“小麦粉”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果50540个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[实用新型]一种发酵小麦粉制作面包用发酵装置-CN202221220567.6有效
发明人：左厚文 -专利权人：河南百嘉食品有限公司
申请日： 2022-05-20 - 公布日： 2022-12-02 - 主分类号： A21C13/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种发酵小麦粉制作面包用发酵装置，包括筛箱，筛箱内设置有限位机构，限位机构内滑动连接着振动机构，振动机构的输出端设有过滤机构，过滤机构移动路径位置的筛箱侧缘上开设有排料口，筛箱的顶端中部开设有入料口本实用新型通过设置就可对需要加工的小麦粉进行筛选，从而使需要发酵的小麦粉更加纯净不会含有杂质，从而提升了小麦粉的品质。
一种发酵小麦粉制作面包装置

[发明专利]容器装小麦粉-CN201580007961.8在审
发明人：吉冈育之;大村雅人;榊原通宏 -专利权人：日清富滋株式会社
申请日： 2015-02-10 - 公布日： 2016-09-21 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：提供飞散或团块的生成较少、能够从振出容器中一点点地振出到食材上的小麦粉。容器装小麦粉，其是填充至振出容器中且静止角为25~54度的小麦粉，所述振出容器具有1个以上的最大宽度为2~20mm的振出孔。
容器小麦粉

[发明专利]一种糯性小麦粉的生产方法-CN201510164612.9在审
发明人：陆骏;蒋俊 -专利权人：高邮市万嘉面粉有限公司
申请日： 2015-04-08 - 公布日： 2015-07-08 - 主分类号： B02B5/02 文献下载
摘要：一种糯性小麦粉的生产方法，涉及小麦粉加工技术领域。该方法通过对糯性小麦进行合理适当的二次着水润麦技术，即将第一次着水润麦后的糯性小麦再次进行适当的着水和入仓润麦处理，水分充分渗透进入糯性小麦的各组分中，使调质处理后的糯性小麦，麦粒的各成分会发生微小位移本发明所述的一种糯性小麦粉的生产方法能使皮层吸水变韧、强度增加，胚乳强度下降，有利于对麸皮剥刮，生产电耗降低，且成品小麦粉易储存，产品质量得到提高。
一种小麦粉生产方法

[发明专利]一种小麦谷朊粉提取过程中面团发酵方法-CN201911116214.4在审
发明人：焦宇知;蒋舒婷;沈子杨;罗来庆;尹忞强;吴婷婷;谷绒;汪晓琳;刘溪;曹晗;冯兴前;翟玮玮;陶书中;周蒙蒙;陈金女 -专利权人：江苏食品药品职业技术学院
申请日： 2019-11-15 - 公布日： 2020-01-17 - 主分类号： A23J1/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种小麦谷朊粉提取过程中面团发酵方法，选取优质小麦，将小麦进行筛选和清洗，将小麦粉与温水混合进行第一次和面，和好的面团进行初次发酵，调制混合溶液，将混合溶液与初次发酵的面团再次进行和面，和好的面团经过均质机均质通过第一次将小麦粉与温水进行和面，然后发酵，保证小麦粉内除麦谷蛋白和醇溶蛋白的初步分解，然后再通过二次和面向面团内加入混合溶液，使在二次和面的过程中使混合溶液进一步加快小麦粉内其他蛋白成分的分解，然后通过均质机的均质操作打开小麦粉内蛋白质网络包裹层
面团小麦粉混合溶液发酵和面醇溶蛋白麦谷蛋白均质机温水分解均质蛋白蛋白质网络小麦谷朊粉后续操作优质小麦包裹层谷朊粉调制清洗筛选小麦保证

[发明专利]一种冷冻非发酵富硒小麦粉及其制备方法-CN201811313791.8在审
发明人：李洋;莫斌;房乃义;赵玉明 -专利权人：扬州名佳食品有限公司
申请日： 2018-11-06 - 公布日： 2019-02-15 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品生产技术领域，尤其是一种冷冻非发酵富硒小麦粉及其制备方法，冷冻非发酵富硒小麦粉由混合小麦粉、大豆粉、变性淀粉、硬脂酰乳酸钙CSL—SSL、二乙酰酒石酸单甘酯、维生素C、脂肪酶、木聚糖酶按配比由高效混合机混合后通过微量喂料器进行在线粉流小麦粉微量添加后经混合机混合而成本发明的一种冷冻非发酵富硒小麦粉，具有小麦特有的营养价值的同时，强化了人体缺乏的营养素的同时，具有蛋白质含量适中，面皮色泽白、表面光洁、延展性好，不浑汤、耐蒸煮，口感好，有咬劲等特点，满足食品加工企业对冷冻非发酵专用粉的要求
富硒小麦发酵冷冻小麦粉制备脂肪酶二乙酰酒石酸单甘酯营养素面皮食品加工企业硬脂酰乳酸钙延展性高效混合机变性淀粉表面光洁木聚糖酶食品生产微量添加维生素C 大豆粉混合机耐蒸煮喂料器浑汤配比咬劲蛋白质小麦

[发明专利]一种小麦粉加工方法与小麦粉加工系统-CN202110840036.0有效
发明人：耿平 -专利权人：宁夏五谷丰生物科技发展有限公司
申请日： 2021-07-24 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： B02C4/10 文献下载
摘要：本发明涉及小麦粉加工领域，特别是涉及一种小麦粉加工方法与小麦粉加工系统，该方法包括以下步骤：步骤一、将小麦加入添加管内；步骤二、启动电机传动转动管带动研磨辊在外管内转动研磨；步骤三、研磨好的小麦粉通过出口集中收集；一种小麦粉加工系统，包括外管、端头环板、添加管、出口、转动管、研磨辊和电机，所述外管倾斜设置，端头环板设有两个，两个端头环板分别固定连接在外管的两端，外管上固定连接有添加管，外管的下方设置有出口，转动管同轴设置在外管内且转动连接在两个端头环板内
一种小麦粉加工方法系统

[发明专利]一种面条粉-CN201711274838.X在审
发明人：游文 -专利权人：游文
申请日： 2017-12-06 - 公布日： 2018-04-10 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种面条粉，主要包括小麦粉和食用添加剂，其中小麦粉占99.8％一99.95％，食用添加剂占0.05％一0.2％。本发明的面条粉，其主要组成是小麦粉和食用添加剂，其中所用到的食用添加剂的各组成均为天然有机物，无毒害。小麦粉是利用专用小麦与普通硬质小麦按比例搭配磨制面成的，本发明中用到的专用小麦是指所含蛋白质高于普通的小麦1％，其中的蛋白含量较高，咬劲、色泽均好于普通小麦。
一种面条

[发明专利]一种面条粉-CN201210448196.1无效
发明人：罗远志 -专利权人：罗远志
申请日： 2012-10-29 - 公布日： 2014-05-14 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种面条粉，主要包括小麦粉和食用添加剂，其中小麦粉占99.8％一99.95％，食用添加剂占0.05％一0.2％。本发明的面条粉，其主要组成是小麦粉和食用添加剂，其中所用到的食用添加剂的各组成均为天然有机物，无毒害。小麦粉是利用专用小麦与普通硬质小麦按比例搭配磨制面成的，本发明中用到的专用小麦是指所含蛋白质高于普通的小麦1％，其中的蛋白含量较高，咬劲、色泽均好于普通小麦。
一种面条

[发明专利]面条粉-CN200710189615.3无效
发明人：楚敏和;楚高波;魏长选;李素玲;赵留坡;冯建民;尚凌云;楚秋霞 -专利权人：郑州天地人面粉实业有限公司
申请日： 2007-09-24 - 公布日： 2009-04-01 - 主分类号： A21D2/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种面条粉，主要包括小麦粉和食用添加剂，其中小麦粉占99.8％-99.95％，食用添加剂占0.05％-0.2％。本发明的面条粉，其主要组成是小麦粉和食用添加剂，其中所用到的食用添加剂的各组成均为天然有机物，无毒害。小麦粉是利用专用小麦与普通硬质小麦按比例搭配磨制面成的，本发明中用到的专用小麦是指所含蛋白质高于普通的小麦1％，其中的蛋白含量较高，咬劲、色泽均好于普通小麦。
面条

[发明专利]一种混合面粉及其制备方法-CN202111539563.4在审
发明人：程清禾 -专利权人：程清禾
申请日： 2021-12-15 - 公布日： 2022-03-04 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本申请涉及绿色食品制备领域，尤其涉及一种混合面粉及其制备方法；所述混合面粉包括：全麦粉，黑燕麦粉，绿色小麦粉，紫玉米粉和调味粉；所述方法包括：分别得到全麦粉、黑燕麦粉、绿色小麦粉和紫玉米粉；将所述全麦粉进行第一搅拌烘干，后翻炒至所述全麦粉呈淡黄色为止，得到熟制的全麦粉；将所述黑燕麦粉和所述紫玉米粉加入熟制的所述全麦粉中进行第二搅拌烘干，后翻炒至混合物焦黄为至，得到熟制的混合物；将所述绿色小麦粉加入熟制的所述混合物中进行第三搅拌烘干，后加入调味粉进行超声振荡，得到混合面粉；通过全麦粉和绿色小麦粉相互搭配的形式，再加入燕麦粉和紫玉米粉，同时加入调味粉，能够实现面粉易食用和营养丰富的目的。
一种混合面粉及其制备方法

[发明专利]一种小麦粉提取装置-CN202110964003.7在审
发明人：许凌凌;陶玲凤;谢诗慧;邵银龙;周强龙 -专利权人：芜湖职业技术学院
申请日： 2021-08-21 - 公布日： 2021-12-07 - 主分类号： B65B1/28 文献下载
摘要：本发明提供的一种小麦粉提取装置，通过在出料筒的侧部转动设置夹持杆，夹持杆的顶端转动设置有挡料板，两个挡料板相互配合的活动设置在挡料孔中，底端固定有夹持片，在提取小麦粉时，将出料筒套进包装袋的袋口，再在两个标称板上放入同样重量的标称钩码，标称板通过第二连接绳拉动夹持杆的顶部，使得两个夹持片紧紧的夹住包装袋的袋口防止小麦粉飘出，在包装袋中的小麦粉的重量刚好等于标称钩码的重量之和时，在包装袋和承载板的拉动下，通过第一连接绳使得标称板上升，在拉动弹簧的拉动下，两个夹持片松开包装袋，挡料板对合堵住出料口，使得小麦粉停止出料，实现了定量提取，且有效的解决了小麦粉提取装置容易导致浪费的问题。
一种小麦粉提取装置

[发明专利]粉碎热处理小麦粉的制造方法、粉碎热处理小麦粉以及烘焙食品用混合物及其制造方法-CN202080028405.X在审
发明人：伊藤浩一;柳下隆弘;山田俊郎;光冈徹弥;山本城辅;中野裕行;宫原大辅 -专利权人：日清制粉预拌粉株式会社;株式会社日清制粉集团本社;日清食品株式会社
申请日： 2020-11-13 - 公布日： 2021-11-19 - 主分类号： A21D6/00 文献下载
摘要：本发明是一种粉碎热处理小麦粉的制造方法，其具有下述工序：相对于100质量份小麦粉，加入20质量份以上且55质量份以下的70℃以上的水及/或水蒸气而得到混合物，将该混合物在80℃以上且120℃以下的气氛温度中加热另外，本发明是一种粉碎热处理小麦粉，其中，在将未处理时的糊化热设为100时，所述粉碎热处理小麦粉具有10以上且55以下的糊化热，在将未处理时的面筋活力设为100时，所述粉碎热处理小麦粉具有50以上且90以下的面筋活力，所述粉碎热处理小麦粉具有粒径400μm以下的粒子为90质量％以上的粒度分布，且25℃下相对于粉加水到500质量％时的粘度为1Pa·s以上且4Pa·s以下。
粉碎热处理小麦粉制造方法以及烘焙食品混合物及其

[发明专利]一种小麦粉中抗坏血酸的半定量检测方法及应用-CN202210101209.1在审
发明人：巨进科 -专利权人：巨进科
申请日： 2022-01-27 - 公布日： 2022-05-13 - 主分类号： G01N21/78 文献下载
摘要：本发明涉及一种小麦粉中抗坏血酸的半定量检测方法及应用。该方法包括：小麦粉制成干粉板块浸泡；将抗坏血酸检测液滴淋在湿粉块表面；目测湿粉块表面的蓝色斑点数；湿粉块表面的蓝色斑点数大于标准粉块表面的蓝色斑点数，待测小麦粉块的抗坏血酸含量大于标准粉块的抗坏血酸含量；湿粉块表面的蓝色斑点数小于标准粉块表面的蓝色斑点数，待测小麦粉块的抗坏血酸含量小于标准粉块的抗坏血酸含量；将抗坏血酸检测液滴淋在标准抗坏血酸含量的小麦粉湿粉块表面，得到标准粉块；抗坏血酸检测液中含有三价铁离子该检测方法操作简单且成本低，无需复杂的检测手段能快速检测小麦粉中抗坏血酸含量范围。
一种小麦粉抗坏血酸定量检测方法应用

[发明专利]含马铃薯全粉的馒头粉-CN201810128842.3在审
发明人：陈明勇;米延年 -专利权人：绵阳仙特米业有限公司
申请日： 2018-02-08 - 公布日： 2018-07-13 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种含马铃薯全粉的馒头粉，所述馒头粉通过重量百分比为25％‑30％的马铃薯全粉和70％‑75％的小麦粉用混合搅拌机充分混合以得到；其中，所述小麦粉被配置为采用湿面筋含量不宜低于36％的小麦制得本发明提供一种含马铃薯全粉的馒头粉，其能够通过限定马铃薯全粉及小麦粉的量，以使其后期馒头的成型效果及口感，符合需要，同时通过对小麦粉的性能指标限定，以使其在与马铃薯全粉混合时，其粘性符合要求，保持其性能稳定
马铃薯全粉馒头小麦粉混合搅拌机重量百分比成型效果充分混合湿面筋小麦配置

[发明专利]一种全麦小麦粉的加工方法-CN201610246478.1在审
发明人：陈燃 -专利权人：安徽省天麒面业科技股份有限公司
申请日： 2016-04-20 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明属于农产品加工技术领域，具体涉及一种全麦小麦粉的加工方法，小麦粒淘洗干净后，将表面水分烘干，置于膨化罐中膨化，将膨化后的小麦粒取出，将表皮软化液喷洒在麦粒表面，使麦粒表面湿润进一步软化，将小麦粒烘干，将烘干后的小麦磨粉置入冷藏室中冷藏，冷藏期间每隔30秒翻拌一次小麦粉，再次研磨冷藏后的小麦粉，研磨细度为90‑100目。
一种小麦粉加工方法