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[发明专利]一种山药保健酒及其制备方法-CN201910467809.8在审
发明人：邹涛 -专利权人：襄阳农博源农业有限公司
申请日： 2019-05-31 - 公布日： 2019-08-09 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，公开了一种山药保健酒及其制备方法，由以下重量份数的原料制成：山药20～60份、大米60～80份、凉粉草提取物3～5份、酒曲0.3～0.7份、水适量。本发明的山药发酵酒添加凉粉草提取物，一方面扩大了山药酒的保健作用；另一方面凉粉草提取物中的活性成分黄酮、萜类以及有机酸协同作用，减少了山药酒调配发酵和存放过程中的褐变，保证了山药酒的品质和口感，凉粉草多糖通过氢键、疏水基与酒液中的酚类化合物连接而发生聚合作用，使凉粉草胶由亲水胶体转化为憎水胶体，在与酒中的阳离子相互作用，产生凝聚，形成絮状沉淀，从而使酒液澄清并保持稳定。
制备凉粉草药酒提取物山药山药保健酒发酵大米糖化食品加工领域酚类化合物保健作用酒液澄清聚合作用凉粉草胶亲水胶体絮状沉淀重量份数发酵酒发酵液疏水基阳离子有机酸陈酿褐变黄酮酒曲酒液氢键憎水萜类调配凝聚转化保证

[发明专利]桑叶凉粉的生产方法-CN201010550640.1无效
发明人：钟掌春 -专利权人：浙江果然食品有限公司
申请日： 2010-11-19 - 公布日： 2011-04-06 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明所设计的桑叶凉粉是一种果冻状的休闲保健食品。桑叶凉粉的生产方法是：精选干桑叶，通过定时定温抽提，经过滤后加入白糖、卡拉胶、魔芋胶、刺槐豆胶和柠檬酸钾的干混物及果葡萄浆，并保持一定温度，待胶粉完全溶解后加入维生素C，再加高温水定容，最后过滤，包装封口后高温灭菌，冷却后即可得到桑叶凉粉。该方法对生产设备的要求低，没有苛刻的生产条件，但所得到的桑叶凉粉为杭白菊花深加工的一个新产品，其状态为极富弹性的果冻状，口感爽滑，清新爽口，具有清凉解毒，解暑美容的功效。另一方面，通过该方法所得到的桑叶凉粉，不但增加了桑叶加工的新产品，还提升了桑叶的附加值，给企业带来巨大的经济效益。
桑叶凉粉生产方法

[实用新型]一种方便冲洗的凉粉搅拌罐-CN202023180815.2有效
发明人：杨双龙 -专利权人：湖南金瑞食品科技有限公司
申请日： 2020-12-25 - 公布日： 2021-09-24 - 主分类号： B01F9/12 文献下载
摘要：本实用新型属于凉粉搅拌技术领域，涉及一种方便冲洗的凉粉搅拌罐，其中，包括底座，所述底座内开设有放置槽，所述底座的顶部固定连接有支柱，所述支柱之间固定连接有支撑板，所述支撑板的顶部固定连接有第一电机箱，所述第一电机箱内固定连接有第一转动电机其有益效果是，该方便冲洗的凉粉搅拌罐，通过第一转动电机和第二转动电机，第一转动电机工作带动转轴和搅拌罐进行转动，第二转动电机工作带动搅拌器和刮板进行反向转动，从而提高了装置的搅拌效率，通过降温器，可对水箱内水的温度进行降温，分散了由于搅拌产生的热量，避免了局部高温，减少了凉粉微粒膨胀，提高凉粉与水的混合效率，整个装置结构合理，使用方便，实用性强。
一种方便冲洗凉粉搅拌

[实用新型]一种斑鸠叶凉粉冻干装置-CN202220312114.X有效
发明人：胡友平;薛虎;陈易;薛晶莲 -专利权人：胡友平
申请日： 2022-02-16 - 公布日： 2022-08-16 - 主分类号： F26B11/14 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种斑鸠叶凉粉冻干装置，涉及斑鸠叶凉粉领域，包括：底座、搅动组件和快速拆装组件；底座，顶部的中间位置处固接有冻干筒，所述冻干筒的内部均匀设置有物料板；搅动组件，安装在冻干筒的正上方，且搅动组件延伸至冻干筒的内部本实用新型设置有搅动组件，利用搅动组件可以在使用时对凉粉进行搅动，使得凉粉在冻干的过程中更加的均匀，进而提高了装置的冻干效果，并且本实用新型设置有快速拆装组件，利用快速拆装组件可以在使用时快速的将冻干后的凉粉取出
一种斑鸠凉粉装置

[实用新型]一种凉粉草多酚活性物质提取装置-CN202320103150.X有效
发明人：杜玉杰;李萍;李亚楠;梁海娣;罗威 -专利权人：湛江幼儿师范专科学校
申请日： 2023-02-02 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： B01D11/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种凉粉草多酚活性物质提取装置，涉及活性物质提取技术领域，该凉粉草多酚活性物质提取装置旨在解决现有技术下不便于对凉粉草多酚活性物质进行调节萃取处理的技术问题；该多酚活性物质提取装置包括底板；底板的上端设置有萃取瓶，萃取瓶的上端设置有升降组件，升降组件的外侧设置有搅拌机，底板的上端固定安装有固定板，固定板的内侧设置有调节组件，调节组件的上端设置有泵体，泵体的内侧设置有吸管；该凉粉草多酚活性物质提取装置通过升降组件带动搅拌机对物质进行混合，充分混合后静置分层，通过调节组件带动泵体上下移动，泵体带动吸管移动至多酚活性物质处进行提取，从而实现了便于对凉粉草多酚活性物质进行调节萃取处理。
一种凉粉草多酚活性物质提取装置

[发明专利]一种核桃凉粉-CN201410285549.X在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：惠州市欧野科技有限公司
申请日： 2014-06-24 - 公布日： 2014-11-12 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种核桃凉粉，由以下重量份组成：玉米40-50份、干凉粉草35-55份、核桃果肉10-15份、杏仁3-5份。本发明具有固精强腰，润肠通便之功效。
一种核桃凉粉

[发明专利]一种红薯凉粉的搽制方法及炒制方法-CN201610675964.5在审
发明人：王天喜;叶禹州 -专利权人：河南老雒阳饮食服务有限公司
申请日： 2016-08-11 - 公布日： 2016-12-21 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明公开了提供一种方法精细而简单，口感劲道、绵柔而稳定、易于消化、营养丰富、并且适合任何人群口味的一种红薯凉粉的制作方法及炒制方法。本发明所采用的技术方案分为用于搽制红薯凉粉的高级清汤制作，搽制红薯凉粉、炒制红薯凉粉三大步骤。
一种红薯凉粉方法

[发明专利]一种凉粉凝胶剂及其糖水凉粉成品的制作工艺-CN201410392878.4有效
发明人：赵凯;方修贵;曹雪丹 -专利权人：诸暨市凯诺食品添加剂厂;浙江省柑桔研究所
申请日： 2014-08-04 - 公布日： 2018-01-16 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种凉粉凝胶剂及其糖水凉粉成品的制作工艺，凉粉凝胶剂由淀粉、可得然胶、三聚磷酸钠和魔芋胶搅拌组成，其配方比例按质量比淀粉占80～100份，可得然胶占0.5～1.5份，三聚磷酸钠占3～5份，魔芋胶占糖水凉粉成品的制作工艺，包括配料化胶、冷却胶凝、切块成形、汤汁配制、装罐、真空封口、高压灭菌和检验包装，它采用的配料对人体有保健作用，而且其凝胶效果好，口感滑爽，在高温杀菌过程中不融化，能进行工业化生产
一种凉粉凝胶及其糖水成品制作工艺

[发明专利]一种硫酸化凉粉草多糖及其制备方法-CN201910278441.0有效
发明人：谢建华;黄莉鑫;申明月;余强;陈奕;黄容 -专利权人：南昌大学
申请日： 2019-04-08 - 公布日： 2020-04-24 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明涉及多糖的结构改造技术领域，具体涉及一种硫酸化凉粉草多糖及其制备方法，属于多糖的结构改造技术领域。提取、纯化凉粉草多糖，用氯磺酸‑吡啶法进行硫酸化修饰，以产物对RAW264.7细胞的保护作用为指标，用正交实验对试剂配比、反应温度和反应时间三个因素进行优选，确定最佳修饰条件为氯磺酸与吡啶的质量比1∶2，反应温度60℃，反应时间90min，所得硫酸化凉粉草多糖对RAW264.7细胞的保护作用最强，可以通过提高SOD的水平和降低MDA的含量发挥保护作用。本发明能显著提高凉粉草多糖对RAW264.7细胞氧化应激的保护作用。
一种硫酸凉粉多糖及其制备方法

[发明专利]采用硫酸铵及CTAB沉淀结合大孔树脂精制凉粉草多糖的方法-CN201910278506.1有效
发明人：谢建华;黄莉鑫;申明月;黄志兵;王文洁 -专利权人：南昌大学
申请日： 2019-04-08 - 公布日： 2020-07-14 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明涉及植物有效成分精制加工处理方法领域，具体涉及一种通过硫酸铵及CTAB沉淀结合D301大孔树脂精制凉粉草多糖的方法。将凉粉草经过预处理和提取后得到的粗多糖，用硫酸铵及CTAB沉淀结合D301大孔树脂处理的方法以达到多糖精制的目的。采用此方法处理凉粉草多糖后，可以大大降低蛋白质和小分子杂质的残留，提高产物纯度，获得较高的多糖保留率、脱色率、蛋白脱除率和得率，同时还能较好地保留多糖的生物活性。本发明所提供的优化条件成本低、操作简单、效果好，对凉粉草多糖破坏小，适于工业化生产。
采用硫酸铵 ctab 沉淀结合树脂精制凉粉多糖方法

[发明专利]一种红薯凉粉及其制作方法-CN201410850379.5在审
发明人：刘玉奉;从浩;朱昌雄;余明华 -专利权人：山东圣琪生物有限公司
申请日： 2014-12-30 - 公布日： 2015-03-25 - 主分类号： A23L1/09 文献下载
摘要：本申请涉及一种红薯凉粉及其制作方法，所述红薯凉粉包含以质量百分比计的以下组分：红薯淀粉50-70％、玉米淀粉20-40％、磷酸氢二钠0.2-2％、食盐0.2-2％、焦磷酸钠0.2-2％、黄原胶0.1-1与现有技术相比，本发明提供的红薯凉粉及其制作方法可以提高产品质量，降低生产成本，增强保水性，并增强食品安全卫生。
一种红薯凉粉及其制作方法

[发明专利]一种紫菜凉粉的制备方法-CN201611119786.4在审
发明人：刘骁 -专利权人：防城港市丰禾曲辰农业科技有限公司
申请日： 2016-12-07 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23L17/60 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种紫菜凉粉的制备方法，由以下原料按照份数组成紫菜2～4份、吉利丁3～6份、燕菜精1～3份、绿豆粉1～3份、蔗糖3～6份、果糖3～6份、蜂蜜1～3份。本发明提供的一种紫菜凉粉的制备方法，利用了紫菜的丰富营养，又利用了凉粉特点，制备出了凝胶状的可口食品，提升产品的附加值和商品价值。
一种紫菜凉粉制备方法

[发明专利]一种用于凉粉制品的生产工艺-CN202310867486.8在审
发明人：胡建民 -专利权人：河南锦盛德机械有限公司
申请日： 2023-07-15 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于凉粉制品的生产工艺，属于食品加工的技术领域，步骤S1：往容器内注入定量的水和淀粉；步骤S2：进行混合搅拌；步骤S3：搅拌均匀后，对淀粉溶液进行加热；步骤S4：凉粉成熟后，关闭加热；步骤S5：往放置盆内定量下料；步骤S6：将盛有凉粉的放置盆输送，并对放置盆进行震动处理；步骤7：清洗设备，实现定量下料和均匀搅拌。
一种用于凉粉制品生产工艺

[发明专利]一种凉粉草果冻-CN201410517801.5无效
发明人：李其珍 -专利权人：广西博白县琼达农业科技有限公司
申请日： 2014-09-30 - 公布日： 2015-01-07 - 主分类号： A23L1/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种凉粉草果冻，按重量比配方组成，包括中药微粉5～8份，木糖醇10～15份，蜂蜜7～12份，魔芋胶0.6～1份，葡萄糖酸0.2～0.3份，维生素D添加剂0.1～2份，水加至100份；所述中药微粉由山楂10～20份、鸡蛋花8～20份、凉粉草3～10份、麦芽5～8份、橘皮15～22份制成。相对现有技术，本发明适合凉粉草食用、营养丰富、促进消化、加快营养吸收。
一种凉粉草果

[发明专利]一种野山楂凉粉-CN201410285969.8在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：惠州市欧野科技有限公司
申请日： 2014-06-25 - 公布日： 2014-11-19 - 主分类号： A23L1/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种野山楂凉粉，由以下重量份组成：红薯粉40-50份、干凉粉草35-45份、胡萝卜10-15份,野山楂5-8份。本发明具有清热解暑、消食健胃之功效。
一种山楂凉粉