[发明专利]一种甜酒曲配方及其制备方法在审
| 申请号： | 202210096020.8 | 申请日： | 2022-01-26 |
| 公开（公告）号： | CN114317173A | 公开（公告）日： | 2022-04-12 |
| 发明（设计）人： | 谭灵焱 | 申请（专利权）人： | 湖北曲子香食品有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/026 |
| 代理公司： | 北京盛凡佳华专利代理事务所(普通合伙) 11947 | 代理人： | 华小明 |
| 地址： | 443600 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明属于甜酒曲制备技术领域，具体为一种甜酒曲配方及其制备方法，该甜酒曲配方包括：米粉8‑12千克、辣蓼0.06‑0.08千克、水3‑5千克和种曲0.05‑0.15千克，该甜酒曲通过将米粉8‑12千克、辣蓼0.06‑0.08千克、水3‑5千克和种曲0.05‑0.15千克按照选取原料、拌料、成型、接种、发酵和烘干几个步骤的生产制备而成，不仅原料易得，成本低，且制备的步骤比较简单，在各个步骤上有着精确时间的控制，生产出来的甜酒曲发酵力更强，发酵出来的甜酒更加香甜可口，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酒曲 配方 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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