[发明专利]一种木耳饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201910568921.0 | 申请日： | 2019-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN112136989A | 公开（公告）日： | 2020-12-29 |
| 发明（设计）人： | 刘文慧 | 申请（专利权）人： | 北京汇源食品饮料有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L5/00;A23L31/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京品源专利代理有限公司 11332 | 代理人： | 巩克栋 |
| 地址： | 10139*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种木耳饮料及其制备方法，所述木耳饮料包括重量百分比的组分：5‑15％的湿木耳、1‑2％的枣浓缩汁、1‑4％的红糖以及余量的水；木耳饮料含糖量低，且能够最大限度的保留原料中的全部营养，无需去除木耳中的不溶性固形物，且不添加食品添加剂；制备方法简单，原料易得，价格低廉，易于实现，便于大规模生产；其中采用高压萃取，一方面能够将木耳中的多糖最大限度的提取出来，且提取时间短，另一方面在较高压力条件下，木耳易软化形成细小的颗粒悬浮于饮料中，无需过滤，能够最大程度的保留木耳中的营养，尤其是能够将木耳中的膳食纤维全部保留。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木耳 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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