[发明专利]酒类弱碱化设备及其弱碱化方法在审
| 申请号： | 202010427990.2 | 申请日： | 2020-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN111621396A | 公开（公告）日： | 2020-09-04 |
| 发明（设计）人： | 施雨霈 | 申请（专利权）人： | 施雨霈 |
| 主分类号： | C12H1/18 | 分类号： | C12H1/18;C12G3/05 |
| 代理公司： | 长春市吉利专利事务所(普通合伙) 22206 | 代理人： | 李晓莉;王显文 |
| 地址： | 中国台湾新北市*** | 国省代码： | 台湾;71 |
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| 摘要： | 本发明提供一种酒类弱碱化设备及其弱碱化方法，包括有一反应罐及一搅拌单元，该反应罐设置有至少一发热组件及至少一导流组件及至少一加热组件并具有一容置空间，该搅拌单元设置于所述容置空间内，而该容置空间内填充有酒液时由该搅拌单元搅拌，另该反应罐同时由发热组件产生热能且使加热组件产生热能低频震荡，而其容置空间内的酒液则通过所述热能低频震荡转换成小分子与排出酸性气体，另于容置空间内添加有一碱化添加物供搅拌单元搅拌以使酒液转为弱碱性，所述属酸性物质的酒液经由反应罐转换成小分子状态再溶进所述碱化添加物，以使其酒液转为弱碱性且不会发生有机酯类化合物的逆反应，进而可使酒类达到弱碱且具有多肽与避免转回酸性的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 酒类 弱碱 设备 及其 方法 | ||
【主权项】：
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- 本实用新型公开了一种酒类加工用高温杀菌机，包括加热底座，加热底座的一侧设置有操作键，加热底座的上表面连接有加热环，加热环的内壁连接有灭菌简，灭菌简的底部设置有电加热座，灭菌筒的顶部连接有顶盖，顶盖的上表面连接有电机，电机的底部连接有轴承，轴承的内壁连接有搅拌轴，搅拌轴的外壁连接有搅拌叶，灭菌筒的内壁连接有插销槽，插销槽的内壁连接有限位销，本实用新型通过对一种酒类加工用高温杀菌机的改进，具有结构设计合理，通过其搅拌轴带动外壁的搅拌叶进行搅拌，以将其灭菌简内的酒液进行混合搅拌，以达到搅拌灭菌的效果，从而对其加工的酒水进行高效杀菌处理的优点，从而有效的解决了现有装置出现的问题和不足。
- 一种白酒生产用白酒贮存老熟装置-202211277496.8
- 谢平子 - 谢平子
- 2022-10-19 - 2023-01-06 - C12H1/18
- 本发明属于白酒生产技术领域，尤其是一种白酒生产用白酒贮存老熟装置，针对方式比较单一，并且催熟设备在白酒催熟的过程中白酒大都处于静止状态，导致催陈效果欠佳，无法彻底去除酒中的杂味问题，现提出以下方案，包括箱体，所述箱体一端外壁固定连接有电控箱，所述箱体顶部设置有电机，所述电机底部固定连接有转动轴，所述箱体内壁设置有内箱。本发明中通过设置超声波老熟机构可以对内箱内部进行超声老熟处理，通过设置臭氧老熟机构可以对白酒进行进一步臭氧老熟处理，通过设置搅动机构可以促进白酒在内箱活性，进一步促进老熟效率，通过设置温度老熟机构可以对白酒进行恒温老熟处理，最终实现了多机制高效率老熟目的。
- 一种白酒酿造用催熟装置-202222634464.0
- 潘万强 - 江西锦江酒业有限责任公司
- 2022-10-07 - 2023-01-03 - C12H1/18
- 本实用新型公开了酒品催熟技术领域的一种白酒酿造用催熟装置，包括箱体，所述箱体内腔的两侧均固定安装有防护板，所述防护板内侧的顶部固定安装有导向板，所述导向板的底部固定安装有支撑杆，所述支撑杆的表面固定安装有安装板。本实用新型通过防护板的设置可以有效地防止物料在被搅拌的过程中粘至箱体的内壁处，通过导向板的设置便于输料管所传输的物料便于装置对其进行搅拌，通过驱动电机运转可以有效地带动转轴和第一搅拌杆进行转动并对箱体内部的物料进行搅拌，并加快其催熟速度，通过驱动转盘运转可以有效地带动滑轴和第二搅拌杆进行转动并有效地防止物料在被搅拌的过程中出现沉淀现象。
- 一种改进型的黄酒灭菌罐-202221794814.3
- 尹始平;白延梅;马元珠;蒲正芳;马海平 - 甘肃五山池黄酒有限责任公司
- 2022-07-12 - 2022-12-30 - C12H1/18
- 本实用新型公开了一种改进型的黄酒灭菌罐，该黄酒灭菌罐旨在解决现在的黄酒蒸煮制作后持续冷却的过程中容易滋生细菌，引起黄酒变质的技术问题。该黄酒灭菌罐包括用于盛装黄酒的金属罐体、设置于所述罐体上端的顶盖、前后对称安装于所述顶盖两侧的翼板，设置于所述翼板下侧的活动座。该黄酒灭菌罐采用加热器和加热管配合工作，对加工后盛放在罐体内的半成品黄酒进行高温蒸煮灭菌，防止残留细菌在后续的静置过程中不断繁殖，同时将黄酒中的一部分水分蒸发成水蒸气从通口逸出，提高黄酒的酒精浓度，令其提高抵抗细菌生殖的能力，活动座将通口封闭，同时灭菌灯进入通口内，利用紫外线照射光对罐体的内环境进行杀菌消毒，进一步抑制细菌生长。
- 一种白酒生产用催熟装置-202211267000.9
- 高飞;林劲峰;马琦琳;李翠 - 安徽艾可豪生物科技有限公司
- 2022-10-17 - 2022-12-23 - C12H1/18
- 本发明涉及白酒生产技术领域，具体涉及一种白酒生产用催熟装置，包括催熟桶，催熟桶的顶部设有进液管，催熟桶的底部设有出液管，催熟桶的内部设有转轴，转轴的一端设有驱动件，转轴的另一端铰设有搅拌叶，催熟桶的内顶上设有往复升降组件，催熟桶靠近出液管的一处设有温控组件，通过进液管对催熟桶内加入白酒，通过温控组件对白酒进行加热催熟处理，并且根据情况对催熟桶内的温度进行调节，通过驱动件带动转轴旋转，通过转轴带动搅拌叶旋转，通过往复升降组件带动搅拌叶在旋转过程中倾斜摆动到不同的位置进行搅拌，从而使白酒在催熟过程中充分搅拌，解决了现有的白酒催熟搅拌装置搅拌不充分，导致催熟不均匀和催熟效果差的问题。
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