[发明专利]一种酸辣调味组合物及其制备方法在审
| 申请号： | 202210101906.7 | 申请日： | 2022-01-27 |
| 公开（公告）号： | CN114668131A | 公开（公告）日： | 2022-06-28 |
| 发明（设计）人： | 张焰;陈世宏;洪谦;阎石;刘文卿;杨春晓;张绍旭 | 申请（专利权）人： | 鱼酷控股（香港）有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L27/60;A23L19/20 |
| 代理公司： | 广州市越秀区哲力专利商标事务所(普通合伙) 44288 | 代理人： | 任豪杰 |
| 地址： | 中国香港中环干诺道*** | 国省代码： | 香港;81 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酸辣调味组合物及其制备方法，该组合物包括植物油、黄灯笼椒酱、酸菜和混合香料；其中，混合香料包括香草、香叶、红寇、桂皮、肉寇、砂仁、香茅草、大料、山奈、草果、良姜、白寇、丁香、甘草和千里香。成分简单，不添加其余添加剂，经过合理调配后，得出一款集酸、辣、鲜香为一体的具有独特风味的复合调味料。该组合物的制备方法，是先对混合香料原料进行晒干，后低温烘烤至无水份，取出后低温冷磨至粉状，得到混合香料；再将混合香料、植物油、黄灯笼椒酱和酸菜混合，搅拌均匀，得到酸辣调味组合物。本发明突破传统美食不能标准化问题，将产品进行口味稳定的，标准化生产，从而为顾客提供美味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调味 组合 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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