[发明专利]一种含益生菌燕麦饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 202211564293.7 | 申请日： | 2022-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN115736024A | 公开（公告）日： | 2023-03-07 |
| 发明（设计）人： | 徐杭蓉;刘振民;徐致远;王辉;姜雪;艾正文;赵艳荷;叶景锦 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 北京东正专利代理事务所(普通合伙) 11312 | 代理人： | 鲁晓琪 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种含益生菌燕麦饮品的制备方法，其制备原料包括酶解燕麦浆15‑18％、精炼植物油2‑2.5％、益生菌0.01‑0.02％、柑橘纤维0.02‑0.03％、缓冲盐0.05‑0.08％，以及补足至100％的水；所述百分比为各组分占原料总质量的百分比；制备方法：将酶解燕麦浆加入水中进行水合，得到料液A；按重量份配比称取精炼植物油、柑橘纤维、缓冲盐混合均匀，加入到料液A中，搅拌混合后得到料液B；将料液B进行均质处理；将均质后料液进行杀菌，结束后快速冷却得到料液C；将植物乳杆菌旁通接种分散至料液C中，即得。本发明含益生菌燕麦饮品的制备方法结合了益生菌与燕麦，制得一种富含益生菌的体系稳定的中性纯植物基益生菌燕麦饮品，消费人群更广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含益生菌 燕麦 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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