[发明专利]一种荞麦啤酒及其制备方法在审
| 申请号： | 202111173187.1 | 申请日： | 2021-10-08 |
| 公开（公告）号： | CN113755265A | 公开（公告）日： | 2021-12-07 |
| 发明（设计）人： | 蒋佶全 | 申请（专利权）人： | 四川同恒物联网科技有限公司 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00;C12C1/02;C12C1/067;C12C5/02;C12C7/04;C12C7/20;C12C7/28;C12C11/00 |
| 代理公司： | 成都鱼爪智云知识产权代理有限公司 51308 | 代理人： | 兰小平 |
| 地址： | 610213 四川省成都市中国（四川）自由贸易试验区*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种荞麦啤酒及其制备方法，涉及啤酒制备领域。一种荞麦啤酒，其包括以下重量份的原料：荞麦100份、谷物辅料0～10份、蜂蜜3～5份、酒花0.4～0.6份和富硒水400～500份。本发明采用苦荞麦作为主要原料，采用小麦芽、玉米或高粱作为辅料进行啤酒制作，可以发挥出苦荞麦与谷物的协调作用，使之口感丰富；本发明将其经过浸麦、糊化、糖化、煮沸、过滤和发酵等步骤，制备得到味道醇厚、酒香突出、泡沫细腻挂杯久并且酒体清澈透亮的荞麦啤酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 荞麦 啤酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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