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- [发明专利]一种曲奇饼及其制作方法-CN201510169048.X在审
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蓝锦国
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浙江德辉食品有限公司
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2015-04-05
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2015-07-01
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A21D13/08
- 本发明涉及一种曲奇饼，该曲奇饼的外馅组份为低筋粉35～45％、奶油20～25％、糖粉12～15％、鸡蛋5～10％、小苏打0.03～0.05％和盐0.005～0.01％；内馅组份为芒果味耐烘烤西点酱、牛奶蛋羹味耐烘烤西点酱、椰蓉蛋羹味耐烘烤西点酱之中的一种15～20％、蔓越莓干1～5％或是椰丝1～5％。其制作方法包括如下步骤A、原材料的准备；B、外馅和料；C、内馅和料；D、成型与烘焙。采用本发明，不仅外馅和内馅结构分明，内馅以流性的耐烘烤西点酱为原料，即使在烘焙后仍具有湿嫩感，且松口，同时具有的牛奶椰蓉味或是芒果味能带来无穷尽的口味享受，而且耐烘烤西点酱还使产品对身体健康有益。
- 一种曲奇饼及其制作方法
- [发明专利]鱼酱月饼的加工方法-CN201210450193.1在审
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刘涛
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沈阳信达信息科技有限公司
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2012-11-13
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2013-02-13
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A21D13/08
- 鱼酱月饼的加工方法,其属于食品领域。以下列重量份的原料加工制成：面粉600份，鱼酱馅200份，盐15份，白糖45份，熟芝麻粉10份，香麻油15份，植物油100份；取白面粉200份放面板上扒成窝形，放植物油25份左右和匀，再用劲揉透成干油酥面团；取余下的面粉放面板上扒成窝形，加植物油85份、白糖，注入沸水120份左右和匀，揉透揉光滑成水油面团；采用机器将小面段逐个揿扁，放上鱼酱馅，捏拢收口，收口朝下揿扁成饼状，先将电烤炉烧热，肉饼生料放烤盘内制作含有鱼酱的月饼，是对水产品深加工产品开发的成果。
- 月饼加工方法
- [发明专利]一种草莓馅绿豆糕的生产方法-CN201510625539.0无效
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吴玉琴
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启东市长江箱包厂
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2015-09-28
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2016-01-27
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A23L11/00
- 本发明涉及一种草莓馅绿豆糕的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1）将绿豆粉、糯米粉混合搅拌后上锅蒸熟；2）蒸熟后的绿豆粉和糯米粉加糖粉混合，过筛；3）将熟油加入过筛好的面里，用搅拌机均匀，不要有小疙瘩；4）加入糖桂花，边加边搅拌，直至完全拌匀；5）草莓酱加白糖搅匀后，上锅蒸熟，蒸熟的草莓酱凉透，备用；6）取制好的绿豆粉摊成小饼，放凉透的紫薯馅与其中，闭口，然后搓圆成团；7）成圆状的绿豆球入模，用机器压实后，出模；8）将成型的草莓馅绿豆糕，加入保鲜剂或脱氧剂，通过灭菌封口，再装入包装盒内，附上标签，盖上生产日期后，统计交成品仓库检点入库，上市销售。
- 一种草莓绿豆糕生产方法
- [发明专利]包子馅及其制作方法-CN201110239800.5无效
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张红
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张红
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2011-08-21
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2012-03-07
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A23L1/29
- 本发明提供一种包子馅，包括干菜、碎米芽菜、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、番茄、香菜。冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出、切小丁；（2）粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与碎米芽菜一起倒入油锅中炒熟；（3）番茄洗净削去皮、切碎、放油锅中炒出汁，用铲子将番茄尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒后出锅，成番茄香菜酱；（4）将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。本发明包子馅具有味道独特、具有营养保健作用的效果。
- 包子及其制作方法
- [发明专利]一种玫瑰花馅绿豆糕的生产方法-CN201510625383.6无效
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吴玉琴
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启东市长江箱包厂
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2015-09-28
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2015-12-23
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A23L1/20
- 本发明涉及一种玫瑰花馅绿豆糕的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1）将绿豆粉、糯米粉混合搅拌后上锅蒸熟；2）蒸熟后的绿豆粉和糯米粉加糖粉混合，过筛；3）将熟油加入过筛好的面里，用搅拌机均匀，不要有小疙瘩；4）加入糖桂花，边加边搅拌，直至完全拌匀；5）玫瑰花酱上锅蒸熟，蒸熟的玫瑰花酱凉透，备用；6）取制好的绿豆粉摊成小饼，放凉透的玫瑰花酱与其中，闭口，然后搓圆成团；7）成圆状的绿豆球入模，用机器压实后，出模；8）将成型的玫瑰花馅绿豆糕，加入保鲜剂或脱氧剂，通过灭菌封口，再装入包装盒内，附上标签，盖上生产日期后，统计交成品仓库检点入库，上市销售。
- 一种玫瑰花绿豆糕生产方法
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