[发明专利]一种椰子酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201911182507.2 | 申请日： | 2019-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN110959686A | 公开（公告）日： | 2020-04-07 |
| 发明（设计）人： | 杨晓军 | 申请（专利权）人： | 海南熊猫乳品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133;A23C9/137 |
| 代理公司： | 北京汇智英财专利代理事务所(普通合伙) 11301 | 代理人： | 何佳 |
| 地址： | 571200 海南省定*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种椰子酸奶及其制备方法，该椰子酸奶包括质量分数为10‑70%的鲜椰浆、质量分数为3‑15%的白砂糖和质量分数为0.1‑2%的乳化增稠剂，其余配料为软化水，其制备方法为将椰肉处理后得到的鲜椰浆经乳化剪切，加入白砂糖和乳化增稠剂，均质后灭菌发酵冷却制得。本发明提供的椰子酸奶为纯植物成分酸奶，不含有动物成分，适合素食人群食用，能够避免出现人体对动物成分不耐受的问题，且相较于市面上提供的纯植物酸奶口感更佳，且冷藏储存稳定时间长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 椰子 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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