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- [发明专利]枸杞叶微粉馅-CN201110335161.2无效
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不公告发明人
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蒋科富
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2011-10-20
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2012-05-02
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A23L1/29
- 本发明提供了一种具有清热解毒、补肝益肾等保健功能的枸杞叶微粉馅，解决了传统糕点馅食用易上火的缺陷问题，其技术方案是：包括主料、油、糖、枸杞叶微粉四部分，按重量份主料20-300、油10-50、糖10-200、枸杞叶30-200；所述主料是叉烧肉、香肠、糖渍肥膘、芋头、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻、花生、蛋黄、烧鹅、冬菇、冰肉、冬瓜、虾米、鲍鱼、鱼翅、鳄鱼肉、瑶柱、椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、椰蓉、冬瓜蓉、枣蓉、赤豆沙本发明有效克服了传统糕点馅食用容易上火的缺陷；清热解毒、生津止渴、补肝益肾，适用于广大消费者。
- 枸杞叶微粉馅
- [发明专利]菠勒叶饽饽-CN200810012810.3无效
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罗毅
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罗毅
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2008-08-15
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2010-02-17
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A23L1/164
- 本发明菠勒叶饽饽，采用水磨玉米面、板栗粉、面粉混合制作面皮，以山野菜做馅。将一定重量的面坯用抹刀抹在新鲜菠勒叶上，置馅于面皮中心，合拢后呈半月形，用牙签别住即为成品。其具有浓郁的满族传统风味特点，蒸熟后菠勒叶呈鲜绿色并散发出其特有的清香气味，饽饽面皮呈金黄色，色泽光亮，口感细腻、筋道、有咬劲，山野菜馅食之令人有回归自然之感。
- 菠勒叶饽饽
- [发明专利]一种包子-CN98107188.0无效
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鲁统贵
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鲁统贵
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1998-04-06
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2001-06-13
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A23L1/48
- 一种包子其馅芯是由肉、洋葱、水、猪皮冻、酱油、精盐、味素、葱油、麻油、生姜和太子粉调制而成的。其中太子粉是由桂皮、陈皮、甘草、丁香、元萎、山奈、白芷、川椒、肉扣和香叶组成的。包子皮面是由面粉、干酵母、水、泡达粉、白砂糖、熟猪油调制而成的。本发明产品皮白、膨松、喧软、馅鲜、灌汤、浓香可口。营养成分多，还具有一定的药理作用。
- 一种包子
- [发明专利]一种苦荞蛋黄派-CN201610968008.6在审
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宁国强
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西昌大粮山食品有限公司
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2016-11-05
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2017-04-05
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A21D13/80
- 本发明提供了一种苦荞蛋黄派，糕坯包括以下重量百分比的成分：鸡蛋15‑25%、起酥油3‑8%、泡打粉0.1‑1%、食盐2‑5%、糯米糊5‑8%、全脂奶粉6‑10%、苦荞粉 35‑45%、木糖醇 0.5‑2%、水 余量；蛋黄馅包括以下重量百分比的成分：荞麦粉 15‑25%、全脂奶粉 4‑8%、黄油 4‑6%、苦荞叶粉 2‑5%、魔芋粉 5‑10%、珙桐果粉 1‑3%、蛋黄 余量。苦荞蛋黄派的主要原料为四川大凉山出产的苦荞粉，非常适合三高人士食用，在蛋黄馅中加入苦荞叶、魔芋粉和珙桐果粉，不但可以提高食物的营养价值和食疗效果，而且可以有效减轻蛋黄和黄油带来的油腻感。
- 一种蛋黄
- [发明专利]柏叶水晶饺-CN01113823.8无效
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李炳文
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李炳文
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2001-04-03
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2002-11-06
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A23L1/48
- 本发明柏叶水晶饺采用菱角粉、生粉、板栗粉混合粉做饺子皮,用花生仁、核桃仁、莲蓉、芝麻仁、葵花籽仁、桂花、青梅、蜂蜜、白绵糖做馅,包成饺子后,并用鲜柏叶包在饺子外制成。其具有满族传统风味特点,蒸熟后柏叶呈绿色,饺子皮呈白色似玉如水晶光亮绨透,并有清香气味,口感柔软、细腻、劲道、香甜适口,风味独特。
- 水晶
- [发明专利]一种麻辣肉馅包子及其制备方法-CN202210965240.X在审
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姜华
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成都包容和美企业管理有限公司
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2022-08-12
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2022-11-04
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A23L13/60
- 一种麻辣肉馅包子及其制备方法，其原料按质量百分比如下：猪精瘦肉700‑800份、猪背肥膘肉700‑800份、菜籽油117‑121份、大豆油18‑22份、姜汁1‑2份、大葱1‑2份、洋葱1‑1.6份、三奈0.07‑0.11份、香叶0.03‑0.07份、桂皮粉0.08‑0.12份、自来水80‑100份、淀粉18‑22份、鸡精45‑55份、花椒粉3‑5份、白胡椒粉2‑4份、鸡粉10‑12份、蚝油38‑40份、辣椒面38‑42份、面粉480‑520份、酵母粉4‑6份、泡打粉4‑6份、白糖18‑22份。本发明采用传统川式熟制包子馅，相比传统熟制馅料口感偏柴，太干。这款麻辣包子馅中加入了肥肉和水，口感滋润，解决了传统熟制馅料口感发柴、发干的问题。馅料里面加入了花椒面和辣椒面，将其口味变为微麻辣型，口味独特，适合夜宵场景和广大年轻人喜欢。
- 一种麻辣肉馅包子及其制备方法
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