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[发明专利]一种玉竹糖肽口服液及其制备方法-CN202310633775.1在审
发明人：刘学铭;袁麒;王旭苹;程镜蓉;陈智毅;唐道邦;林耀盛;杨怀谷;邹金浩 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2023-05-31 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明公开了一种玉竹糖肽口服液及其制备方法。首先，将夏季和秋季玉竹经热泵干燥后制成玉竹粉，然后用纯净水提取，经过酶解、煮沸失活酶、离心、真空减压浓缩等步骤得到富含玉竹多糖和玉竹多肽的提取液。最后，按一定比例混合两种提取液，过滤、脱气、灌装并高温灭菌，冷却后即得玉竹糖肽口服液成品。该方法制备的口服液保留了玉竹的营养成分，不仅含有高浓度的玉竹多糖和多肽，而且口感良好，便于人体吸收，对增强免疫力，改善健康有积极效果。
一种玉竹糖肽口服液及其制备方法

[发明专利]一种采用青梅多酚提高广式卤鹅制品品质的加工方法-CN202310572768.5在审
发明人：林耀盛;唐道邦;刘学铭;王旭苹;程镜蓉;杨怀谷;邹金浩 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2023-05-19 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开一种采用青梅多酚提高广式卤鹅制品品质的加工方法，其包括以下步骤：在经过前处理后得到的干净鹅肉中先添加青梅多酚提取物进行第一次滚揉；然后在鹅肉中加入猕猴桃蛋白酶进行第二次滚揉；接着进行真空包装后，在高压设备中进行超高压处理；超高压处理后的鹅肉去除包装，用水清洗残留在鹅肉上的青梅多酚提取物和猕猴桃蛋白酶；冲洗后的鹅肉进行定量卤制、冷却至室温、包装、杀菌。本发明通过青梅多酚提取物‑猕猴桃蛋白酶‑超高压分步协同处理，不仅高效的降解鹅肉中的杂环胺，而且能使鹅肉嫩化，同时也提高肉制品营养品质。
一种采用青梅提高广式卤鹅制品品质加工方法

[实用新型]一种可拆卸式的竹家具-CN202223433192.4有效
发明人：刘玲玲;程镜蓉;陈凤虎 -专利权人：桂林理工大学
申请日： 2022-12-21 - 公布日： 2023-07-21 - 主分类号： A47B83/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种可拆卸式的竹家具，包括竹桌与竹凳，所述竹桌包括竹桌面板、竹桌支撑、加强筋和固定销，所述竹凳包括竹凳面板、外支撑圆竹框架、内支撑圆竹框架、加强筋、固定销。所述的竹桌面板与竹桌支撑通过榫槽连接，竹桌支撑底部安装加强筋和紧固销。所述竹凳面板边缘与竹凳外支撑相互制约，面板底部设有卡扣，固定外支撑框架的位置，所述外支撑圆竹框架和内支撑圆竹框架自然搭接，并用固定销固定，在内外支撑框架的底部弯曲处添加加强筋并用固定销固定，固定销数与销孔数量相等。本实用新型通过小型羊角锤可以轻易组装或拆卸，轻巧简单，便于携带和运输。
一种可拆卸家具

[发明专利]改性壳聚糖/明胶复合膜及其制备方法与应用-CN202211284841.0有效
发明人：王旭苹;唐道邦;刘学铭;林耀盛;程镜蓉;杨怀谷;邹金浩;陈智毅;周鹏飞 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2022-10-17 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： C08L89/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种改性壳聚糖/明胶复合膜及其制备方法和应用。该改性壳聚糖/明胶复合膜由壳聚糖溶液、明胶溶液和改性组合物制备而成；所述改性组合物由化合物A和化合物B组成，所述化合物A为薄荷醇和/或麝香草酚；所述化合物B选自辛酸、月桂酸、癸酸和水杨酸中的至少一种。本发明通过选择特定的化合物配合形成改性组合物，并采用该改性组合物对壳聚糖/明胶复合膜进行改性，得到改性的壳聚糖/明胶复合膜，使所得壳聚糖/明胶复合膜同时具有很好的机械性能、水分阻隔性和抑菌性能，解决了现有壳聚糖复合膜难以同时达到良好机械性能、水分阻隔性和抑菌性的难题，制备得到的改性壳聚糖/明胶复合膜可作为保鲜膜用于生鲜肉的防腐保鲜。
改性聚糖明胶复合及其制备方法应用

[发明专利]一种呈味食品基料及其制备方法和应用-CN202310243155.7在审
发明人：邹金浩;唐道邦;王旭苹;杨怀谷;刘学铭;林耀盛;程镜蓉 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2023-03-14 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种呈味食品基料及其制备方法和应用，该呈味食品基料的制备方法包括以下步骤：将豆类和肉类蒸熟并混合均匀得到混合料；向混合料加入面粉混匀，接种米曲霉并进行恒温培养，得到培养曲料；向培养曲料中加入植物乳杆菌、戊糖片球菌和盐水后进行无氧发酵，发酵完成后即得呈味食品基料。该呈味食品基料的制备方法利用高蛋白动物和豆类植物原料中，先通过合适量的米曲霉制曲进行发酵后，再使用植物乳杆菌和戊糖片球菌进行无氧发酵，发现能够显著提高高效分解原料中的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，而且，极大地产生更多的风味物质，以及增加氨基酸等功能性成分，从而有效提高呈味食品基料的风味，以及增加功能性物质的含量。
一种食品料及制备方法应用

[发明专利]一种从植物叶片中同步提取植物多酚和植物蛋白并制备植物蛋白水解肽的方法-CN202010843624.5有效
发明人： 程镜蓉;刘学铭;唐道邦;王旭苹;陈智毅;杨怀谷;邹金浩 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2020-08-20 - 公布日： 2023-05-12 - 主分类号： C07K1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种从植物叶片中同步提取植物多酚和植物蛋白并制备植物蛋白水解肽的方法，包括以下步骤：(1)选取植物叶片粉，加入TCA/丙酮溶液，震荡后静置过夜；(2)将溶液离心，收集沉淀和上清液；(3)上清液先经过浓缩回收丙酮，利用大孔树脂吸附，先用水洗，再采用洗脱液洗脱，所得目标物经浓缩，即为植物多酚；(4)向沉淀中加入预冷丙酮提取，洗涤，收集沉淀，晾干，得植物叶片蛋白粗提物；(5)将粗提物溶于水中，加入酶进行酶解；(6)调节酶解产物的pH值，离心，收集上清液，即得植物蛋白肽。该方法能同时获取植物多酚、植物蛋白以及植物蛋白水解肽，且该方法原料来源广，操作工艺简单，能耗少，可大规模生产。
一种植物叶片同步提取植物蛋白制备水解方法

[发明专利]一种具有辅助降血压功效的牛肉营养酶解液、粉及生物活性肽-CN202210063145.0有效
发明人：杨怀谷;唐道邦;李希宇;刘学铭;程镜蓉;王旭苹;林耀盛;邹金浩 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2022-01-20 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有辅助降血压作用的牛肉营养酶解液、粉及生物活性肽，涉及食品技术领域，有被开发成为商业功能性食品和食品基料的应用前景。本发明中采用定向酶解技术所制备的牛肉酶解产物，既提高了牛肉蛋白氮的生物利用度，同时又赋予了牛肉基础营养之外的辅助降血压活性。此外，本发明在牛肉酶解产物中还鉴定到1种高丰度的单肽，经体内外验证也具备高效的血管紧张素转换酶抑制活力(ACE‑I)，可发挥显著的降血压功效。
一种具有辅助血压功效牛肉营养酶解液生物活性

[发明专利]提高脂溶性活性因子荷载量和稳定性的方法-CN202211046117.4有效
发明人： 程镜蓉;刘学铭;唐道邦;邹金浩;王旭苹;林耀盛;杨怀谷;陈智毅 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2022-08-30 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： A23L33/10 文献下载
摘要：本发明公开了提高脂溶性活性因子荷载量和稳定性的方法，属于食品加工技术领域，包括肌原纤维蛋白的酶解、酶解产物的糖基化修饰、脂溶性活性成分的包埋及稳定性评价等，该方法以肌原纤维蛋白为脂溶性活性成分的包载主体原料，联合酶解及糖基化修饰等对载体进行改性修饰，使载体的两亲性和胶体性质得到显著提高，以实现脂溶性成分的高效荷载和保护。本发明通过酶解来改善蛋白质的两亲性，通过糖基化修饰进一步改善蛋白酶解产物的稳定性及抗氧化活性，综合二者技术的优越性实现疏水性蛋白作为载体在脂溶性功能因子高效包载中的应用，有助于拓宽肌肉蛋白的利用途径，改善脂溶性活性物质在食品加工过程中稳定性、适口性及生物利用度较差的问题。
提高脂溶性活性因子荷载稳定性方法

[发明专利]一种高钙肽即食鱼丸及其基于湿法超微粉碎的生产方法-CN201910576757.8有效
发明人：张友胜;程镜蓉;廖小苑;张业辉;汪婧瑜;刘学铭;王旭苹;阮奇珺;王锦源 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;珠海诚汇丰农业科技有限公司
申请日： 2019-06-28 - 公布日： 2023-02-10 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明属于水产品深加工领域，公开了一种高钙肽即食鱼丸及其基于湿法超微粉碎的生产方法。该生产方法包括以下操作步骤：制备鱼骨架浆；在鱼骨架浆中加质量分数0.5‑1.0％的低温蛋白酶Polarzyme 6.0T，酶解温度为17‑22℃，酶解2‑5h，加热鱼骨浆至50℃灭酶10min，得到鱼骨架肽液；在鱼骨架肽液中添加鱼骨架肽液总重量0.5‑1.0％的食用乳酸制备肽钙螯合物浆；再经过超高压处理，进行杀菌的同时增加肽钙螯合率；最后制备成高钙肽即食鱼丸。本发明产品中富含的钙肽鳌合物均来源于原料自身，采用的蛋白酶的最佳酶活温度相对于常规要低，应用超高压技术增加肽钙螯合率，所得产品可以即食，消费方便。
一种高钙肽即食鱼丸及其基于湿法粉碎生产方法

[发明专利]一种提高免疫力的宠物饲料及其制备方法-CN202211069456.4在审
发明人：谭磊;程镜蓉;陈彤;邹金浩;朱颖;杨怀谷;钟名琴 -专利权人：深圳市质量安全检验检测研究院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2022-09-02 - 公布日： 2022-12-23 - 主分类号： A23K50/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高免疫力的宠物饲料及其制备方法，涉及宠物饲料技术领域。宠物饲料原料包括猪肉粉10‑20份、鸡肉粉20‑30份、骨粉5‑10份、鸡蛋5‑10份、胡萝卜30‑50份、嫩桑芽10‑15份、菊粉5‑15份、米糠5‑15份、玉米面40‑50份、紫薯粉20‑30份、鱼肝油4‑7份、荔枝多糖7‑10份、龙眼多糖4‑6份、食盐3‑5份。本发明所制备的宠物饲料中，添加了荔枝多糖和龙眼多糖等具有免疫活性的成分，复配猪肉粉、鸡肉粉、鸡蛋等高蛋白组分，能保证宠物主要营养的摄取，提高宠物的精神状态，降低宠物的生病率，嫩桑叶、胡萝卜、菊粉、米糠等富含膳食纤维的成分有助于改善宠物消化功能，减少宠物肠胃功能紊乱的问题，可以有效降低宠物粪便的恶臭味，改善饲主的居住环境质量。
一种提高免疫力宠物饲料及其制备方法

[发明专利]一种利用模拟体外消化提取广式腊肠中酚类物质的方法-CN202010088347.1有效
发明人： 程镜蓉;刘学铭;向荣;王旭苹;陈智毅;张业辉;张友胜 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2020-02-12 - 公布日： 2022-11-04 - 主分类号： G01N1/28 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用模拟体外消化提取广式腊肠中酚类物质的方法，包括以下步骤：(1)样品前处理；(2)体外消化；(3)酚类物质的回收；(4)酚类物质含量检测。该方法利用胃蛋白酶溶液，经过消化和纯化制得酚类物质提取液，能有效地分离与蛋白质结合的酚类物质，提高酚类物质的提取率。
一种利用模拟体外消化提取腊肠中酚类物质方法

[发明专利]基于嗜热解糖厌氧杆菌与生物炭强化甘蔗渣资源化利用的方法与应用-CN202210576465.6在审
发明人：朱明军;黄金榕;卜杰;程镜蓉 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2022-05-25 - 公布日： 2022-10-14 - 主分类号： C12P39/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于嗜热解糖厌氧杆菌与生物炭强化甘蔗渣资源化利用的方法与应用。本发明以纤维素类物质为碳源富集厌氧纤维素降解菌群；制备嗜热解糖厌氧杆菌种子液；将纤维素降解菌群和嗜热解糖厌氧杆菌种子液接种至发酵产氢培养基中进行暗发酵产氢，收集发酵产氢后的废液；将废液作为溶剂配制发酵产甲烷培养基，接种富含产甲烷菌群的厌氧污泥，进行发酵产甲烷。该方法中以常见的废弃生物质甘蔗渣为底物，采用简单有效的两相厌氧发酵工艺，并分阶段调控产氢和产甲烷过程，最终总能量回收达到15.84MJ/kg底物。本发明提供的方法特别适合应用于微生物转化甘蔗渣生产生物燃料。
基于嗜热解糖厌氧杆菌生物强化甘蔗渣资源利用方法应用

[发明专利]一种超声辅助低共熔溶剂萃取脱除猪油中胆固醇的方法-CN201910452511.X有效
发明人：王旭苹;周鹏飞;刘学铭;程镜蓉;张友胜;张业辉;阮奇珺;汪婧瑜 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2019-05-28 - 公布日： 2022-08-09 - 主分类号： C11B1/10 文献下载
摘要：本发明属于食品精深加工领域，公开了一种超声辅助低共熔溶剂萃取脱除猪油中胆固醇的方法。该方法包括以下步骤：(1)以除杂猪油为原料，以低共熔溶剂为萃取剂，在一定温度下，采用超声辅助进行萃取；(2)萃取完成后，离心分离，收集上层油液，即为低胆固醇猪油；(3)下层为富集胆固醇的低共熔溶剂，采用石油醚等溶剂反萃取除去其中的胆固醇，再经蒸发后得到再生的低共熔溶剂。本发明操作过程简单、胆固醇脱除率高、低共熔溶剂可循环利用、易于大规模工业化应用。
一种超声辅助低共熔溶剂萃取脱除猪油胆固醇方法

[发明专利]一种含有鸡毛降解物的金针菇培养基及其制备方法和应用-CN201910469707.X有效
发明人：陈智毅;刘学铭;王旭苹;程镜蓉;张友胜;张业辉;汪婧瑜 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2019-05-31 - 公布日： 2022-03-11 - 主分类号： A01G18/20 文献下载
摘要：本发明属于食用菌生产技术领域，公开了一种含有鸡毛降解物的金针菇培养基及其制备方法和应用。旨在利用金针菇高效生物合成具有强抗氧化性能的麦角硫因。金针菇培养基包括以下组分：杂木屑28.5％‑51.5％、鸡毛降解物5％‑30％，棉籽壳10％‑20％、玉米芯10％‑20％、小麦4％‑8％、豆秸1％‑5％、米糠2％‑12％、石灰0.25％‑0.75％、石膏0.25％‑0.75％、大豆皮1％‑5％。鸡毛降解物的处理条件：鸡毛粉70％‑90％，5‑12h光照，反应时间5‑15d，反应pH5.0‑6.0，菌种量10％‑30％。菌种是芽孢杆菌的一种或多种。鸡毛通过蒸汽、弱碱、干燥、粉碎等加工处理获得鸡毛粉。
一种含有鸡毛降解金针菇培养基及其制备方法应用

[发明专利]一种模拟大鼠胃肠环境的液态乳体外静态消化及肠道细胞培养的方法-CN202111218095.0在审
发明人：杨怀谷;王旭苹;程镜蓉;林耀盛;邹金浩;唐道邦;刘学铭 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2021-10-19 - 公布日： 2022-03-04 - 主分类号： C12N5/071 文献下载
摘要：本发明公开了一种模拟大鼠胃肠环境的液态乳体外静态消化及肠道细胞培养的方法，包括以下步骤：(1)选取脱脂生牛乳；(2)构建胃消化参数，经胃消化处理，得胃消化液；(3)构建肠消化参数，经肠消化处理，得肠消化液；(4)将肠消化液离心，取上清液，得可溶性消化产物；(5)将可溶性消化产物进行预处理；(6)将产物渗透压调至等渗，除菌；(7)用于肠道细胞培养。本发明通过模拟Wistar大鼠的胃肠效果环境，使液态乳的体外消化终点更加接近Wistar大鼠的体内消化结果，提高体外消化的可靠性和真实性；使可液态乳消化产物能够用于体外肠道细胞培养，用以开展各类生物评价试验。
一种模拟大鼠胃肠环境液态体外静态消化肠道细胞培养方法

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