[发明专利]番茄粉及其生产工艺无效
| 申请号： | 99117823.8 | 申请日： | 1999-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN1285161A | 公开（公告）日： | 2001-02-28 |
| 发明（设计）人： | 张京生;陈卫军 | 申请（专利权）人： | 新疆生命红科技投资开发有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L3/46 |
| 代理公司： | 乌鲁木齐专利事务所 | 代理人： | 郭春远 |
| 地址： | 830014 新疆维*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 一种番茄粉及其生产工艺,采用番茄酱稀释喷雾干燥干制成粉,降低水分含量,延长保质期,降低包装和运输费用。保持营养成份的优良半成品食品。较好地保持产品的营养成分,产品复水后基本保持了原有色泽,具有良好的复水性。产品外观呈小颗粒状和部分粉状,色泽呈红色,粒度≤0.9mm,密度为0.3—0.5g/cm3,水分≤4%,酸度≤15%,总糖≤50%,蛋白质≥10%,灰分<10%,铅含量≤1.0mg/kg,砷含量≤0.5mg/kg,铜含量≤10.0mg/kg,无食品添加剂,不含有致病菌。 | ||
| 搜索关键词： | 番茄 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
1．一种番茄粉，其特征在于，外观呈小颗粒状和部分粉状，无结块，无硬粒，无焦粉，色泽呈深红色、红色，夹杂少部橙色粉末，粒度≤0.9mm，60-70％过60目筛，密度为0.3-0.5g/cm3，水分≤4％，酸度≤15％，总糖≤50％，蛋白质≥10％，灰分＜10％，铅含量≤1.0mg/kg，砷含量≤0.5mg/kg，铜含量≤10.0mg/kg，无食品添加剂，细菌总数≤5000个/g，大肠菌群≤100个/100g，酵母菌≤500个/100g，阳性视野内雷菌≤50％，不含有致病菌。
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