[发明专利]一种增强抵抗力的复合大豆蛋白粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201910135210.4 | 申请日： | 2019-02-22 |
| 公开（公告）号： | CN109730326A | 公开（公告）日： | 2019-05-10 |
| 发明（设计）人： | 杨勇;李秀娟;许光令;王斌;杨静;刘永平;王兴龙 | 申请（专利权）人： | 黑龙江冰泉多多保健食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L33/185 | 分类号： | A23L33/185;A23L33/10;A23L29/00;A23L31/00;A23L33/21;A23L19/00 |
| 代理公司： | 合肥汇融专利代理有限公司 34141 | 代理人： | 邝溯琼 |
| 地址： | 154000 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明提供一种增强抵抗力的复合大豆蛋白粉及其制备方法，涉及蛋白粉加工技术领域。所述蛋白粉由以下重量份的原料制成：大豆30‑40份、花生4‑6份、有机米10‑20份、虾壳2‑4份、菠菜5‑10份、冬瓜2‑3份、香菇2‑4份、木糖醇1‑2份、低聚果糖1‑2份、低聚半乳糖8‑12份、白地霉1‑2份、红曲霉0.2‑0.8份。通过研磨、浸提、酸沉、发酵、脱色、混合、杀菌和干燥等步骤得到本发明复合大豆蛋白粉，本发明克服了现有技术的不足，提高了传统大豆蛋白的保健功能，并且丰富了大豆蛋白的营养结构，其中富含多种维生素及人体所需的微量元素，能达到提升人体免疫力，增强体质的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 大豆蛋白粉 蛋白粉 抵抗力 复合 制备 加工技术领域 低聚半乳糖 人体免疫力 脱色 保健功能 传统大豆 大豆蛋白 低聚果糖 营养结构 增强体质 研磨 微量元素 白地霉 红曲霉 木糖醇 有机米 重量份 菠菜 冬瓜 富含 浸提 酸沉 虾壳 维生素 杀菌 发酵 香菇 大豆 蛋白 花生 | ||
【主权项】：
1.一种增强抵抗力的复合大豆蛋白粉，其特征在于，所述蛋白粉由以下重量份的原料制成：大豆30‑40份、花生4‑6份、有机米10‑20份、虾壳2‑4份、菠菜5‑10份、冬瓜2‑3份、香菇2‑4份、木糖醇1‑2份、低聚果糖1‑2份、低聚半乳糖8‑12份、白地霉1‑2份、红曲霉0.2‑0.8份。
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- 2019-02-22 - 2019-05-10 - A23L33/185
- 本发明提供一种促进肠道吸收的复合大豆蛋白粉及其制备方法，涉及蛋白粉加工技术领域。所述复合大豆蛋白粉由以下重量份的原料制成：大豆60‑80份、山药4‑10份、松子2‑4份、茶籽4‑6份、菠萝3‑6份、橘皮1‑4份、木瓜2‑6份、蛋黄粉2‑3份、蜂蜜2‑4份、低聚木糖2‑4份。通过压榨去油、混合研磨、均质、喷雾干燥等步骤得到本发明复合大豆蛋白粉，本发明克服了现有技术的不足，提高了传统蛋白粉的保健功能、增强人体吸收率，并且对木瓜、菠萝和橘皮等添加物进行处理，达到养胃护脾，促进肠道吸收的效果。
- 一种增强抵抗力的复合大豆蛋白粉及其制备方法-201910135210.4
- 杨勇;李秀娟;许光令;王斌;杨静;刘永平;王兴龙 - 黑龙江冰泉多多保健食品有限责任公司
- 2019-02-22 - 2019-05-10 - A23L33/185
- 本发明提供一种增强抵抗力的复合大豆蛋白粉及其制备方法，涉及蛋白粉加工技术领域。所述蛋白粉由以下重量份的原料制成：大豆30‑40份、花生4‑6份、有机米10‑20份、虾壳2‑4份、菠菜5‑10份、冬瓜2‑3份、香菇2‑4份、木糖醇1‑2份、低聚果糖1‑2份、低聚半乳糖8‑12份、白地霉1‑2份、红曲霉0.2‑0.8份。通过研磨、浸提、酸沉、发酵、脱色、混合、杀菌和干燥等步骤得到本发明复合大豆蛋白粉，本发明克服了现有技术的不足，提高了传统大豆蛋白的保健功能，并且丰富了大豆蛋白的营养结构，其中富含多种维生素及人体所需的微量元素，能达到提升人体免疫力，增强体质的效果。
- 一种高强度和高持水性双蛋白复合凝胶制备工艺-201910135877.4
- 李杨;王中江;郑丽;腾飞;周艳 - 东北农业大学
- 2019-02-25 - 2019-05-03 - A23L33/185
- 本发明提供一种高强度和高持水性双蛋白复合凝胶制备工艺，涉及食品加工技术领域。所述高强度和高持水性复合凝胶制备工艺主要包括：大豆分离蛋白低限度酶解改性、鲢鱼肌原纤维蛋白的提取、纯化、两种蛋白混合交联、两步加热等步骤。本发明克服了现有技术的不足，提供一种高强度和高持水性双蛋白复合凝胶制备工艺，解决鲢鱼肌原纤维蛋白凝胶劣变、凝胶产品鱼腥味重等问题，同时，提高了大豆分离蛋白在食品领域的应用，本发明双蛋白凝胶产品具有高营养，易消化，低脂肪，风味好，口感佳等优点，有利于促进肉制品和大豆加工行业的发展，实现了大豆加工行业的综合全利用性。
- 一种高纤大豆蛋白冻及其制备方法-201511008226.7
- 刘汝萃;王彩华;马军;尹元岭 - 临邑禹王植物蛋白有限公司
- 2015-12-29 - 2019-05-03 - A23L33/185
- 本发明属于功能性营养食品技术领域，具体涉及一种高线大豆蛋白冻，并进一步公开其制备方法。本发明所述高纤大豆蛋白冻，其原料组成包括：大豆蛋白质粉40‑60重量份，桄榔粉20‑40重量份，乳清蛋白5‑20重量份，低聚糖5‑15重量份。本发明所述高纤大豆蛋白冻以大豆蛋白搭配加乳清蛋白，可以弥补大豆蛋白蛋氨酸含量低的不足，添加桄榔粉可以增加膳食纤维含量，平衡营养成分，而且可以使冲调后的大豆蛋白呈冻状，更有效的增加饱腹感。通过调节木糖醇可以改善风味，适合于包括糖尿病人在内的各类人群食用，是一种理想的代餐食品。
- 一种复合初乳素及其制备方法-201910124862.8
- 屈峥;冯江;肖春兰;李红涛;应康 - 江西德泰医药生物技术有限公司
- 2019-02-20 - 2019-04-26 - A23L33/185
- 本发明提供了一种复合初乳素及其制备方法，该复合初乳素按重量百分比计，由以下组分组成：大豆分离蛋白20～40%；含乳铁蛋白的乳清蛋白5～10%；转移因子0.05～0.5%；牛初乳1～10%；低聚多糖3～40%；聚葡萄糖1～10%；中药提取物1～20%；碳酸钙0.18～10%；焦磷酸铁0.013～0.073%；氧化锌0.002～0.128%；维生素A 0.0003～0.022%；维生素D 0.000001～0.00045%；维生素C 0.005%～1.3%；维生素E 0.005%～0.85%；B族维生素0.0001%～1%。本发明能够健脾和改善肠道微环境，提高微量元素的吸收率，从而更好的被人体利用，以实现加强营养、增强人体免疫力的效果；且通过各组分的综合协同作用，可以强化人体免疫系统，有助于反复呼吸道感染等呼吸道疾病患者的康复，减少患病次数。
- 一种植物组织蛋白的制作方法-201610300378.2
- 张炳华;于占洁 - 张炳华
- 2016-05-09 - 2019-04-19 - A23L33/185
- 本发明公开了一种植物组织蛋白的制作方法，它包括植物组织蛋白料粉和水；所述的植物组织蛋白料粉中各原料及其质量分数为：大豆分离蛋白粉35%；食用低温豆粕30%；谷朊粉15%；小麦淀粉5%；玉米淀粉5%；花生蛋白粉5%；红豆粉5%；所述的植物组织蛋白料粉与水的质量比为2:1；产品具有筋度高，吃起来香弹可口，老少皆宜；另外还公开了加工植物组织蛋白的设备，它包括料斗，机筒，螺杆Ⅰ，螺杆Ⅱ，机头，注水销钉和注水软管；所述的机筒在靠近料斗一端的外侧面上设有注水销钉安装孔；所述的注水销钉安装在注水销钉安装孔内；所述的注水销钉与注水软管相连；减少了挤出成型前的打浆工序，避免搅拌机内有剩余浆料浪费原料。
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