种混合油脂体系的氧化反应重现性良好，相应的亚硫酸化产物批次品质稳定，是生产高品质性能稳定的氧化亚硫酸油脂产品一种简便可行的工艺方法
一种混合油脂氧化亚硫酸方法

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