[发明专利]一种椰子油脂组合物及其制备方法与应用有效
| 申请号： | 202110758266.2 | 申请日： | 2021-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN113498808B | 公开（公告）日： | 2023-09-19 |
| 发明（设计）人： | 王永华;徐婉莉;刘萱;罗日明;邹琼;杨博;王卫飞 | 申请（专利权）人： | 广东粤膳特医营养科技有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/013 | 分类号： | A23D9/013;A23D9/007;A23D9/04;A23F5/40;A23L2/52;A23C9/152 |
| 代理公司： | 广州广典知识产权代理事务所(普通合伙) 44365 | 代理人： | 万志香;顾书玲 |
| 地址： | 528200 广东省佛山市南海区狮山镇*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种椰子油脂组合物及其制备方法与应用，椰子油脂组合物包括以下组分：(1)以甘油酯总量计，DAG含量为70％～90％，TAG含量为9％～30％；且，(2)以脂肪酸总量计，其中，月桂酸含量为40％～45％，豆蔻酸含量为18％～23％，油酸含量为8％～12％，亚油酸含量为1.5％～2.7％，该椰子油脂组合物熔点范围在35℃～40℃，将其应用于植脂末的制备，发现制备得到的植脂末具有良好的包埋率和稳定性。预示其可应用于植脂末的生产中，在提高其营养特性的同时，不含反式脂肪酸，符合消费者对健康绿色饮食的追求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 椰子 油脂 组合 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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