[发明专利]一种低糖低脂南瓜发糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201910066701.8 | 申请日： | 2019-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN109699967A | 公开（公告）日： | 2019-05-03 |
| 发明（设计）人： | 汪慧华;柳青;李淑荣;王丽 | 申请（专利权）人： | 北京农业职业学院 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L7/104;A23L25/00;A23L33/10;A23L5/10;A23L3/40 |
| 代理公司： | 北京市京大律师事务所 11321 | 代理人： | 李洪群 |
| 地址： | 102442 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种低糖低脂南瓜发糕，按重量份计，包括如下组份：南瓜泥55‑65份、全麦粉15‑25份、糯米粉8‑12份、脱脂奶粉2‑6份、木糖醇2‑6份、核桃仁0.5‑1.5份、花生仁0.5‑1.5份、食盐0.4‑0.8份、酵母粉0.2‑0.5份。其具有低糖低脂的优点，同时β‑胡萝卜素、钙、膳食纤维、氨基酸等含量高，营养丰富，特别适合于老年人和糖尿病患者食用。本发明还提供了一种低糖低脂南瓜发糕的制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 低糖低脂 发糕 南瓜 制备 胡萝卜素 核桃仁 膳食纤维 脱脂奶粉 花生仁 酵母粉 木糖醇 南瓜泥 糯米粉 全麦粉 重量份 氨基酸 组份 糖尿病 食盐 食用 | ||
【主权项】：
1.一种低糖低脂南瓜发糕，其特征在于，按重量份计，包括如下组份：南瓜泥55‑65份、全麦粉15‑25份、糯米粉8‑12份、脱脂奶粉2‑6份、木糖醇2‑6份、核桃仁0.5‑1.5份、花生仁0.5‑1.5份、食盐0.4‑0.8份、酵母粉0.2‑0.5份。
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