[发明专利]奶酪片及制备方法在审
| 申请号： | 202010530644.7 | 申请日： | 2020-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN111543491A | 公开（公告）日： | 2020-08-18 |
| 发明（设计）人： | 郭元媛;张善强 | 申请（专利权）人： | 上海牛酪品牌管理有限公司 |
| 主分类号： | A23C19/086 | 分类号： | A23C19/086 |
| 代理公司： | 上海百一领御专利代理事务所(普通合伙) 31243 | 代理人： | 甘章乖;杨孟娟 |
| 地址： | 200071 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本申请公开了奶酪片及制备方法，奶酪片包括：奶酪1‑5份；小麦粉1‑5份；蛋清1‑3份，糖粉0‑1份。该制备方法包括：将奶酪加热至充分融化成流质状态；加入小麦粉、蛋清以及糖粉后搅拌均匀；放入模具中压片成型；烘烤成型。本申请基于奶酪制备奶酪片，由于在乳制品中营养价值最高的是奶酪，用奶酪作为原料可打造更全面的营养健康的零食；本申请基于冻干奶酪制备奶酪麦片，在提供满足人体需要的蛋白质外，还具有健康、高蛋白低脂肪的特点；并且，由于采用了冻干乳酪，冻干乳酪在制备过程中剔除了乳糖，该奶酪麦片也适用于乳糖不耐症人群食用；本申请可让广大消费者在不同场景下更好的同时且全面补充蛋白质。 | ||
| 搜索关键词： | 奶酪 制备 方法 | ||
【主权项】：
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