[发明专利]稳定的乳化组合物及含有该乳化组合物的食品无效
| 申请号： | 94112977.2 | 申请日： | 1994-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN1109712A | 公开（公告）日： | 1995-10-11 |
| 发明（设计）人： | 稻田德彦;西野雅之 | 申请（专利权）人： | 三荣源FFI株式会社(此公司为公知) |
| 主分类号： | A23L1/035 | 分类号： | A23L1/035 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 全菁 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 提供对氧化稳定、不产生臭气、能长期保存的，含有DHA、EPA及其衍生物的至少一种或者含有这些酸及其衍生物的天然油作为活性成分的稳定乳化组合物及含有该乳化组合物的食品。稳定的乳化组合物的特征在于，由作为活性成分的DHA、EPA及其衍生物的至少一种或者含这些酸及其衍生物的天然油、和至少能使活性成分乳化的足够量的乳化剂、及防氧化剂、亲水性介质组成，乳化剂是HLB10以上的单独的聚甘油脂肪酸酯(脂肪酸的碳原子数12—20)或者是它和蔗糖脂肪酸(脂肪酸的碳原子数12—20)和/或卵磷脂，而且亲水性介质是多元醇或含水多元醇。 | ||
| 搜索关键词： | 稳定 乳化 组合 含有 食品 | ||
【主权项】：
1、稳定的乳化组合物，其特征在于，它由作为活化成分的二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸及这些酸的衍生物的至少一种或者含有这些酸及其衍生物的天然油，和至少能使活性成分乳化的足够量的乳化剂，以及防氧化剂和亲水性介质组成，乳化剂是HLB10以上的单独的聚甘油脂肪酸酯(脂肪酸的碳原子数12-20)或者是它和蔗糖脂肪酸酯(脂肪酸的碳原子数12-20)和/或卵磷脂，而且亲水性介质是多元醇或含水多元醇。
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