[发明专利]一种水果风味的固体饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202211178987.7 | 申请日： | 2022-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN115500441A | 公开（公告）日： | 2022-12-23 |
| 发明（设计）人： | 何金龙;蒲天燕;余招;黎亮 | 申请（专利权）人： | 四川味欣食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/395 | 分类号： | A23L2/395;A23L2/40;A23L2/52 |
| 代理公司： | 成都欣圣知识产权代理有限公司 51292 | 代理人： | 孙瑞婕 |
| 地址： | 628071 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水果风味的固体饮料及其制备方法，该制备方法包括以下步骤：选取两种新鲜水果，切块，再分别冷冻干燥，得到两种水果脆；取一种水果脆，破碎、研磨，得到水果粉；称取水果粉、麦芽糊精、玉米粉、冰糖粉、燕麦米加入海藻酸钠水溶液中，搅拌混合，得到浆料；将一部分浆料倒入模具腔中，接着在浆料表面均匀投放另一种水果脆，再倒入剩余浆料；将模具腔中的浆料压实、干燥、切割，得到饮料块；将小苏打用水溶解，加入海藻酸钠，搅拌均匀，制得海藻酸钠胶液；在饮料块的表面喷涂海藻酸钠胶液，再将玫瑰花碎粘附在饮料块的表面，得到固体饮料。该水果风味的固体饮料通过上述方法制得，其营养丰富、外观美观、口感层次丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水果 风味 固体 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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