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- [发明专利]雪菊茶香鸡块及其制备方法-CN201510293214.7在审
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陈安新;丁慧玲;吴旭
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新疆生命核力高科股份有限公司
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2015-06-01
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2015-08-19
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A23L1/315
- 本发明公开了一种雪菊茶香鸡块及其制备方法,其工艺过程主要为:按450-550g鸡肉块加饴糖5-10g、雪菊花8-10g或雪菊提取物1-5g进行上色后,在150-200℃的食用油中烹炸5-10min,再加入丁香、花椒、大料、草果和雪菊花或雪菊提取物入锅焖煮10-15min,之后将鸡肉块与雪菊花10-15g或雪菊提取物1-5g在150-200℃高温烘烤20-30min,即可制出外形完整、色泽黄棕、肉质松软同时具有特色香味的雪菊茶香鸡肉块产品本发明的雪菊茶香鸡肉块通过上色烹炸、配料焖煮、加料烘烤等工艺过程,形成外形完整肉质松软色泽黄棕色的雪菊茶叶香鸡肉块,具有雪菊花特有的茶香味,鸡肉块鲜嫩香脆可口,不仅能满足人们多样化的饮食需求,而且能进一步实现畜牧业产品的增产增收
- 雪菊茶香鸡块及其制备方法
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