[发明专利]牛油果燕麦黑米风味酸乳及其制备方法在审
| 申请号： | 202010751321.0 | 申请日： | 2020-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN111742996A | 公开（公告）日： | 2020-10-09 |
| 发明（设计）人： | 别应堂;陈擎;陈诗 | 申请（专利权）人： | 重庆光大集团乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/133;B67C3/26;B67C3/28;B67C3/22 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 成艳 |
| 地址： | 401301*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明涉及乳制品加工技术领域，公开了牛油果燕麦黑米风味酸乳及其制备方法，牛油果燕麦黑米风味酸乳包括如下质量份的原料：生牛乳750‑800份、甜味剂50‑70份、稳定剂2‑4份、无水奶油2‑4份、牛奶蛋白4‑6份、牛油果果酱25‑35份、燕麦黑米苹果果味酱80‑120份、发酵菌种200U，牛油果燕麦黑米风味酸乳经配料、剪切、定容、均质、杀菌、发酵、翻缸、灌装而成。本发明解决了目前在乳制品加工过程中风味发酵乳、发酵乳及鲜牛奶的灌装是分不同灌装生产线完成的，适用范围小且设备的投入成本大的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 牛油 燕麦 黑米 风味 酸乳 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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