[发明专利]一种海鲜鸡精调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 201811408483.3 | 申请日： | 2018-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN109329855A | 公开（公告）日： | 2019-02-15 |
| 发明（设计）人： | 康继富 | 申请（专利权）人： | 安徽竞赛食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L27/14;A23L27/20;A23L27/22;A23L27/26;A23L17/00;A23L17/40;A23L17/50;A23L19/00 |
| 代理公司： | 苏州凯谦巨邦专利代理事务所(普通合伙) 32303 | 代理人： | 丁剑 |
| 地址： | 236000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种海鲜鸡精调味料，包括以下成分：味精、食用盐、蔗糖、玉米淀粉、蛋黄、鸡油、白胡椒、姜粉、肉粉、鸡肉精膏、鸡肉香精、食用香精、咖喱粉、蔬菜粉、海鲜粉、食品添加剂，本发明的有益效果是：通过添加蔬菜粉，可以保留蔬菜中大量的维生素和矿物质，增加营养成分，通过采用虾、鲍鱼、鱿鱼、章鱼制备海鲜粉，海鲜味充足，具有海鲜特有的鲜味，提升口味，而且富含大量蛋白质和氨基酸，通过加入鸡肉粉、猪肉粉、鸡肉精膏、鸡肉香精，可以使产品鸡香味浓厚，更具有浓郁的鸡肉特征香气，进而提升产品品质，具有更好的市场竞争力。 | ||
| 搜索关键词： | 鸡肉 海鲜 鸡肉香精 调味料 海鲜粉 蔬菜粉 鸡精 精膏 制备 鲜味 食品添加剂 市场竞争力 章鱼 产品品质 食用香精 特征香气 玉米淀粉 蛋黄 白胡椒 海鲜味 鸡肉粉 鸡香味 咖喱粉 矿物质 食用盐 猪肉粉 蔗糖 氨基酸 鲍鱼 富含 鸡油 姜粉 肉粉 鱿鱼 维生素 味精 蛋白质 口味 保留 | ||
【主权项】：
1.一种海鲜鸡精调味料，包括以下成分：味精、食用盐、蔗糖、玉米淀粉、蛋黄、鸡油、白胡椒、姜粉、肉粉、鸡肉精膏、鸡肉香精、食用香精、咖喱粉、蔬菜粉、海鲜粉、食品添加剂，其特征在于：其各组分质量比为：味精8.0‑12.0份、食用盐10.0‑14.0份、蔗糖6.0‑10.0份、玉米淀粉8.0‑12.0份、蛋黄4.0‑8.0份、鸡油2.0‑4.0份、白胡椒1.0‑2.0份、姜粉1.0‑2.0份、肉粉12.0‑16.0份、鸡肉精膏4.0‑8.0份、鸡肉香精2.0‑4.0份、食用香精1.0‑3.0份、咖喱粉2.0‑4.0份、蔬菜粉10.0‑16.0份、海鲜粉12.0‑16.0份、食品添加剂1.0‑2.0份。
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