[发明专利]一种充气酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201911227175.5 | 申请日： | 2019-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN110800804A | 公开（公告）日： | 2020-02-18 |
| 发明（设计）人： | 张建涛;宋通;葛春美 | 申请（专利权）人： | 济南泉康食品配料有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/133 |
| 代理公司： | 济南诚智商标专利事务所有限公司 37105 | 代理人： | 房一粟 |
| 地址： | 250032 山东省济南市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种充气酸奶及其制备方法。本发明制备的充气酸奶选用自主研发的泉康复配稳定剂，提高充气酸奶的保水性和抗震性，制备一种口感蓬松又细腻、状态均匀稳定性好的充气酸奶,通过对酸奶配方的优化设计，使得充气酸奶结构均一、气体分布均匀、口感顺滑并且有极好的稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 充气 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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