[发明专利]一种pH敏感型淀粉基载体的制备方法及其保鲜应用在审
| 申请号： | 202211511837.3 | 申请日： | 2022-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN115746172A | 公开（公告）日： | 2023-03-07 |
| 发明（设计）人： | 郭晓嘉;汪兰;石柳;吴文锦;丁安子;陈胜;陈朗;乔宇;赵朝光;李新 | 申请（专利权）人： | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 |
| 主分类号： | C08B37/16 | 分类号： | C08B37/16;C08F251/00;C08F220/06;A23L29/30;A23L3/3499 |
| 代理公司： | 武汉开元知识产权代理有限公司 42104 | 代理人： | 黄行军 |
| 地址： | 430064 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明属于变性淀粉技术领域。一种pH敏感型淀粉基载体的制备方法，其特征在于包括以下步骤：步骤一、选取羧甲基淀粉、过硫酸钾、甲基丙烯酸、氢氧化钠；在三口烧瓶中加入蒸馏水和羧甲基淀粉，糊化，得到糊化后的羧甲基淀粉；加入过硫酸钾溶液活化；加入甲基丙烯酸中和液，得接枝淀粉；步骤二、称取接枝淀粉与β‑环糊精置于氢氧化钠制成的碱液中于40℃下缓慢搅拌，加入交联剂三偏磷酸钠，得到pH敏感型淀粉基载体。该方法以羧甲基淀粉为原料，通过双重改性使其具有一定pH敏感性和包埋功能，实现载体的功能化，制备流程简单，成本低，便于大量生产；本发明利用此载体包埋食品保鲜剂姜黄素，解决姜黄素不易利用、对环境敏感的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 ph 敏感 淀粉 载体 制备 方法 及其 保鲜 应用 | ||
【主权项】：
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