“植物蛋白水解酶”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果754745个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]油料作物种籽中蛋白水解酶的激活及植物蛋白的水解-CN02157397.2有效
发明人：鲍鲁生;陈雪松 -专利权人：北京市食品研究所
申请日： 2002-12-23 - 公布日： 2004-07-07 - 主分类号： A23J3/30 文献下载
摘要：本发明涉及植物蛋白及植物蛋白制品的深加工领域，提出了激活这些油料作用种籽中所含蛋白水解酶的方法和完全不同于传统工艺的水解植物蛋白的方法，尤其是提出了激活和利用油料作物种籽中蛋白酶的方法。本发明还提供了利用该方法生产的植物蛋白产品，尤其是速溶豆奶粉和脱腥豆奶，不仅降低了蛋白水解使用蛋白酶制剂所带来的高成本，还可有效脱除豆奶等制品的豆腥味，改善和提高豆奶粉的溶解性。
油料作物种籽蛋白水解激活植物蛋白

[发明专利]一种蔬菜植物蛋白肉丸及其制备方法-CN202111190440.4在审
发明人：孙然然;李顺舟;陈瀚宇;姚伟伟;钟威;吕金刚 -专利权人：四川植得期待生物科技有限公司
申请日： 2021-10-13 - 公布日： 2021-12-31 - 主分类号： A23J3/14 文献下载
摘要：本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种蔬菜植物蛋白肉丸及其制备方法，所述蔬菜植物蛋白肉丸按质量百分比计包括以下组分：植物组织蛋白15％‑30％、植物油10％‑30％、蛋白粉5％‑10％、纯水10‑30％、冰水10％‑30％、蔬菜5％‑10％、风味物质3％‑10％、水溶性胶体1％‑3％、TG酶0.1％‑0.5％、蛋白水解酶0.05％‑0.15％、α‑半乳糖苷酶微胶囊0.01％‑0.1％、复配天然色素0.1％‑0.5％；本发明蔬菜植物蛋白肉丸具有更真实的肉感，同时易于人体消化吸收，α‑半乳糖苷酶促进乳糖被人体消化吸收，有效避免具有乳糖不耐症人食用产品后产生身体不适；蛋白水解酶可对拉丝蛋白、组织蛋白和植物分离蛋白进行适度水解；在制备过程中采用高压滚揉一方面使原料快速均匀渗透并填充在蛋白组织间隙，另一方面在惰性气体的高压作用下可以抑制微生物的生长繁殖。
一种蔬菜植物蛋白肉丸及其制备方法

[发明专利]一种含有蛋白酶活力的植物蛋白水解物的制备方法与应用-CN201610661766.3在审
发明人：崔春;卢慧茵 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2016-08-15 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种含有蛋白酶活力的植物蛋白水解物的制备方法与应用。将植物蛋白与5‑10倍重量水混合均匀，经蛋白酶酶解后，干燥，得到含有蛋白酶活力的植物蛋白水解物。得到的含有蛋白酶活力的植物蛋白水解物作为氮源应用于固态制曲，可显著提高酱油大曲的氨肽酶活力。
一种含有蛋白酶活力植物蛋白水解制备方法应用

[发明专利]水解蛋白质的方法-CN94191903.X无效
发明人：Ｐ·Ｍ·尼尔森;Ｐ·赫瓦斯;Ｋ·汉森;Ｇ·布多尔夫森 -专利权人：诺沃奇梅兹有限公司
申请日： 1994-04-25 - 公布日： 2002-09-11 - 主分类号： C12N9/62 文献下载
摘要：一种通过与得自米曲霉的蛋白水解酶制品共同保温来水解植物或动物蛋白质的方法。该蛋白水解酶制品至少含有五种蛋白水解成分，每种成分分别具有选自23kD，27kD，31kD，32kD，35kD，38kD，42kD，47kD，53kD和100kD的大致分子量，如Flavourzyme#提供了一种用于或作为食品(如母乳代用品、干酪、水解植物蛋白(HVP)、肉浸膏、调味剂)的蛋白质水解产物。提供了用于食品或非食品(如玩赏动物食物、化妆品)发酵的方法。由此方法达到高水解度(DH)，风味增强和高蛋白质溶解性(PSI)。
水解蛋白质方法

[发明专利]植物蛋白水解物的制备方法及应用-CN201510720192.8有效
发明人：崔春;谢瑾;任娇艳 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2015-10-30 - 公布日： 2020-04-28 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了植物蛋白水解物的制备方法及应用，以植物蛋白为原料，与9‑20倍水混合后，添加蛋白酶进行酶解，使植物蛋白的水解度达到40‑50%，得到含有蛋白酶活力的水解物。该植物蛋白水解物作为氮源应用于红霉菌深层液态发酵可显著提高发酵液的色价。
植物蛋白水解制备方法应用

[发明专利]一种植物蛋白水解物的制备方法-CN201510732450.4在审
发明人：崔春;相欢 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2015-10-30 - 公布日： 2016-01-27 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种植物蛋白水解物的制备方法，该方法以植物蛋白为原料，添加9-20倍重量水，添加蛋白酶或产蛋白酶微生物进行酶解或发酵，使植物蛋白的水解度达到50-60%，得到含有蛋白酶活力的水解物；在含有蛋白酶活力的水解物中接种酵母菌，在5-30℃下发酵12-96h，使酵母菌的浓度达到10^8~10⁹cfu/ml，得到酵母发酵液；将酵母发酵液升温至40-55℃，保温3-6h，得粗蛋白水解物；将粗蛋白水解物过滤、浓缩、干燥得植物蛋白质水解物。采用本发明方法制备的植物蛋白水解物具有浓郁的厚味。
一种植物蛋白水解制备方法

[发明专利]一种植物蛋白肽粉及其制备方法-CN201910843235.X在审
发明人：莫君明;黄艳燕 -专利权人：广西民族大学;南宁穗肽生物技术有限公司
申请日： 2019-09-06 - 公布日： 2019-12-13 - 主分类号： A23J3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种植物蛋白肽粉及其制备方法，该方法包含：(1)将植物蛋白粉与水按质量比混合均匀，调节pH值为7.0～7.5；(2)加入复合酶一，40～50℃保温；其中，复合酶一包含：脯氨酸羟化酶、中性肽链内切酶、胰蛋白酶；(3)酶解结束后，加热至92～98℃保温；(4)冷却后，调节pH值为8.0～8.5，再在植物蛋白液中加入复合酶二，40～50℃保温；其中，复合酶二包含：植物蛋白水解酶，木瓜蛋白酶，风味酶；(5)酶解结束后，加热至92～98℃保温；(6)冷却后，依次经离心分离、膜分离脱盐、冷冻干燥，得到植物蛋白肽粉。本发明的方法能够从植物蛋白制备蛋白肽粉，且色氨酸含量较高。
复合酶保温蛋白肽粉酶解制备加热冷却胰蛋白酶植物蛋白水解酶中性肽链内切酶木瓜蛋白酶植物蛋白粉植物蛋白液植物蛋白肽植物蛋白风味酶脯氨酸膜分离色氨酸质量比种植物羟化酶脱盐

[发明专利]植物蛋白水解产物-CN201180062141.0无效
发明人： P·贝伦茨;S·拉贝;L·菲舍尔;R·G·博格;D·林克 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2011-12-21 - 公布日： 2013-08-28 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：用于生产植物蛋白水解产物的膜反应器，所述膜反应器包含适于将植物蛋白底物提供给酶源的底物容器，包含酶源的连续搅拌反应器以及包含具有分子截断的膜的超滤组件，其中所述膜适于允许植物蛋白水解产物通过而保留酶。
植物蛋白水解产物

[发明专利]胶原蛋白水解酶及其编码基因、制备方法和用途-CN202111291737.X有效
发明人：郭玉杰;张春晖;李侠;张鸿儒 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2021-11-03 - 公布日： 2022-02-15 - 主分类号： C12N9/58 文献下载
摘要：本发明公开了一种胶原蛋白水解酶，其氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明还公开了胶原蛋白水解酶基因、胶原蛋白水解酶基因重组载体、胶原蛋白水解酶基因工程菌、胶原蛋白水解酶的制备方法和胶原蛋白水解酶的用途。本发明的胶原蛋白水解酶具有能够降解骨胶原蛋白，并提高小分子量骨胶原蛋白肽的得率。
胶原蛋白水解及其编码基因制备方法用途

[发明专利]一种蛋白水解酶标准品溶液及其制备方法和应用-CN201911238378.4有效
发明人：高玲;刘洪;王强;蒋德席 -专利权人：四川远大蜀阳药业有限责任公司
申请日： 2019-12-05 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： C12Q1/37 文献下载
摘要：本发明属于酶活性检测领域，公开了一种用于蛋白水解酶检测的标准品溶液及其制备方法和应用。本发明蛋白水解酶检测标准品溶液是在蛋白水解酶标准品中添加白蛋白溶液，混匀后制得的溶液。本发明还公开了应用前述蛋白水解酶标准品溶液进行蛋白水解酶活性测定的方法。利用本发明公开的蛋白水解酶标准品溶液制作标准曲线，测定蛋白酶酶活性的方法，检测的线性范围扩大、检测上限得到提高，检测更加简便，利用本发明蛋白水解酶标准品溶液校准传统蛋白水解酶检测方法，可以使得结果更加准确
一种蛋白水解标准溶液及其制备方法应用

[发明专利]一种茯苓多肽的酶解方法-CN201810389967.1在审
发明人：徐君飞;张居作;谭丹儒;李佩 -专利权人：怀化学院
申请日： 2018-04-27 - 公布日： 2018-07-24 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本申请提供一种茯苓多肽的酶解方法，其特征在于，采用木瓜蛋白酶或植物蛋白水解复合酶酶解茯苓，其酶解条件为：酶解温度：45‑65℃，酶解时间为：2‑6h；酶解液的pH值为4‑9；料液比为1:100，酶加量为本发明采用木瓜蛋白酶、植物蛋白水解复合酶在不同酶解条件下对茯苓进行酶解，通过单因素实验和正交实验，以酶解液中的粗蛋白含量、氨基酸含量、氨基酸态氮含量、可溶性蛋白含量和多肽含量为控制指标，分别获得木瓜蛋白酶、植物蛋白水解复合酶水解茯苓制备茯苓多肽的适宜工艺条件，制备茯苓多肽，为茯苓的加工提供一条新的思路，扩大茯苓的销路。
酶解茯苓茯苓多肽木瓜蛋白酶水解复合酶植物蛋白酶解条件酶解液制备氨基酸态氮单因素实验可溶性蛋白工艺条件控制指标粗蛋白料液比酶加量氨基酸多肽水解正交加工申请

[发明专利]一种高效表达胶原蛋白水解酶的方法及其应用-CN202311103816.2在审
发明人：康振;刘平;陈坚;堵国成;李江华;王阳 -专利权人：江南大学
申请日： 2023-08-30 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： C12N9/54 文献下载
摘要：本发明公开了一种高效表达胶原蛋白水解酶的方法及其应用，属于生物技术领域。本发明采用含有胶原蛋白水解酶突变体的宿主细胞进行发酵，生产的胶原蛋白水解酶酶活显著提升，且在宿主菌中的可溶性表达也大幅提升，实现了胶原蛋白水解酶的高效表达，其中，胶原蛋白水解酶突变体是将来自Bacillus cereus VD021的胶原蛋白水解酶经过截短改造得到。将该酶应用于不同来源胶原蛋白的水解催化时可将胶原蛋白全部转化为低分子量胶原蛋白肽，降解效果良好，具有重要的应用前景。
一种高效表达胶原蛋白水解方法及其应用

[发明专利]使曲霉蛋白水解酶的分泌增多的重组载体-CN200680035259.3无效
发明人：畑本修;海附玄龙;町田雅之;佐野元昭;田中昭光;冈千寿;前田浩;田井中均;伊藤享;内川知美;增田力;松岛健一朗 -专利权人：财团法人野田产业科学研究所;龟甲万株式会社
申请日： 2006-09-19 - 公布日： 2008-09-24 - 主分类号： C12N15/09 文献下载
摘要：在调味品的食品制造或消化剂等药品制造、洗涤剂用的蛋白水解酶生产等中，可以使固体培养基和液体培养基培养下的曲霉的蛋白水解酶活性提高。本发明提供具有使曲霉蛋白水解酶的分泌增多的功能的重组载体，由该载体转化的使蛋白水解酶基因表达、分泌亢进的曲霉，通过转化的曲霉生产蛋白水解酶的方法等。
曲霉蛋白水解分泌增多重组载体

[发明专利]实时监测蛋白水解酶活性的指示剂的制备方法及应用方法-CN201210042854.7无效
发明人：李兵辉;张矫 -专利权人：李兵辉
申请日： 2012-02-24 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： C07K14/00 文献下载
摘要：本发明公开了实时监测蛋白水解酶活性的指示剂的制备方法及应用方法，是通过对荧光蛋白结构的改造，插入蛋白水解酶的作用位点，观察荧光蛋白荧光的有无及强弱的变化，来实现蛋白水解酶活性的监测；具体如下：对荧光蛋白进行循环置换，用蛋白水解酶识别序列将N端和C端连接改变它们的空间结构，同时产生新的N端和C端，经循环置换后的荧光蛋白即为蛋白水解酶活性指示剂（PAI），在经相应的蛋白水解酶作用后，PAI变成由荧光蛋白的N端和C端两部分肽段组成本发明以指示剂为工具在体内实时监测蛋白水解酶在生理及病理过程中的变化，在体外监测样品中蛋白水解酶的活性，灵敏、直观、便捷、省时。
实时监测蛋白水解活性指示剂制备方法应用

[发明专利]一种通过纳米分散偶联酶解制备HVP的方法-CN202110261043.5在审
发明人：郝瑞文;谢文明 -专利权人：上海爱普食品工业有限公司
申请日： 2021-03-10 - 公布日： 2021-06-04 - 主分类号： A23L27/21 文献下载
摘要：本发明公开了一种通过纳米分散偶联酶解制备水解植物蛋白(HVP)的方法，具体步骤为：将植物蛋白粉与氯化钠溶液混合后通过分散研磨珠进行研磨分散，形成纳米级超细蛋白，然后偶联复合蛋白酶和谷氨酰胺酶进行酶解，最后升温将酶灭活后，过滤得到HVP水解液。通过本发明的制备方法，为生物酶对植物蛋白进行深度水解提供了可行性，植物蛋白的水解度最高可达到88％，解决了酶解植物蛋白工艺中普遍存在的水解度低、鲜味弱以及口感差的问题，同时还缩短了酶解蛋白水解反应时间，
一种通过纳米分散偶联酶解制备 hvp 方法

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
下一页»
尾页
共 100000 条