[发明专利]一种大麦肽纳米载体及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202210740580.2 | 申请日： | 2022-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN115286691A | 公开（公告）日： | 2022-11-04 |
| 发明（设计）人： | 宋洪东;管骁;靳祖珑;汪新月 | 申请（专利权）人： | 上海理工大学 |
| 主分类号： | C07K7/06 | 分类号： | C07K7/06;C12N15/29;C12P21/06;A23L29/00 |
| 代理公司： | 上海科盛知识产权代理有限公司 31225 | 代理人： | 褚明伟 |
| 地址： | 200093 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种大麦肽纳米载体及其制备方法和应用。大麦肽P1为QQPTIQL，氨基酸序列为Gln‑Gln‑Pro‑Thr‑Ile‑Gln‑Leu；大麦肽P2为GVGPSVGV，氨基酸序列为Gly‑Val‑Gly‑Pro‑Ser‑Val‑Gly‑Val。本发明还提供了大麦肽纳米载体的制备方法，以大麦为原料制备大麦蛋白，然后将大麦蛋白用胰蛋白酶或α‑胰糜蛋白酶酶解得到大麦肽，利用超声法辅助制备大麦肽纳米载体。本发明提供的大麦肽纳米载体可用于食品功能因子的包埋，能显著增强食品功能因子的水溶性和稳定性。与现有技术相比，本发明提供的大麦肽纳米载体制备简单，无化学溶剂残留，安全性高，成本低，在食品、医药等领域具有重要的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大麦 纳米 载体 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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