[发明专利]一种抗性糊精的酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201811484971.2 | 申请日： | 2018-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN111280251A | 公开（公告）日： | 2020-06-16 |
| 发明（设计）人： | 顾明友 | 申请（专利权）人： | 顾明友 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C9/13 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 162650 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种抗性糊精的酸奶，由生牛乳、抗性糊精、乳清蛋白、麦芽糖醇、低聚半乳糖GOS、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌组成；本发明还公开了一种抗性糊精的酸奶的其制备方法，包括如下步骤：配料，预热，混合、溶解、均质，杀菌、冷却，发酵、冷却，罐装；本发明的有益效果是：通过设计的麦芽糖醇代替白砂糖，使得制备的抗性糊精的酸奶无糖，有助于高血糖患者的饮用；低聚半乳糖GOS的添加有助于改善肠道菌群发酵结构促进新陈代谢功能，显著增加排便频次，作为益生菌的食物和生长因子，低聚半乳糖GOS能够被人体肠道内有益菌所利用的益生元，缓解便秘。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 抗性 糊精 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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