[发明专利]一种柞蚕蛹蛋白肽的制备方法、柞蚕蛹蛋白肽及其应用在审
| 申请号： | 202210165749.6 | 申请日： | 2022-02-21 |
| 公开（公告）号： | CN114395605A | 公开（公告）日： | 2022-04-26 |
| 发明（设计）人： | 薛强;钱琨;刘娟;周影;张月;王泓骁;王馨钰 | 申请（专利权）人： | 吉林省蚕业科学研究院 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;A61K38/01;A61P9/12;A61P39/06 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 苏士莹 |
| 地址： | 132000 *** | 国省代码： | 吉林;22 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，特别是涉及一种柞蚕蛹蛋白肽的制备方法、柞蚕蛹蛋白肽及其应用。所述制备方法包括以下步骤：利用碱性蛋白酶将柞蚕蛹蛋白粉进行第一酶解，得到第一酶解物；所述碱性蛋白酶的酶活为200U/mg；利用风味蛋白酶将第一酶解物进行第二酶解，得到所述柞蚕蛹蛋白肽；所述风味蛋白酶的酶活为20U/mg。本发明先利用碱性蛋白酶对柞蚕蛹蛋白粉进行第一酶解，可以最大程度对柞蚕蛹蛋白进行水解；再利用风味蛋白酶对酶解物进行第二酶解，可以有效改善柞蚕蛹多肽的气味，并进一步提高柞蚕蛹蛋白的水解度，增加柞蚕蛹蛋白多肽的生物活性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柞蚕 蛋白 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于吉林省蚕业科学研究院，未经吉林省蚕业科学研究院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202210165749.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
