[发明专利]双组氨酸/铁皮石斛多糖复合抗菌剂及制备方法和应用在审
| 申请号： | 201910814328.X | 申请日： | 2019-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN110583755A | 公开（公告）日： | 2019-12-20 |
| 发明（设计）人： | 崔海英;张承慧;林琳;戴锦铭 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23L3/3562;A23L3/3544 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于食品安全领域，具体涉及一种双组氨酸/铁皮石斛多糖复合抗菌剂及制备方法和应用。铁皮石斛多糖是铁皮石斛中的主要活性成分，可有效清除自由基，且对部分细菌具有良好抗菌能力。双组氨酸是一种新型的生物自组装材料之一，合成成本较高。因此，本发明将双组氨酸和铁皮石斛多糖按一定比例制备了复合抗菌剂，且将其用于抑制磷酸缓冲液和模拟牛肉培养基中的大肠杆菌(E.coli)和金黄色葡萄球菌(S.aureus)，结果显示均具有显著的抗菌效果。 | ||
| 搜索关键词： | 铁皮石斛多糖 组氨酸 复合抗菌剂 金黄色葡萄球菌 制备方法和应用 大肠杆菌 磷酸缓冲液 自组装材料 合成成本 抗菌能力 抗菌效果 模拟牛肉 食品安全 铁皮石斛 培养基 自由基 制备 细菌 | ||
【主权项】：
1.双组氨酸/铁皮石斛多糖复合抗菌剂，其特征在于，采用如下方法制备：将铁皮石斛多糖溶液和双组氨酸溶液按一定比例混合，得到复合抗菌剂，拓展其在食品安全领域的应用。/n
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