[发明专利]一种多彩坚果土豆蔬果泥曲奇及其制备方法在审
| 申请号： | 201811381064.5 | 申请日： | 2018-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN109275684A | 公开（公告）日： | 2019-01-29 |
| 发明（设计）人： | 张献领;陈佩;杨礼凯;王俊颖;袁莉;刘前;杨燕军 | 申请（专利权）人： | 安徽科技学院 |
| 主分类号： | A21D13/40 | 分类号： | A21D13/40;A21D2/36 |
| 代理公司： | 合肥汇融专利代理有限公司 34141 | 代理人： | 张雁 |
| 地址： | 233100 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种多彩坚果土豆蔬果泥曲奇及其制备方法，其是由下述重量份的原料制得：土豆泥100‑110，低筋粉500‑510，黄油200‑220，糖粉200‑220，果蔬泥100‑110，抹茶1‑1.5，可可粉2‑2.5、苋菜粉1‑1.5，榛子碎20‑22，柠檬汁1‑1.5，鸡蛋300‑350。本发明添加果仁碎，提高本发明的不饱和脂肪酸含量，食用本发明可以增加有益脂肪的摄入；本发明加入茉莉花混合炒干的熟黄豆粉，增加本发明的蛋白质含量的同时，可以使得本发明具有独特的茉莉花香风味；本发明分别做三种面糊，制得三色曲奇，增加食欲。 | ||
| 搜索关键词： | 曲奇 蔬果泥 坚果 制备 可可粉 土豆 果仁 面糊 不饱和脂肪酸 土豆泥 熟黄豆粉 茉莉花香 榛子 黄油 低筋粉 果蔬泥 柠檬汁 重量份 茉莉花 炒干 抹茶 三色 摄入 糖粉 食欲 蛋白质 脂肪 鸡蛋 食用 | ||
【主权项】：
1.一种多彩坚果土豆蔬果泥曲奇，其特征在于，其是由下述重量份的原料制得：土豆泥100‑110，低筋粉500‑510，黄油200‑220，糖粉200‑220，果蔬泥100‑110，抹茶1‑1.5，可可粉2‑2.5,苋菜粉1‑1.5，榛子碎20‑22，柠檬汁1‑1.5，鸡蛋300‑350；其中果蔬泥由下述重量份的原料制得：黄豆60‑65、南瓜40‑45、芒果10‑20。
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