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[发明专利]低糖糖食-CN201480010276.6在审
发明人： S·H·阿瓦什亚;J·L·鲍德温;R·A·梅德赫卡尔;J·L·图内尔 -专利权人：泰特&莱尔组分美国公司
申请日： 2014-01-24 - 公布日： 2015-10-28 - 主分类号： A23G3/42 文献下载
摘要：本发明涉及使用还原糖或低粘度变性淀粉中的至少一种以及低糖玉米糖浆(RSCS)作为用于制备例如焦糖、耐嚼糖食、果冻胶糖食、焙烤食品和糖食馅料、调味糖浆、冰淇淋色料、甜食浇料等的食品的成分。
低糖糖食

[发明专利]风味低糖食品及其制备方法-CN202010847875.0有效
发明人：邹宇晓;黎尔纳;穆利霞;刘学铭;宋昆;王思远;廖森泰;王卫飞;陈楚锐;郑雪君 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东真美食品股份有限公司
申请日： 2020-08-21 - 公布日： 2023-01-10 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种风味低糖食品及其制备方法。风味低糖食品的制备方法中，采用木聚糖酶、壳聚糖酶、碱性蛋白酶和风味蛋白酶对带壳虾进行酶解，过滤，得到第一酶解产物；采用甘露聚糖酶、昆布多糖酶和碱性蛋白酶对燕麦、昆布和香菇进行酶解，过滤，得到第二酶解产物；然后将第一酶解产物、第二酶解产物、低聚半乳糖和三种益生菌进行混合接种，发酵，制得风味低糖食品。风味低糖食品的甜味来源于低聚半乳糖和带壳虾酶解及燕麦、昆布及香菇鲜酶解释放的甜味氨基酸，同时还含大量小分子肽和钙质等矿质元素，并且可以提供人体肠道的有益菌，也可作为肠道菌的代谢原料可改善肠道菌群，从而提高儿童免疫力
风味低糖食品及其制备方法

[发明专利]低糖食品的配方及其制作方法-CN201910781252.5在审
发明人：江芬儿;金霞 -专利权人：杭州冠华王食品有限公司
申请日： 2019-08-23 - 公布日： 2020-03-06 - 主分类号： A21D13/062 文献下载
摘要：本发明公开了低糖食品的配方及其制作方法，低糖食品的配方，由以下原料制成:低筋面粉200份、液体麦芽糖醇200份、鸡蛋200份、蛋白糖1份、玉米粉9份、蛋糕油7份、清水77份、枧水1份、和南瓜粉14份，低糖食品的制作方法
低糖食品配方及其制作方法

[发明专利]一种低糖食用菌山楂果酱及制备方法-CN202110624170.7在审
发明人：王立安;贾丽芳;赵洪焕;李昊;张金秀 -专利权人：河北师范大学
申请日： 2021-06-04 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明提供了一种低糖食用菌山楂果酱及制备方法，涉及食品技术领域。本发明还制备得到一种低糖食用菌山楂果酱，酸甜味适中、颜色鲜艳、富含氨基酸蛋白质，可作为营养健康型果酱食用，且含糖量在30～40％之间的低糖果酱符合现今人们对“低糖、低盐、低脂”的生活方式和低热量健康食品的需求
一种低糖食用菌山楂果酱制备方法

[发明专利]低糖自发粉-CN201710411582.6在审
发明人：阳纪香 -专利权人：阳纪香
申请日： 2017-06-05 - 公布日： 2017-10-27 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种低糖自发粉，包括下列百分比的原料青稞粉50‑70%，山药全粉10‑15%，杂粮粉10‑15%，谷朊粉5‑10%、抗性淀粉5‑10%。本发明工艺简单、营养全面，具有丰富的膳食纤维和不饱和脂肪酸，低糖降糖，符合低糖食品的范畴。
低糖发粉

[发明专利]一种低糖食用菌菇脯的制备方法-CN201810240999.5在审
发明人：曹乐吟 -专利权人：陕西蓝米信息技术有限公司
申请日： 2018-03-22 - 公布日： 2019-01-29 - 主分类号： A23G3/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种低糖食用菌菇脯的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明利用银耳、金耳等胶质类菌菇制备成的熬煮液或超细粉，以取代常规的动物胶或植物胶作为填充剂，既使低糖菇脯组织同样达到饱满、柔软之目的，又明显降低了填充剂成本一半以上，并提高了低糖食用菌菇脯的营养与保健功能本发明可在食品加工企业推广应用。
低糖食用菌菇脯制备熬煮液超细粉填充剂食品加工技术领域食品加工企业胶质保健功能糖液浸泡原料选择银耳常规的动物胶胶质菌植物胶烘干菇脯金耳菌菇沥干汤漂糖液柔软预制清洗

[发明专利]一种低糖食用菌菇脯的制备方法-CN200910154273.0无效
发明人：范根生;范雷法;潘慧娟;萧潇;吕国英;张作法 -专利权人：范根生
申请日： 2009-11-19 - 公布日： 2010-05-05 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种低糖食用菌菇脯的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明利用银耳、金耳等胶质类菌菇制备成的熬煮液或超细粉，以取代常规的动物胶或植物胶作为填充剂，既使低糖菇脯组织同样达到饱满、柔软之目的，又明显降低了填充剂成本一半以上，并提高了低糖食用菌菇脯的营养与保健功能本发明可在食品加工企业推广应用。
一种低糖食用菌制备方法

[发明专利]一种低糖低脂含茶布丁及其制备方法-CN201310371464.9在审
发明人：刘顺航 -专利权人：云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司
申请日： 2013-08-23 - 公布日： 2015-03-18 - 主分类号： A23L1/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种低糖低脂含茶布丁的制备方法，它是将茶提取物添加到布丁配料中，经过过滤、烤制、冷却工艺最终制成具有茶香、茶色的含茶型布丁，同时使用糖醇类甜味剂，使产品并入低糖食品行列，是一款集低糖和降糖保健功能为一身的低糖低脂含茶布丁
一种低糖低脂含茶布丁及其制备方法

[实用新型]一种低糖食品用的保鲜设备-CN202121253766.2有效
发明人：江芬儿;金霞;邢卓文;江莉;赵明磊 -专利权人：杭州冠华王食品有限公司
申请日： 2021-06-03 - 公布日： 2022-01-18 - 主分类号： B65D81/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种低糖食品用的保鲜设备，旨在提供一种不易变质的低糖食品用的保鲜设备。
一种低糖食品保鲜设备

[发明专利]番荔枝花香精及其应用-CN201410531663.6有效
发明人：乔飞;丛汉卿;江雪飞;党志国;王荣香;邓穗生;陈业渊 -专利权人：中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所
申请日： 2014-10-10 - 公布日： 2019-10-15 - 主分类号： C11B9/00 文献下载
摘要：本发明还公开了上述番荔枝花香精在制备热带风味食品、低糖保健食品及饮料制品中的应用。该番荔枝花香精具有浓郁的花香和甜味，可增强食品、饮料的最终风味，并带来天然番荔枝果实的口感。由于其具有浓郁的甜味，特别适用于低糖食品、饮料，在减少糖分摄入的同时不影响口感，使产品具有明显的保健特色。
番荔枝花香及其应用

[实用新型]一种低糖食品加工设备-CN202220695486.5有效
发明人：李远航;刘建珍;邹金兰 -专利权人：清远职业技术学院
申请日： 2022-03-28 - 公布日： 2022-07-15 - 主分类号： A21C1/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种低糖食品加工设备，属于食品加工技术领域，搅拌箱的一端固定安装有电机，电机的输出端设有轴杆，轴杆的一端固定连接有驱动杆，驱动杆的表面滑动套接有搅拌头，搅拌头的中心位置固定连接有连接套，连接套的端面接触连接有挤压套，挤压套的内壁通过螺纹连接有连接杆，该低糖食品加工设备设置的布水管和单向阀，可以在驱动杆旋转过程中直接将水均匀的添加到面粉内部，而且可以避免面粉堵塞布水管，大大的提高了面粉加水的均匀性
一种低糖食品加工设备

[实用新型]一种低糖食品加工设备-CN202121230761.8有效
发明人：金霞;邢卓文;江莉;赵明磊 -专利权人：杭州冠华王食品有限公司
申请日： 2021-06-03 - 公布日： 2022-01-18 - 主分类号： A21C1/14 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种低糖食品加工设备，旨在提供一种使用方便的低糖食品加工设备。
一种低糖食品加工设备

[发明专利]一种低糖固体速溶姜茶的制备方法-CN201210159863.4有效
发明人：钟瑞敏;肖仔君;黄国清;刘健南;廖彩虎 -专利权人：韶关学院
申请日： 2012-05-22 - 公布日： 2012-08-15 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明涉及一种低糖固体速溶姜茶的制备方法，采用全姜压榨部分取汁、微波快速干燥姜渣和食用酒精浸提姜油树脂，以及将姜汁和姜油树脂合并制备成微胶囊粉，然后用微胶囊粉和结晶糖醇配制低糖固体速溶姜茶。能最大限度利用和保护生姜成分，同时提高生产效率和降低生产成本；生产的低糖固体速溶姜茶属于低糖食品和低热量食品范畴；工序连贯简洁，工艺条件温和，姜汁完全利用，浸提姜油树脂的食用酒精可冷凝回收再利用；低糖固体速溶姜茶粉末的特点是
一种低糖固体速溶制备方法

[发明专利]一种青稞发酵饮料的制备方法及其制备的青稞发酵饮料-CN202010060516.0在审
发明人：拉琼;赵建平 -专利权人：西藏达热瓦青稞酒业股份有限公司
申请日： 2020-01-19 - 公布日： 2020-05-29 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种青稞发酵饮料的制备方法，以及青稞发酵饮料的制备方法制备的青稞发酵饮料，属于青稞食品加工和饮料技术领域。该制备方法通过原料粉碎、发酵、浸提、混合等工序制成。本发明的饮料具有浓郁的复合果香和青稞香味，口味独特，且具有很高的营养价值，是一种绿色、低糖食品。
一种青稞发酵饮料制备方法及其

[发明专利]包含阿洛酮糖和低糖食糖糖浆/固形物的冷冻甜点组合物-CN202180046403.8在审
发明人： A·贝尔福德;D·伊科兹 -专利权人：玉米产品开发公司
申请日： 2021-06-01 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： A23G9/34 文献下载
摘要：本文描述了含有阿洛酮糖和低糖食糖糖浆和/或固形物的冷冻甜点组合物，连同该阿洛酮糖和低糖食糖糖浆和/或固形物在冷冻甜点组合物中的用途。有利地，本文所述的组合物减少冷冻甜点的添加糖和/或含热量，同时克服了低糖或减糖冷冻甜点产品的配方限制，包括匹配它们的全糖对应物的硬度、质地和/或甜度。
包含阿洛酮糖低糖食糖糖浆固形物冷冻甜点组合

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