[发明专利]风味油脂的制备方法在审
| 申请号： | 202110295470.5 | 申请日： | 2021-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN115109650A | 公开（公告）日： | 2022-09-27 |
| 发明（设计）人： | 陈啸;马宗会;丁浩;张海 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | C11B3/08 | 分类号： | C11B3/08 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 高旭轶;梅黎 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及风味油脂的制备方法。本发明的风味油脂的制备方法，其特征在于包括氧化剂溶液处理步骤：将油脂原料用氧化还原电位为800～1500mV的氧化剂溶液进行处理。通过本发明的风味油脂制备方法，能够有效去除风味油脂中的污染物，所制得的风味油脂相比传统风味油脂具有更好的烤香和甜香风味。 | ||
| 搜索关键词： | 风味 油脂 制备 方法 | ||
【主权项】：
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