[发明专利]一种无添加蔗糖与甜味剂的风味酸乳及其制备方法在审
| 申请号： | 202210021602.X | 申请日： | 2022-01-10 |
| 公开（公告）号： | CN114343018A | 公开（公告）日： | 2022-04-15 |
| 发明（设计）人： | 沈玲 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京东正专利代理事务所(普通合伙) 11312 | 代理人： | 张亦华 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种无添加蔗糖与甜味剂的风味酸乳，该酸乳包括以下重量百分比的成分：果汁4.0％‑15.0％、乳矿物盐0.1％‑2.0％、发酵剂0.001％‑0.006％和补足至100％的原料乳。还公开了一种无添加蔗糖与甜味剂的风味酸乳的制备方法。本发明通过调整配方，不额外添加蔗糖或者甜味剂，使得产品甜感自然，无苦涩感，且乳矿物盐中合理的钙磷比，使补钙效果更好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 添加 蔗糖 甜味剂 风味 酸乳 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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