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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种羊肉膻味改良剂在羊肉干制作过程中的应用-CN201610370902.3在审
发明人：王万龙 -专利权人：沿河土家族自治县麻阳河食品有限公司
申请日： 2016-05-30 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明涉及羊肉干制作过程中膻味改良剂的应用技术领域，尤其是一种羊肉膻味改良剂在羊肉干制作过程中的应用，通过将羊肉膻味改良剂与羊肉按照质量比为等量比进行混合后，搅拌均匀，并冷藏处理，再加入白酒浸泡处理，使得羊肉中的膻味与膻味改良剂发生作用，使得膻味的有效成分发生转化与分解，改善了羊肉的口味和风味，并且使得羊肉中的硒元素的相对含量大幅度增高，提高了羊肉的品质；并且使得羊肉在冷藏处理过程中，能够有效的防止氧化反应进程，降低了膻味物质的生成；并且结合白酒加入浸泡处理，使得膻味得到脱除与转化，提高了羊肉的品质和营养价值；改善了羊肉干的口味和风味。
一种羊肉膻味改良制作过程中的应用

[发明专利]一种羊肉膻味改良剂在羊肉方便面制作过程中的应用-CN201610370903.8在审
发明人：王万龙 -专利权人：沿河土家族自治县麻阳河食品有限公司
申请日： 2016-05-30 - 公布日： 2016-10-12 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明涉及羊肉方便面用膻味改良剂技术领域，尤其是一种羊肉膻味改良剂在羊肉方便面制作过程中的应用，通过将羊肉膻味改良剂与羊肉按照质量比为等量比进行混合后，搅拌均匀，并冷藏处理，再加入白酒浸泡处理，使得羊肉中的膻味与膻味改良剂发生作用，使得膻味的有效成分发生转化与分解，改善了羊肉的口味和风味，并且使得羊肉中的硒元素的相对含量大幅度增高，提高了羊肉的品质；并且使得羊肉在冷藏处理过程中，能够有效的防止氧化反应进程，降低了膻味物质的生成；并且结合白酒加入浸泡处理，使得膻味得到脱除与转化，提高了羊肉的品质和营养价值；改善了羊肉方便面的口味。
一种羊肉膻味改良方便面制作过程中的应用

[发明专利]一种地皮菜羊肉酱的加工方法-CN201710335636.5在审
发明人：白娟娟 -专利权人：白娟娟
申请日： 2017-05-12 - 公布日： 2017-09-08 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明涉及一种地皮菜羊肉酱的加工方法，包括以下步骤（1）、取新鲜羊肉，切大块，预煮得到预煮羊肉；（2）、取大葱和姜，制去腥料；（3）、预煮羊肉蒸制并切丁；（4）、大豆油油炸羊肉；（5）、取新鲜地皮菜切碎；（6）、取花生油、干红辣椒和水加热熬制熬料；（7）、将熬料加热至150‑160℃，然后加入油炸羊肉翻炒，加入辣椒酱继续翻炒，最后加入地皮菜碎，最后加入食盐和鸡精，搅拌均匀，冷却后、计量、包装即制得地皮菜羊肉酱本发明的羊肉酱制作方法中，将羊肉与地皮菜进行结合，制得的羊肉酱不仅保留有地皮菜的营养，还富有牛肉的美味，并且在制作过程中不使用酒对羊肉进行去腥处理，依然能够制得鲜香可口的羊肉酱。
一种地皮菜羊肉酱加工方法

[发明专利]一种带骨羊肉的制备方法-CN202010676977.0在审
发明人：哈斯额登 -专利权人：哈斯额登
申请日： 2020-07-14 - 公布日： 2020-10-09 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明公开了一种带骨羊肉的制备方法，涉及骨羊肉的制备技术领域，所述的制备方法，步骤如下：S1.将带骨羊肉去毛，制得去毛后的带骨羊肉；S2.将去毛后的带骨羊肉进行第一清洗，浸泡，制得浸泡好的带骨羊肉；S3.将浸泡好的带骨羊肉进行第二次清洗，制得第二次清洗后的带骨羊肉，备用；S4.在第二次清洗后的带骨羊肉中加入调味配料，进行蒸煮，制得煮好的带骨羊肉；S5.将煮好的带骨羊肉进行真空包装。本发明提供的制备方法制得的带骨羊肉绿色天然、安全健康、营养丰富、不含添加剂、口味丰富、味道鲜美。
一种羊肉制备方法

[发明专利]一种燕麦调理羊肉饼及其制备方法-CN202310476825.X在审
发明人：赵丽华;靳烨;孙学颖;孙立娜;苏琳;段艳;郭月英 -专利权人：内蒙古农业大学
申请日： 2023-04-28 - 公布日： 2023-08-18 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明公开了涉及燕麦调理羊肉饼制备技术领域的一种燕麦调理羊肉饼及其制备方法，包括如下原料：羊肉瘦肉和羊肉脂肪、腌制剂、燕麦粉、抗性淀粉和单甘酯。步骤1，处理羊肉进行去杂处理，然后将去杂后的羊肉绞碎；步骤2，将绞碎后的羊肉进行搅拌；步骤3，将步骤2中搅拌后的羊肉与腌制剂、燕麦粉、抗性淀粉和单甘脂混合，然后在4℃腌制20～24h，得调理羊肉；步骤4，将调理羊肉制成直径为10cm厚度为1cm的片状；步骤5，在‑18℃下冷冻12～14h；步骤6，将速冻后的调理羊肉饼完全解冻，并将调理羊肉饼置于烤箱中进行烤制，直至熟透，最后室温下冷却。
一种燕麦调理羊肉及其制备方法

[发明专利]一种羊肉的分割方法-CN201910202645.6有效
发明人：张保军;王瑞军;苏蕊;刘志红;王志英;张燕军;贺银凤;李金泉 -专利权人：内蒙古农业大学;内蒙古金莱牧业科技有限责任公司
申请日： 2019-03-19 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A22C17/00 文献下载
摘要：本发明提供一种羊肉的分割方法，首先将羊肉进行排酸处理，然后将排酸处理过的羊肉在0～11℃下，按照不同的部位进行科学的分割，将羊肉分割为羊颈块、前棒、后棒、去骨带肉前腿、前肩网肉、肩胛软脊、四分排、寸排、胸叉、胸椎、荐椎、腰椎、臀肉、后腱、羊尾和羊腩，在上述的条件下对羊肉进行分割，羊肉中的表面菌落总数和大肠杆菌总数能够得到有效的控制，能够发挥羊肉风味的挥发性物质得到有效保留；羊肉中的蛋白质、脂肪损耗小，羊肉中的含水率降低少。本发明提供的方法将羊肉的不同部位得到科学的分割，有利于人们对羊肉不同部位的合理食用，发挥不同部位羊肉的不同口感。
一种羊肉分割方法

[发明专利]一种竹筒清蒸羊肉的方法及其包装工艺-CN201611068641.6在审
发明人：毕得阳 -专利权人：毕得阳
申请日： 2016-11-29 - 公布日： 2017-04-05 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种竹筒清蒸羊肉的方法，首先制作竹筒，然后将冲洗干净的羊肉、羊排称重后装入备用的竹筒内，把竹筒密封盖盖好压紧，将用竹筒密封好的羊肉、羊排放入准备好的蒸笼内或蒸锅内蒸熟，出锅后取出竹筒，撬开竹筒盖，羊肉热食效果更佳；还提供了该竹筒清蒸羊肉的包装工艺，其加工步骤如下：羊肉冷却包装、抽真空、竹筒密封。本发明采用竹筒盛装羊肉非直接接触水蒸气熟化，减少羊肉营养成分流失，竹筒可吸收羊肉的膻味及腥味，无需添加任何调料和添加剂，能保持羊肉原有的风味，且食用者可根据自己习惯调整口味，选择竹筒作为包装材料，便于存储和运输，可实现竹筒清蒸羊肉的标准化、规模化生产。
一种竹筒清蒸羊肉方法及其包装工艺

[发明专利]冰温延长羊肉色泽稳定性方法-CN201710266619.0有效
发明人：李欣;张德权;陈丽;张艳;李铮;侯成立;王振宇 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2017-04-21 - 公布日： 2019-07-30 - 主分类号： A23B4/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种冰温延长羊肉色泽稳定性方法，包括：步骤一、羊宰前进行静养；步骤二、宰后从羊胴体取下羊肉，并对羊肉进行降温处理；步骤三、将羊肉置于冰温环境下贮藏，在冰温环境下的贮藏时间不低于2天。本发明所述的冰温延长羊肉色泽稳定性方法在羊宰杀之前进行静养，宰后对羊肉进行降温处理，最后将羊肉置于冰温环境下贮藏，并确定了羊肉在冰温环境下的贮藏时间为不低于2天，从而延长了羊肉的色泽稳定性，延长了羊肉的货架期，为羊肉的生产、运输、销售提供了便利，显著提高了肉品生产、运输、销售企业经济效益。
延长羊肉色泽稳定性方法

[发明专利]一种基于茶多酚降低烤羊肉饼中杂环胺含量的方法-CN201911154879.4有效
发明人：沙磊;刘素素 -专利权人：渤海大学
申请日： 2019-11-22 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种基于茶多酚降低烤羊肉饼中杂环胺含量的方法，包括：1）准备羊肉和茶多酚；2）将羊肉加工为羊肉糜；3）将茶多酚均匀加入至羊肉糜中，茶多酚添加量占羊肉糜的0.05%~1wt%，然后加工为羊肉饼；4）将羊肉饼进行烤制。本发明在羊肉饼加工过程中添加适量的茶多酚，可有效降低羊肉饼中杂环胺的含量，使烤肉制品食用更安全，并且同时不会对羊肉口味造成过多影响。
一种基于茶多酚降低烤羊肉饼中杂环胺含量方法

[发明专利]一种肉羊的培育方法-CN201510913080.4在审
发明人：赵利;赵兴服 -专利权人：马边青山莲农业科技开发有限公司
申请日： 2015-12-11 - 公布日： 2016-05-11 - 主分类号： A01K67/02 文献下载
摘要：本发明属于畜牧养殖技术领域，具体涉及一种肉羊的培育方法，包括选种和饲养两个阶段：（1）选种阶段：将父本简阳大耳羊和母本马边山羊进行杂交，得到A1代，从中选育饲养；（2）饲养阶段：1）幼羊期：在幼羊出生后通过本发明培育的羊肌肉健壮，四肢发达，净肉率达到55%，瘦肉占比显著提高，出栏快，比本地出栏快近2个月的时间，极大提高了羊肉产量。
一种培育方法

[发明专利]一种提高淮海山羊屠宰率的饲料-CN201610933804.6在审
发明人：贺洪理 -专利权人：界首市洪理养殖专业合作社
申请日： 2016-10-25 - 公布日： 2017-04-19 - 主分类号： A23K50/10 文献下载
摘要：本发明属于羊养殖技术领域，尤其是一种提高淮海山羊屠宰率的饲料，由以下原料制成粟米粉、玉米胚芽粕粉、新鲜百合叶、辣椒粕粉、食盐、毛柳苷、环桑素、茶籽油、胡萝卜、新鲜白车轴草、玫瑰茄提取物、橄榄叶提取物。本发明能够有效改善羊肉的品质，促进羊快速健壮生长，使得屠宰率达到58.2%~58.9%、平均日增重达到318.3~321.4g；加入的辣椒粕、毛柳苷和草叶浆配合作用，能够有效刺激口腔和肠胃，促进消化液分泌
一种提高淮海山羊屠宰饲料

[发明专利]一种烤全羊的加工方法-CN200610152545.X无效
发明人：吴西来 -专利权人：吴西来
申请日： 2006-09-29 - 公布日： 2008-04-02 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：当归、茴香、花椒、干姜、青果、陈皮、香叶、孜然、白芷、青皮、桂皮、小葱、红枣、胡椒、枸杞、白芍和干葱制做料汁；以花生油、食盐、茴香、花椒、鲜姜、洋葱、白芷、青皮、草果、孜然制做调色油，将宰杀后洗净的纯山羊放入料汁中浸泡本发明蒙山烤全羊，羊肉营养丰富，并有较高的药用价值；烤全羊外形完整、美观、色泽金黄、油润光滑、外酥里嫩、咸味适中、鲜美可口、香味浓郁、食而不腻，为老少皆宜的上等佳品。
一种烤全羊加工方法

[发明专利]保鲜羊肉臊子产品及其生产方法-CN201010555955.5有效
发明人：李绩;孔日祥;李建树 -专利权人：李绩
申请日： 2010-11-15 - 公布日： 2011-04-27 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：本发明公开了一种保鲜羊肉臊子产品，本发明属于食品领域，特别涉及肉制品。羊肉臊子产品，以羊肉为主要原料，可由下述方法制得：羊肉切丁：将羊肉切为肉丁；羊肉烫蒸：将羊肉在调味液沸水中放置至少2秒以上，然后将其放入蒸笼中，用调味液沸水蒸8-25分钟；油炸混合：将上述蒸制处理后羊肉丁投入温度为120-140度食用油中，加入羊肉重量3-10％的保鲜提取液，翻炒；包装。本发明采用创新方法制备羊肉臊子，产品作为各种面食或菜肴的佐料，口味鲜美独特。方便使用加工。
保鲜羊肉臊子产品及其生产方法

[发明专利]风吹羊肉-CN201110286298.3无效
发明人：宋其祥 -专利权人：重庆市南川区南双科技有限公司
申请日： 2011-09-25 - 公布日： 2013-04-03 - 主分类号： A23B4/033 文献下载
摘要：风吹羊肉，属羊肉加工领域，它能有效的解决一般的羊肉不方便携带和长时间保存的缺点。用清水将50公斤羊肉清洗干净，然后用刀将羊肉的皮和骨头去除干净，然后将去骨后的羊肉切成1斤重的小块，并在羊肉上开个小孔；将羊肉放入缸子中，然后将食盐3公斤、白糖0.5公斤、麻辣酱2公斤、五香粉200克加入到缸子中，用手揉匀，然后让其在缸子中腌制7天；从缸子中将腌制好的羊肉取出来，用清水将其清洗干净，然后用麻绳栓起来挂在树上自然风干。主要用于生产风吹羊肉。
风吹羊肉

[发明专利]绿芦笋羊肉香肠及其制备方法-CN201810296175.X在审
发明人：陈学红;孙会刚;马利华;宋慧;王茂军 -专利权人：徐州工程学院
申请日： 2018-04-04 - 公布日： 2018-09-25 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种绿芦笋羊肉香肠及其制备方法。所述的绿芦笋羊肉香肠按质量百分比计包括羊肉70～80％，猪脂肪15～20％，亚麻籽油5～10％，并且以羊肉、猪脂肪和亚麻籽油的总质量为100％，还包括15～20％绿芦笋粉末以及其他辅料。本发明通过在羊肉香肠中添加绿芦笋，有效地改善了羊肉香肠的膻味，同时增加了羊肉香肠中抗氧化物质总黄酮的含量，增强了羊肉香肠的抗氧化活性，有效地改善了羊肉香肠的营养品质。
羊肉香肠绿芦笋亚麻籽油有效地猪脂肪制备抗氧化活性抗氧化物质质量百分比营养品质膻味总黄酮

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