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[发明专利]一种发芽糙米脆片及其制备方法-CN201910180251.5在审
发明人：张海玲;朱桂兰;陈晓天;徐浩 -专利权人：合肥师范学院
申请日： 2019-03-11 - 公布日： 2019-07-16 - 主分类号： A21D13/047 文献下载
摘要：本发明涉及一种发芽糙米脆片及其制备方法。所述发芽糙米脆片原料按重量份包括：熟化发芽糙米粉13‑16份、马铃薯原淀粉20‑25份、熟化薯类淀粉18‑22份、起酥油7‑9份、水25‑28份、糖粉0‑3.5份、液态大豆浓缩卵磷脂0‑0.5份、碱性膨化剂0.9‑1.9份、食盐0‑0.6份、棕榈油5‑7份，所述熟化发芽糙米粉制备工艺包括:S1、将糙米放置在恒温恒湿箱中，培养3‑5天即得发芽糙米；S2、将S1获得的发芽糙米经磨浆、高压均质、干燥、粉碎，即得熟化发芽糙米粉本发明所述发芽糙米脆片制备方法操作简单，创新的采用低温分段烘焙工艺在保证了发芽糙米脆片营养的同时，赋予发芽糙米脆片米香风味和松脆口感。
发芽糙米脆片熟化发芽糙米粉制备马铃薯原淀粉糙米恒温恒湿箱碱性膨化剂卵磷脂棕榈油高压均质薯类淀粉松脆口感制备工艺起酥油营养的重量份烘焙磨浆糖粉分段食盐大豆浓缩赋予保证

[发明专利]发芽糙米果醋饮料及其制备方法-CN201310129362.6有效
发明人：解春艳;顾振新;侯晓强;郭红珍;杜娟 -专利权人：廊坊师范学院
申请日： 2013-04-16 - 公布日： 2013-07-10 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种发芽糙米果醋饮料及其制备方法，采用发芽糙米醋与果汁进行调配，并加之调节口感的蔗糖、蜂蜜、磷酸、炒米香精及清凉剂，所制得的发芽糙米果醋饮料酸甜可口，同时发芽糙米醋中含有保健功能成分GABA果汁的使用使得发芽糙米果醋饮料较现有的同类饮料中营养成分的含量增加、口感提升。本发明所提供的发芽糙米果醋的制备方法中，使用硅藻土对发芽糙米醋过滤处理以及采用PVPP对果汁中的多酚物质进行吸附，使得果汁在不减少其含有的GABA含量的基础上，澄清度较原有的发芽糙米醋与果汁有明显的提高；所制得的发芽糙米果醋饮料感官指标均符合相关规定。本发明适用于发芽糙米果醋饮料的制备。
发芽糙米饮料及其制备方法

[发明专利]一种精白保胚发芽米的制备方法-CN201310330245.6有效
发明人：王发祥;刘永乐;俞健;王建辉;李向红;雷显婧 -专利权人：长沙理工大学
申请日： 2013-08-01 - 公布日： 2013-10-09 - 主分类号： A23L1/185 文献下载
摘要：本发明公开了一种精白保胚发芽米的制备方法，以精白保胚米为原料，通过微量吸湿、催芽、分段控温发芽、缓失水干燥等工艺，生产出高质量的精白保胚发芽米。本发明的方法主要特点在于：（1）发芽浸泡前增加微量吸湿工艺，发芽后采用低温缓失水干燥，有效控制了精白保胚发芽米的爆腰，爆腰率低于5%。（2）通过催芽、分段控温发芽工艺，将发芽时间缩短至20h以内，有效解决了精白保胚米发芽过程中的酸败、发酵或腐败变质等问题。（3）不使用化学消毒剂、防腐剂等，生产工艺绿色安全，生产出来的产品外观美白、米粒完整，无明显爆腰，发芽率高于95%，同时营养丰富，γ-氨基丁酸含量>175mg/kg。
一种精白发芽制备方法

[实用新型]一种免浇水可量化的种子发芽盒-CN201520074569.2有效
发明人：张海艳 -专利权人：青岛农业大学
申请日： 2015-02-03 - 公布日： 2015-07-15 - 主分类号： A01C1/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种植物种子发芽试验的装置，尤其是一种免浇水可量化的种子发芽盒。其包括：盒体、盒盖、第一发芽基质、种子附着床、第二发芽基质和储有水的海绵层，第一发芽基质、种子附着床、第二发芽基质和海绵层由上至下依次排布于盒体中，盒盖与盒体可脱卸连接，种子附着床上均匀开设有若干个圆柱形种子容置孔它的海绵层吸水保水可保证发芽期间的水分供应，避免人工浇水，即节约了人力，又可使发芽期间发芽基质含水量稳定，种子附着床可使种子有序放置，便于观测和记录种子的发芽情况，种子附着床不易造成幼苗根系的交叉，便于对幼苗生长和根系的测量
一种浇水量化种子发芽

[实用新型]新鲜发芽糙米生产装置-CN201520708454.4有效
发明人：刘述江;郑惠彬 -专利权人：厦门绿链集成服务有限公司
申请日： 2015-09-14 - 公布日： 2016-01-27 - 主分类号： A23L11/20 文献下载
摘要：新鲜发芽糙米生产装置，涉及稻谷加工。设有分选机构、清洗机构、发芽床、喷水机构、臭氧发生器、浸泡池、杀菌室和包装室；分选机构的输出端接清洗机构，清洗机构的送料出口接发芽床，喷水机构设在发芽床上方，臭氧发生器设在发芽床上，浸泡池设在发芽床下方新鲜糙米发芽后不经过烘干直接真空或充氮包装，通过全程冷链技术手段贮藏保鲜，因此，不仅能免去繁杂的干燥程序，大大节约能源，更能最佳地保持发芽糙米的营养价值，改善其硬度大的口感缺陷。省去了传统发芽糙米的干燥程序，可节约大量能源，节省人力，为发芽糙米的大量生产与应用奠定基础。
新鲜发芽糙米生产装置

[实用新型]快速检测苜蓿种子发芽率的装置-CN201820210953.4有效
发明人：万里强;李向林;仝宗永;袁庆华;何峰;王宇菲;苗丽宏;王瑜 -专利权人：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
申请日： 2018-02-06 - 公布日： 2018-09-25 - 主分类号： G01N21/84 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种快速检测苜蓿种子发芽率的装置，包括：种子发芽箱，其底部被配置有发芽板与纱布层，种子发芽箱的端部设置有摄像头；水箱，其与种子发芽箱连通，水箱设置有包括供水构件、多个喷洒构件和鼓风构件的雾化装置喷洒构件平行设置在供水构件的上侧，且与供水构件连通，喷洒构件包括喷洒腔与喷头，喷洒腔对水进行充电并以液滴的形式扩散到喷头，喷头将液滴引导到出口进入管道，鼓风构件将空气导入管道中使液滴在管道中运动；加热器，其设置在种子发芽箱中；温度传感器，其设置在种子发芽箱的侧壁。本实用新型通过雾化装置快速保证发芽板的湿度，通过摄像头可快速精准捕捉发芽苜蓿的图像，实现快速检测种子发芽率。
种子发芽箱喷头供水构件快速检测喷洒构件液滴发芽率本实用新型摄像头鼓风构件雾化装置苜蓿种子发芽板连通喷洒加热器温度传感器种子发芽率快速精准平行设置水箱设置纱布层水箱侧壁苜蓿充电发芽捕捉图像扩散配置出口保证

[实用新型]甜菜种子发芽盒-CN201920217366.2有效
发明人：吴玉梅;刘乃新;王皙玮 -专利权人：黑龙江大学
申请日： 2019-02-18 - 公布日： 2019-11-22 - 主分类号： A01C1/02 文献下载
摘要：甜菜种子发芽盒。手工摆放甜菜种子在褶皱发芽纸床上培养，间距要均匀，相邻褶皱间种子位置要错开，这个过程需要人工完成，较为费时费力。本实用新型组成包括：由上盒(11)和下盒(12)组成的盒体(2)，所述的上盒与所述的下盒铰接，所述的下盒底部设置有一组支柱(4)，所述的支柱上铺设有涤卡布(3)，所述的上盒内放有发芽板(6)，所述的发芽板两侧固定有提拉板(1)，所述的提拉板上滑动连接有两个上下分布的滑板(9)，所述的发芽板上具有一组发芽孔(7)，所述的发芽孔呈圆锥形，所述的发芽孔与所述的支柱位置正对，所述的发芽孔的上口直径为5mm，下口直径为3mm。本实用新型应用于甜菜种子的发芽。
发芽甜菜种子发芽板上盒下盒本实用新型提拉板褶皱滑动连接上下分布相邻褶皱支柱位置种子位置发芽盒发芽纸错开滑板床上盒体铰接下口正对上口上铺费力摆放应用

[实用新型]一种种子发芽计数板-CN202022085451.3有效
发明人：徐飞;程甲;吴启明 -专利权人：上海海关动植物与食品检验检疫技术中心
申请日： 2020-09-21 - 公布日： 2021-06-15 - 主分类号： A01C1/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种种子发芽计数板，包括板体、发芽孔、上罩体和下罩体，所述板体上均匀设置有椭圆形的发芽孔，所述发芽孔的上端镶嵌有上罩体，且发芽孔的下端设置有下罩体，所述板体的下端设置有支撑脚，所述板体的上端面的两侧均设置有把手该种子发芽计数板设置有下罩体，下罩体能够起到一定的阻隔作用，可以有效降低种子发芽期间微生物的交叉污染速度，提高试验的成功率，而且下罩体的形状有效防止水稻、小麦吸水发芽后种粒隆起、上拱等形态变化，上罩体能够规范幼苗，防止幼苗排布杂乱无章，该计数板只要计数未出苗的孔，就可以快速算种子的发芽率，提高发芽计数效率。
一种种子发芽计数

[发明专利]一种美女樱种子的催芽方法-CN201710287922.9在审
发明人：赵正楠;胡新民;李子敬;卜燕华;刘倩;孙宏彦;蔺艳;王永格 -专利权人：北京市园林科学研究院
申请日： 2017-04-27 - 公布日： 2017-07-21 - 主分类号： A01C1/00 文献下载
摘要：为了解决现有技术中美女樱种子发芽率较低及发芽速度较慢的技术问题，本发明采用了精确定量控制水分、使用医用脱脂棉和纱布的组合来作为发芽基质及对种子发芽环境水分设为3个档次的方法来提高美女樱种子的发芽率。通过实验证明本发明的方法可以显著提高不同品种、不同收获年份的美女樱种子的发芽速度和发芽率。
一种美女种子催芽方法

[发明专利]一种易煮发芽糙米的制备方法-CN201610147530.8有效
发明人：李永富;苏勋;史锋;王莉;王韧;陈正行 -专利权人：江南大学
申请日： 2016-03-15 - 公布日： 2019-11-15 - 主分类号： A23L7/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种易煮发芽糙米的制备方法，该方法包括如下工艺步骤：(1)首先将发芽糙米原料进行高温流化；(2)然后将流化处理的发芽糙米置于丝网凉床上自然堆放缓苏20～40min；(3)然后对冷却至室温的发芽糙米进行微波灭酶处理；(4)最后将经过步骤(3)处理的发芽糙米装袋脱气密封包装，即得成品。本发明方法可使发芽糙米胚乳内部形成多条裂缝和微孔，提高吸水率，缩短发芽糙米蒸煮时间。
一种发芽糙米制备方法

[发明专利]利用臭氧和微波真空技术提高发芽米质量和效率的方法-CN201410099971.6有效
发明人：赵思明;黄汉英;许绰微;熊善柏 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2014-03-18 - 公布日： 2014-06-11 - 主分类号： A23L1/185 文献下载
摘要：本发明属于稻米深加工技术领域，具体涉及一种利用臭氧杀菌和微波真空干燥技术提高发芽米质量和效率的生产方法。本发明的特征在于，以糙米或留胚米为原料，经过清洗消毒、浸泡、发芽培养、终止发芽后、再经微波真空干燥、封装等过程得到高精度的发芽米。与已有技术相比，本发明利用了营养液浸泡、水雾发芽、臭氧杀菌、微波真空干燥等技术，所制得的发芽米发芽率高，营养价值高，产品质量好。
利用臭氧微波真空技术提高发芽质量效率方法

[发明专利]糙米发芽机及其控制方法-CN201110397242.5有效
发明人：朱泽春;罗璇;于凌振 -专利权人：九阳股份有限公司
申请日： 2011-12-02 - 公布日： 2012-06-27 - 主分类号： A23L1/185 文献下载
摘要：本发明实施例公开了一种糙米发芽机及其控制方法，涉及食品烹饪技术领域，解决了现有糙米发芽率较低异味较重的问题。本发明实施例提供的糙米发芽机包括机体、机盖、加热装置和控制装置，所述机体内设有盛放容器，所述盛放容器中设有蒸制糙米的托盘；所述糙米发芽机还包括驱动所述托盘在盛放容器中升降的升降机构。通过控制糙米发芽机采用蒸制方式进行糙米发芽，可以降低异味并提高发芽率。
糙米发芽及其控制方法

[发明专利]一种发芽糯糙米南瓜复合营养粉及其制备方法-CN201410522047.4在审
发明人：郭元新;张继武;陈春旭;潘冬梅;杨剑婷;朱云辉 -专利权人：安徽科技学院
申请日： 2014-09-30 - 公布日： 2014-12-24 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：一种发芽糯糙米南瓜复合营养粉及其制备方法，将含胚糯糙米进行清洗、消毒、浸泡和催芽后得到发芽糯糙米，发芽糯糙米再经干燥、焙烤和粉碎后得到发芽糯糙米粉。发芽糯糙米粉、南瓜粉、牛磺酸、白砂糖、柠檬酸和奶粉混合均匀后即得发芽糯糙米南瓜复合营养粉。本发明将糯糙米经发芽、干燥、磨粉后，与南瓜粉、牛磺酸、白砂糖、柠檬酸和奶粉按照一定的比例混合制成速食营养粉。得到的发芽糯糙米南瓜复合营养粉具有色泽鲜艳，稠稀适中，口感爽滑的优点。
一种发芽糙米南瓜复合营养及其制备方法

[发明专利]一种全自动活化蒸煮智能一体锅-CN201910781557.6在审
发明人：刘钗;张天一;孙井坤;刘成海;王馨慧;郑先哲;朱勇;高明 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2019-08-23 - 公布日： 2019-11-08 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：一种全自动活化蒸煮智能一体锅属于厨房家电技术领域；锅体包含顶盖、发芽层和蒸煮层三部分。发芽层的发芽室通过可旋转发芽盘、喷淋装置、排水装置精准实现发芽糙米的发芽活化；活化完成后发芽糙米、储米室内储藏精米，可分别自动脱落到蒸煮层的蒸煮锅内进行蒸煮；锅体实现发芽活化、蒸煮一体化，能精准控制活化过程的温度
活化蒸煮发芽发芽糙米一体锅锅体厨房家电精准控制排水装置喷淋装置人为误差自动脱落顶盖智能发芽盘发芽室可旋转蒸煮锅精米室内一体化

[发明专利]一种新型节能降耗的低菌谷物发芽方法-CN202211197473.6在审
发明人：李小燕;陈文波;杨海莺;姚倩儒;张连慧;李慧 -专利权人：中粮集团有限公司;中粮营养健康研究院有限公司
申请日： 2022-09-29 - 公布日： 2023-01-17 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及农产品加工领域，公开了一种新型节能降耗的低菌谷物发芽方法，所述方法包括浸水工艺、发芽工艺和烘干工艺，其中，所述浸水工艺和发芽工艺是在静电场发生器的存在下进行的。本发明的方法将空间静电场技术、梯度浸水及高温短时发芽技术相结合。采用本发明所述的方法能够降低谷物发芽生产能耗，抑制发芽过程中微生物的繁殖，而且所获得的发芽谷物产品的品质优良，γ‑氨基丁酸相比谷物发芽前含量提高5.40‑13.89倍，GI值降低50％以上。
一种新型节能降耗谷物发芽方法