[发明专利]一种基于猫须草茯茶发花的加工工艺在审
| 申请号： | 201910752927.3 | 申请日： | 2019-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN110367353A | 公开（公告）日： | 2019-10-25 |
| 发明（设计）人： | 赵京帅;陶鹏;陈凯妮;雷秦睿;孙强 | 申请（专利权）人： | 西咸新区茯茶镇茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 712000 陕西省咸阳*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种基于猫须草茯茶发花的加工工艺，包括以下步骤：灰绿曲霉的茶汁菌种制备，茶原料的处理，猫须草茶的处理，气蒸接种及发花，干燥及包装，培养基包括以下组成成分：酵母膏20‑30份、马铃薯粉1‑3份、葡萄糖20‑50份、和蔡式琼脂10‑30份、K2HPO4溶液15‑25份，发酵剂培养基采用高温蒸汽灭菌后在培养基中接种灰绿曲霉，采用0.110‑0.120Mpa、121℃高温消毒10‑15分钟，本发明涉及茶叶技术技术领域。该基于猫须草茯茶发花的加工工艺，以较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢和促进肠胃运动、减肥，对细菌、酵母菌、霉菌和放线菌的抑制作用，抑制食品致病菌与腐败菌的代谢物质的产生，还有利尿排石、抗氧化作用、降血压作用、消炎止痛作用等作用。 | ||
| 搜索关键词： | 猫须草 发花 培养基 茯茶 曲霉 接种 酵母菌 高温蒸汽灭菌 消炎止痛作用 葡萄糖 降血压作用 抗氧化作用 食品致病菌 肠胃运动 代谢物质 高温消毒 技术技术 菌种制备 利尿排石 马铃薯粉 糖类代谢 促消化 发酵剂 放线菌 腐败菌 降血脂 酵母膏 霉菌 茶汁 气蒸 琼脂 减肥 脂肪 溶解 细菌 茶叶 | ||
【主权项】：
1.一种基于猫须草茯茶发花的加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：(1)灰绿曲霉的茶汁菌种制备：步骤一：先将灰绿曲霉纯化鉴定后低温斜面保存，将扩培好的灰绿曲霉配制成菌液并接种于培养基上，培养后得到灰绿曲霉培养物；步骤二：将灰绿曲霉培养物干燥，干燥后使用60目磨碎过筛，准备成品制备固体纯菌种发酵剂；步骤三：将过筛的灰绿曲霉培养物与KH2PO4、茶汁、辅助菌种群和抑制霉菌按照:4:0.75:3:1:0.25的质量比配制得到固体纯菌种发酵剂得到固体纯菌种发酵剂；(2)茶原料的处理：将茶原料使用过滤筛去杂，然后经过高温气蒸和渥堆后加入8‑10％质量总比的茶汁后静置，气蒸的温度为90‑100℃，时间为30秒；(3)猫须草茶的处理：以新鲜猫须草叶、猫须草花蕾为原料，将新鲜猫须草叶和猫须草花蕾分别干燥，猫须草花蕾放置在40～60℃环境下通风干燥，制得的干燥猫须草叶和干燥的猫须草花蕾按照重量配比为1.8：1进行混合配比成猫须草茶，将猫须草茶过滤筛去杂然后经过高温气蒸和渥堆后加入10‑13％质量总比的茶汁后静置，气蒸的温度为120‑140℃，时间为40‑60秒；(4)气蒸接种及发花：将加过茶汁的猫须草茶原料和茶原料进行气蒸，气蒸的温度为100‑120℃，时间为30‑40秒，在气蒸后，用含灰绿曲霉的茶汁菌种接种，然后把接过种的混合茶料放在透明玻璃容器中置于发花培养室进行发花培养；(5)干燥及包装：发花后干燥，将经过烘干工序后的茶叶定量装袋包装。
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- 本实用新型提供一种凉茶浓缩汁杀菌装置，包括杀菌箱，所述杀菌箱内部安装螺旋管一，所述杀菌箱内部顶端固定加热管，所述加热管设在螺旋管一内侧，所述螺旋管一左端安装连管，所述连管安装在杀菌箱内部且延伸至杀菌箱左端，所述连管左端安装冷却箱且延伸至冷却箱内部，所述冷却箱内部设有螺旋管二，所述连管安装在螺旋管二右端，所述冷却箱下端安装进水管，所述冷却箱右端上部位置设有导水管，所述导水管安装在连管下侧，所述导水管固定在杀菌箱左端下部位置，该设计增加了降温功能，本实用新型结构合理，增加了预热环节，降低了能量损耗，可快速降温。
- 一种杏仁油茶及其制备方法-201810282845.2
- 田继业 - 会宁县星火生物科技发展有限公司
- 2018-04-02 - 2019-10-18 - A23F3/14
- 本发明公开一种杏仁油茶。本发明油茶其组分及配比按重量份数计：原料：杏仁10‑20份、陇南绿茶粉10‑30份、陇南绿茶提取物5‑10份、皂角米2‑3份、膨化薏米1‑2份、藜麦1‑2份、蕨麻1‑2份、百合干1‑2份、面粒1‑2份、炒熟面粉20‑60份、油炸花生米1‑2份、核桃1‑2份、甘南牦牛奶粉10‑20份、橄榄油5‑30份、动物油脂5‑10份；辅料：姜粉2‑6份、葱花1‑2份。本发明油茶制备简单、营养价值高、方便食用，营养价值高；操作比较简单，更能实现工业化生产；所制作的油茶更具有发汗驱寒、温胃养胃、提神醒脑的功效，促进血液循环。
- 一种陈皮茶的制备方法-201910591794.6
- 黄建社 - 黄建社
- 2019-07-01 - 2019-10-18 - A23F3/14
- 本发明公开了一种陈皮茶的制备方法，该方法通过软制、卷制、捆制和分步干燥的方式，使陈皮有效地包裹住茶叶、陈皮与茶叶的香气融合性高、茶叶的透气性佳，易于贮存，不易霉变，相对于传统的柑普茶茶香更浓、更耐贮存、泡制过程中缓释性佳，提供了一种新型的、具有较佳市场潜力的陈皮茶。
- 一种茯砖茶发花制备工艺-201910380875.1
- 赵京帅;陶鹏;陈锴妮;雷秦睿;孙强 - 西咸新区茯茶镇茶业有限公司
- 2019-05-08 - 2019-10-15 - A23F3/14
- 本发明公开了一种茯砖茶发花制备工艺，包括以下步骤：采摘茶树牙尖，将牙尖放置于萎凋槽中进行萎凋，萎凋槽置于日光下，萎凋过程中翻动2‑3次；将萎凋完成后的茶叶放入到搅拌桶中进行搅拌，搅拌时间控制在60分钟～80分钟，茶叶开始梗萎缩即可停止，将茶叶的茶叶取出，将较大的茶叶叶片以及茶叶梗剪下，将剪下的叶片和叶梗投入到研磨机中进行研磨成粉末，并加入葡萄糖原液调制成悬浊液，本发明将揉捻完成的茶叶均匀分成三份，避免了使用茯砖茶发花制备工艺时，茯砖茶发花制备工艺需先对茶叶进行炒青再进行气蒸，气蒸后才可进行接种发花，无法充分利用气蒸后茶叶的湿气和热量，影响茯砖茶发花制备工艺的发花效率的问题。
- 一种含有人参精华的茶叶及其制备方法-201910486745.6
- 陈东阳 - 陈东阳
- 2019-06-05 - 2019-10-15 - A23F3/14
- 本发明公开了一种含有人参精华的茶叶，涉及茶叶技术领域，它是根据以下配方制备的，其配方按质量比包括：茶叶800‑1500份；鲜人参1600‑2500份；甘草0.01‑0.05份，根据该配方经过如下步骤制备而成，A准备配方原料并进行称重配比；B、混合调配；B、混合调配；D、烘干；E、炒制；F、包装。本发明各种有效成分能够对人体的健康保健发挥最佳效果；由于本发明是由人参、茶叶以及甘草组合而成，它们的组成可以增强功效并能发挥相互协同的调整作用。
- 一种复配红砖茶及其制备方法-201910678143.0
- 王辉;谷丽华;周汉琛;刘亚芹;王烨军;谷月钦 - 黄山祁红谷茶业有限公司;安徽省农业科学院茶叶研究所
- 2019-07-25 - 2019-10-15 - A23F3/14
- 本发明公开了一种复配红砖茶及其制备方法，该复配红砖茶包括以下重量分数的原料：红茶80～90份、黄精4～6份、黄芪5～8份、枸杞6～8份、甘草2～4、石斛5～8、红枣8～10。本发明制备的祁门红茶具有提神消疲及养胃护胃功效；黄芪具有补气健脾、提高免疫力、消炎、排毒利尿消肿功效；黄精具有滋阴润肺、益肾补气功效；枸杞性平，味甘，具有滋补肝肾、益精明目的功能；同时还具有补气益肾、缓解疲劳功效，对当下职场人士具有较好的养生和保健功效。
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