[发明专利]一种花香草食用保健芝麻油的制取方法

摘要

本发明公开了一种花香草食用保健芝麻油的制取方法，所制备芝麻油的原料按重量组份分成：芝麻籽500‑600份、红豆粉70‑80份、香草45‑55份、绿茶粉32‑36份、菊花17‑19份、桂花18‑20份、米酒5‑7份、香醋3‑5份、茴香7‑9份、苦参13‑15份、谷精草14‑16份、甘草12‑14份、山药11‑13份、山楂16‑18份、太子参10‑12份。采用本技术方案，通过香草、绿茶粉、菊花、桂花、米酒、香醋制得的花香草粉添加使用，改善所制备芝麻油的性能，有助于提升口感，提升炒菜时的香气，同时富含花香草所特有的营养成分，芝麻油在口味以及产品种类上做出了很大的突破；且此所制备的芝麻油具有食用保健的性能，具备健胃清火的功效，提升了芝麻油的营养价值，有利于推广使用。

主权项

1.一种花香草食用保健芝麻油的制取方法，其特征在于：所制备芝麻油的原料按重量组份分成：芝麻籽500‑600份、红豆粉70‑80份、香草45‑55份、绿茶粉32‑36份、菊花17‑19份、桂花18‑20份、米酒5‑7份、香醋3‑5份、茴香7‑9份、苦参13‑15份、谷精草14‑16份、甘草12‑14份、山药11‑13份、山楂16‑18份、太子参10‑12份 ；其具体的制备步骤如下：将芝麻籽去杂处理，依次经清理、去石、磁选处理，采取振动筛、比重去石机，筛选出去芝麻籽中的并肩泥或并肩石及其他植物性杂质，清理后芝麻籽中含杂量小于0.5％，芝麻籽的含水量小于0.7％；将清理后的芝麻籽送至滚筒炒籽机中炒制，炒制温度80‑90℃，炒制时间15‑25min；将炒制后芝麻籽送至螺旋压榨机中榨油处理，榨油温度为160‑180 ℃ ，压榨成的油饼厚度小于1.2mm，机榨饼含油小于6％，获得压榨毛油；称取香草、绿茶粉、菊花、桂花混合加入适量花生油烧热炒制，再加入米酒、香醋，小火翻炒至干，冷却后磨粉，得到花香草粉；将花香草粉投入至压榨毛油中搅拌均匀，并加入红豆粉，搅拌温度为40‑60 ℃，搅拌处理时长35‑45min；称取茴香、苦参、谷精草、甘草、山药、山楂、太子参进行超微粉碎，过400‑500目筛，过滤后加入13‑14倍清水进行文火蒸煮，在文火温度60‑70 ℃煎煮2‑3小时，煎煮后的滤液喷雾干燥，得到中药添加粉；将中药添加粉投入至压榨毛油中再次搅拌混合均匀，搅拌温度70‑80℃，搅拌时长20‑30min，获得混合芝麻毛油；对混合芝麻毛油送至澄清箱中，常温下静置2‑3天，经精滤处理后获得所制备的芝麻油。