[发明专利]一种促乳酸菌生长发酵的肽-锌配合物的制备方法及应用在审
| 申请号： | 202210073539.4 | 申请日： | 2022-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN114395602A | 公开（公告）日： | 2022-04-26 |
| 发明（设计）人： | 曾庆祝;谢翠娜 | 申请（专利权）人： | 广州大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/34;C12N1/20;C12N1/38;C12R1/225 |
| 代理公司： | 广州高炬知识产权代理有限公司 44376 | 代理人： | 孙明科 |
| 地址： | 510006 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种促乳酸菌生长发酵的肽‑锌配合物的制备方法，包括以下步骤：步骤1、水解：将大豆分离蛋白使用蛋白酶进行水解，得到水解后的蛋白；步骤2、超滤：将水解后的蛋白进行超滤分离处理，得到小分子大豆肽；步骤3、纯化：将小分子大豆肽采用大孔吸附树脂进行吸附和洗脱，得到疏水性的肽；步骤4、反应：将疏水性的肽与硫酸锌溶液在进行反应，得到疏水肽‑锌配合物。本发明促德氏乳杆菌保加利亚亚种的生长和发酵的特性肽‑锌配合物的制备方法，通过大孔吸附树脂进行纯化得到多肽，得到促乳酸菌生长最强的肽‑锌配合物，推进肽‑锌配合物替代无机锌在乳酸菌生和发酵中的作用，实现肽‑锌配合物在乳酸菌生长发酵过程中的促生长作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳酸菌 生长 发酵 配合 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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