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[发明专利]一种香蕉保鲜方法-CN201210581654.9有效
发明人：高鑫 -专利权人：高鑫
申请日： 2012-12-27 - 公布日： 2013-04-03 - 主分类号： A23B7/005 文献下载
摘要：本发明公开一种香蕉保鲜方法，包括以下步骤：（1）选择果色鲜绿、无病虫，机械伤果不超过30%，成熟度为8～9成熟的香蕉果实，放入热水中洗净；（2）将洗净后的香蕉放入保鲜剂溶液中浸泡5～10min，所述保鲜剂溶液为托布津2～5份、大叶桉溶液20～50份；（3）晾干后，用保鲜袋包装封口，放于10～15°C的环境下保存。本发明的保鲜剂为托布津和大叶桉溶液的混合液，其不但可以消灭香蕉上的病菌，还可以提高香蕉的耐腐蚀性，延长香蕉的保鲜期。
一种香蕉保鲜方法

[实用新型]一种应用于水果包装机的保鲜剂装入工位及一种水果包装机-CN201720694235.4有效
发明人：郑燕 -专利权人：郑燕
申请日： 2017-06-15 - 公布日： 2018-03-16 - 主分类号： B65B25/04 文献下载
摘要：本实用新型提出一种应用于水果包装机的保鲜剂装入工位及一种水果包装机，其中一种应用于水果包装机的保鲜剂装入工位，保鲜剂容器和保鲜剂轨道均安装在用于输送水果包装盒的输送带上方，保鲜剂容器是用于容纳多块保鲜剂的矩形框体，在保鲜剂容器底部侧边沿开设有用于将保鲜剂推挤并脱离开保鲜剂容器的槽口，保鲜剂容器底部设置在保鲜剂轨道上，使得位于保鲜剂容器的多块保鲜剂堆积在保鲜剂轨道上；所述推块对准保鲜剂容器底部的槽口。采用本实用新型的技术方案，将水果包装(礼)盒在输送机构输送作用下完成保鲜剂装入工位，这样即可完成半自动化操作，大大地提高了水果装盒效率，减轻了果农的劳动强度，结构简单，使用安全、操作方便。
一种应用于水果装机保鲜剂装入

[发明专利]一种大棚果蔬的产业化冷藏保鲜方法-CN201310650459.1在审
发明人：姜鸿杰;程涛木 -专利权人：青岛中天信达生物技术研发有限公司
申请日： 2013-12-06 - 公布日： 2015-06-10 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明公开了一种大棚果蔬的产业化冷藏保鲜方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）预冷处理、（2）护色处理、（3）果蔬灭菌处理、（4）晾干喷保鲜剂、（5）充气包装、（6）低温储藏。本发明将果蔬常温水浸泡降温及冰水预冷操作，避免过度受冷，提高了保鲜品质；所使用的保鲜成分均无污染、无毒无害，对人体健康不会产生影响；通过适当调节混合气体比例，进一步的抑制果蔬新陈代谢的速度，降低呼吸强度，从而延长果蔬的保鲜期；水果蔬菜都能实现内部新鲜，外部颜色不变，汁液不流失，保鲜效果好。
一种大棚产业化冷藏保鲜方法

[发明专利]一种真鲷鱼的复合生物保鲜剂及其保鲜方法-CN201810501719.1有效
发明人：李颖畅;孙彤;李作伟;吕艳芳;李学鹏;仪淑敏;张丽华;李秋莹;马春颖 -专利权人：渤海大学
申请日： 2018-05-23 - 公布日： 2021-11-16 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明属于水产品保鲜领域，涉及一种真鲷鱼的复合生物保鲜剂及其保鲜方法。所述复合生物保鲜剂用于真鲷鱼的保鲜，所述复合生物保鲜剂包括具有抑菌和抗氧化作用的保鲜剂一和保鲜剂二，所述保鲜剂二能够在真鲷鱼表面形成复合纳米纤维膜，进行保鲜时依次采用保鲜剂一和保鲜剂二两种保鲜剂对真鲷进行保鲜；所述保鲜剂一包括桑叶提取物，山竹壳提取物，氯化钙和壳寡糖；所述保鲜剂二包括溶菌酶、壳聚糖和海藻酸钠；所述复合生物保鲜剂能够控制真鲷鱼在30天内菌落总数低于6.0 lgCFU/g，挥发性盐基氮含量低于30
一种鲷鱼复合生物保鲜剂及其保鲜方法

[发明专利]一种鲜切果蔬杀菌、护色保鲜剂-CN201010531761.1无效
发明人：关文强;阎瑞香;张娜;高凯 -专利权人：国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津);关文强
申请日： 2010-11-04 - 公布日： 2011-04-20 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明涉及一种具有杀菌和护色双重功能的鲜切果蔬保鲜剂，由亚氯酸钠和丙酸钙组成。本发明所述的保鲜剂应用工艺为：优质果蔬在适宜的成熟期采收，及时进行处理或者如0～4℃左右冷库冷藏，对新采收或者冷藏的果蔬进行挑选、分级、清洗、采用100mg/L次氯酸钠浸泡消毒1～5min、鲜切后用0.01采用本项新技术，可以对鲜切果蔬进行消毒杀菌的同时，保持质地、和颜色，可保鲜10～20天左右，可以作为会议、宴会、学生配餐、日常消费中的高档方便的水果消费产品。
一种鲜切果蔬杀菌保鲜剂

[发明专利]一种木瓜长久保鲜方法-CN201410248944.0在审
发明人：刘泽华 -专利权人：青岛鑫润土苗木专业合作社
申请日： 2014-06-07 - 公布日： 2015-12-09 - 主分类号： A23B7/153 文献下载
摘要：本发明公开了一种木瓜长久保鲜方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）配保鲜剂；（2）木瓜预处理；（3）辐射处理；（4）熏蒸包装。本发明中的保鲜剂含有保鲜粉、乙烯菌核利，具有良好的保鲜效果，苯甲酸钠以及柠檬酸具有防褐作用，氯化钠延长了保质期，同时又补充了适量的维生素；采前对瓜曼进行酒精处理，可以在较大程度上阻止病源菌向瓜体内部侵染，降低木瓜采后的发病程度，减少采后运输、贮藏等各环节的损耗率；保鲜剂与电离辐射相结合的方法促使木瓜果色鲜艳，口感好，且具有很好的脱涩效果。
一种木瓜长久保鲜方法

[发明专利]一种可食用的保鲜剂及其应用-CN201710128376.4在审
发明人：冷鹏;刘宗路;周绪元;刘胜勇 -专利权人：蒙阴万华食品有限公司
申请日： 2017-03-06 - 公布日： 2017-06-30 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明一种可食用的保鲜剂，是由以下重量份的原料制得的水100份、鼠李糖脂5‑7份、乳酸链球菌素0.5‑1份、低聚异麦芽糖1‑2份、丁二酸钠0.5‑0.7份、助剂0.8‑1.2份、牛磺酸0.02‑0.04份；本发明还公开了该保鲜剂在水果保鲜中的应用。本发明可食用的保鲜剂对水果进行保鲜处理，用量少，保鲜效果好，能够在水果表面形成半透明薄膜，对气体有选择透过作用，同时减缓表皮水分的流失，降低乙烯释放量和呼吸强度，减缓花色素苷及各种酶促反应，减轻养分消耗，延缓水果衰老，维持水果的内在品质和色、香、味。
一种可食用保鲜剂及其应用

[发明专利]苹果保鲜剂及其保鲜方法-CN201710373716.X在审
发明人：孙倩倩;王志东;林琼;张洁;吴杰;刘伟 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2017-05-24 - 公布日： 2017-12-01 - 主分类号： A23B7/155 文献下载
摘要：本发明公开了一种苹果保鲜剂，包括以下重量份的原料水100份、乳酸菌素0.1～0.75份和褪黑素0.1～0.3份。本发明还提供了一种苹果保鲜方法，包括将苹果切片后用所述的苹果保鲜剂浸渍，然后晾干、冷藏。本发明的保鲜方法操作简单，使用方便，处理成本低，处理过的鲜切苹果褐化指数、腐烂率降低，可较好的保持苹果的色、香、味，储藏期长达15天。
苹果保鲜剂及其保鲜方法

[发明专利]一种荔枝生物高分子涂膜保鲜剂-CN200910192821.9有效
发明人：施庆珊;疏秀林;黄小茉;李庆业;谢小保;陈仪本;欧阳友生;冯静;邱晓颖 -专利权人：广东省微生物研究所
申请日： 2009-09-29 - 公布日： 2010-04-07 - 主分类号： A23B7/16 文献下载
摘要：本发明提供一种荔枝生物高分子涂膜保鲜剂，该保鲜剂以γ-聚谷氨酸或γ-聚谷氨酸盐，以及植物精油、蔗糖酯、CaCl2为原料的有效成分加工配制而成，其组分配比(重量百分比)如下：γ-聚谷氨酸或/和γ-聚谷氨酸盐用本荔枝生物高分子涂膜保鲜剂对荔枝进行保鲜处理，低温保鲜期可达40-60天，果肉风味好，皮色佳，货架期长，可达2～4天；常温保鲜期可达6～8天。并且对荔枝采后贮藏过程中易出现的病原菌具有很好的抑制作用，加工工艺简单，无公害，符合当前果蔬保鲜剂发展的方向，具有良好的开发应用潜力。
一种荔枝生物高分子保鲜剂

[发明专利]金瓜丝生物加工工艺及其产品-CN02151263.9无效
发明人：朱忠南;叶年玉;黄永生 -专利权人：上海绿利绿色食品有限公司
申请日： 2002-12-13 - 公布日： 2004-06-30 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明涉及一种瓜果的加工工艺，特别涉及利用生物复合制剂控制金瓜丝的保色、保脆、保鲜的金瓜丝生物加工工艺及其产品。解决了已有金瓜丝加工工艺中保色、保鲜、保脆不过关，以及保质期不长的缺陷。技术解决方案是：金瓜丝生物加工工艺，加工工艺流程为：原料选择→清洗→切瓜→盐渍→取丝→脱盐→硬化→无菌水洗涤→保鲜剂I液浸泡→脱水→保鲜剂II液搅拌→加入调料后真空封口→杀菌、冷却→恒温检验→成品。
金瓜生物加工工艺及其产品

[发明专利]一种柑橘保鲜剂及其制备方法-CN201711011194.5在审
发明人：王志刚 -专利权人：王志刚
申请日： 2017-10-25 - 公布日： 2018-03-30 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明涉及一种柑橘保鲜剂及其制备方法，所述的柑橘保鲜剂包括如下重量百分含量的原辅；淀粉30‑50％、苯莱特1％‑3％、山梨酸钾1％‑3％、脱氢乙酸1％‑3％、双乙酸钠1％‑3％、柠檬酸3％‑10％、吲哚乙酸本发明提供的柑橘保鲜剂能长时间保持果实的光泽，又可使经处理的果实在后熟过程中继续转色和久储而不产生异味，同时具有良好的防腐作用且成本低廉。
一种柑橘保鲜剂及其制备方法

[发明专利]用于葡萄防腐保鲜的保鲜剂-CN201110379763.8无效
发明人：汪祉含 -专利权人：汪祉含
申请日： 2011-11-25 - 公布日： 2013-06-05 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明涉及一种保鲜剂，尤其是涉及一种用于葡萄防腐保鲜的保鲜剂。本发明配方科学、合理，制造成本低，本发明由多种食品添加剂复合而成，不含有毒成分，可减少水分损失5%～15%，从而起到保水、保鲜、保色作用；达到有效抑制各种细菌，极大限度的对用于葡萄保鲜起到较好的保鲜和防腐作用
用于葡萄防腐保鲜保鲜剂

[发明专利]一种优质鱿鱼保鲜冷冻工艺-CN201911417608.3在审
发明人：谢佳豪 -专利权人：东山县国旺水产食品有限公司
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2020-05-15 - 主分类号： A23B4/09 文献下载
摘要：本发明提供一种优质鱿鱼保鲜冷冻工艺，配制保鲜物料；使保鲜物料充分均匀溶解于溶剂后分装为保鲜剂一和保鲜剂二；将保鲜剂一进行结晶或烘干制成保鲜剂固体；将保鲜剂固体破碎成保鲜剂粉末；将新鲜鱿鱼洗净，宰杀，并进行水洗，然后进行开水烫；将鱿鱼置于保鲜剂二中进行浸泡；将鱿鱼捞出并与保鲜剂粉末均匀搅拌，使保鲜剂粉末完全覆盖在鱿鱼表面；将鱿鱼装入包装袋中并充入氮气鼓起进行密封包装。保质期可达半个月左右，使用之前可通过水洗等操作，将鱿鱼表面的保鲜剂等洗净即可食用。鱿鱼肉质完整、弹性好、口感鲜美。如此，本发明可对鱿鱼高效保鲜且避免物理冲撞、剐蹭等损伤，从而提高其质量和口感。
一种优质鱿鱼保鲜冷冻工艺

[发明专利]复合磷酸盐果蔬保鲜剂及其使用方法-CN200810068825.1无效
发明人：王修俊;邱树毅;刘颖;刘飞;解田 -专利权人：瓮福（集团）有限责任公司
申请日： 2008-07-15 - 公布日： 2008-12-10 - 主分类号： A23B7/153 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合磷酸盐果蔬保鲜剂及其使用方法，该剂是以焦磷酸钠、柠檬酸、维生素C按照(0.8－1.2)∶(1.5－2.5)∶(0.05－0.15)的复合比例配制而成的物质。对于以鲜切青苹果为代表的、其中含有多酚氧化酶和叶绿素的物质的保鲜，将保鲜剂配成质量分数1.0％～1.20％、pH＝2.0～3.0的水溶液，按照溶液与鲜切青苹果100mL∶100g的比例，在水温15℃～20℃下进行浸泡保鲜；对于以鲜切马铃薯为代表的、其中含有多酚氧化酶的物质，将保鲜剂配成pH＝5.5～6.0的水溶液，按照溶液与鲜切马铃薯100mL∶100g的比例，在水温15℃～20℃下进行浸泡保鲜。本发明的保鲜剂具有防褐变和护绿的双重功效，且不影响果蔬的口感，应用范围广，操作简便、费用低，对于容易发生酶促褐变的一类果蔬普遍适用。
复合磷酸盐保鲜剂及其使用方法

[发明专利]一种用于鲜切苹果的保鲜剂及其制备方法-CN201910117479.X在审
发明人：尤金;吴双华;周美亮 -专利权人：江苏莱顿博瑞生物科技有限公司
申请日： 2019-02-15 - 公布日： 2019-04-12 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于鲜切苹果的保鲜剂及其制备方法，该保鲜剂包括第一保鲜剂和第二保鲜剂，第一保鲜剂包括以下组分：大蒜提取物、维生素C、β‑环糊精、桑叶提取物和缓冲液，第二保鲜剂包括以下组分：甲壳素及其衍生物、海藻酸钠、溶菌酶和水；该保鲜剂的制备方法为：大蒜提取物的制备；桑叶提取物的制备；第一保鲜剂的制备；第二保鲜剂的制备；大蒜素抗菌广普，抑菌性强，维生素C、β‑环糊精和缓冲溶液的加入，提高了大蒜素的稳定性；桑叶提取物具有抗氧化和保鲜的作用；溶菌酶被包裹在海藻酸钠与甲壳素及其衍生物之间，使溶菌酶缓慢释放，保鲜剂的保鲜期延长；本发明的保鲜剂具有很好的保鲜效果。
保鲜剂制备桑叶提取物溶菌酶甲壳素及其衍生物大蒜提取物海藻酸钠维生素C 大蒜素环糊精鲜切保鲜期延长苹果保鲜效果缓冲溶液缓慢释放缓冲液抗氧化抑菌性抗菌保鲜

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