[发明专利]一种蟹黄油的制作方法在审
| 申请号： | 201810861385.9 | 申请日： | 2018-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN110771690A | 公开（公告）日： | 2020-02-11 |
| 发明（设计）人： | 徐小芹 | 申请（专利权）人： | 徐小芹 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223300 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蟹黄油的制作方法。将鲜活螃蟹（以母蟹为主）清洗、蒸煮３０～８０分钟，冷却后剥取蟹肉、蟹黄；对剥取的蟹肉用蒸汽再蒸３０～９０分钟或用微波烘煮５～１５分钟（蟹肉温度达９０～１０５℃），稍冷却后，加入料酒、盐、味精、Ｉ＋Ｇ、干贝素搅拌成蒸汽蟹肉；将剥取的蟹黄倒入温度为１２０～１８０℃的色拉油中熬煮，待油色清亮时倒入姜、葱，熬煮１．５～４小时，临出锅时倒入山梨酸钾，然后分离成纯蟹黄油和熬煮蟹黄；将蒸汽蟹肉与熬煮蟹黄混合搅拌后加入纯蟹黄油，制成蟹黄油。本发明工艺先进科学方便，选料讲究，鲜活螃蟹，新鲜卫生，生产工艺流程合理完整，高温灭菌，真空包装，品质稳定，食用方便，实现了螃蟹资源合理利用。 | ||
| 搜索关键词： | 熬煮 蟹黄 剥取 蟹肉 纯蟹黄油 鲜活螃蟹 蒸汽蟹肉 冷却 高温灭菌 山梨酸钾 食用方便 先进科学 真空包装 色拉油 工艺流程 干贝素 蟹黄油 黄油 出锅 料酒 母蟹 选料 油色 蒸煮 种蟹 味精 蒸汽 螃蟹 微波 清洗 新鲜 制作 卫生 生产 | ||
【主权项】：
1.一种蟹黄油的制作方法，其特征是将鲜活螃蟹清洗、蒸煮30～80 分钟，冷却后剥取蟹肉、蟹黄；对剥取的蟹肉用蒸汽再蒸30～90分钟， 稍冷却去除部分水份后，加入料酒、盐、味精、I+G搅拌成蒸汽蟹肉；将 剥取的蟹黄倒入温度为120～180℃的色拉油中熬煮，待油色清亮时倒入 姜、葱、山梨酸钾，熬煮1.5～4小时，然后分离成纯蟹黄油和熬煮蟹黄； 将蒸汽蟹肉与熬煮蟹黄混合搅拌后加入纯蟹黄油，制成蟹黄油。/n
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- 金崇清 - 四川中义油橄榄开发有限公司
- 2019-08-14 - 2019-11-19 - A23D9/007
- 本发明涉及一种合成橄榄油，由以下重量份比的原料组成：鲜橄榄果50‑80份、牡丹籽油20‑30份、香油5‑8份、海带5‑10份、西兰花5‑10份、玉米油10‑15份、罗汉果5‑8份及洋葱3‑5份。本发明还公开了一种合成橄榄油的制备方法。本发明的合成橄榄油具有比例适中的油酸、亚油酸、亚麻酸，且富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素、微量元素、胡萝卜素、罗汉果糖甙、槲皮素和前列腺素A，具有降血脂、软化血管、降低血压、促进微循环、低密度脂蛋白、极低密度蛋白、升高血清高密度脂蛋白、增强新陈代谢能力、抗衰老、预防骨质疏松的作用，对心脏疾病、血栓性静脉炎、脂肪肝、“三高”及并发症的食用者具有很好的功效。
- α-亚麻酸微乳及其制备方法-201910852545.8
- 王小锋;赵岚 - 王小锋
- 2019-09-10 - 2019-11-19 - A23D9/007
- 本发明提供了一种α‑亚麻酸微乳，包括：α‑亚麻酸甘油三酯5～30重量份，α‑亚麻酸表面活性剂，助表面活性剂10～20重量份，余量为去离子水；所述α‑亚麻酸表面活性剂包括1～10重量份的α‑亚麻酸单甘酯和3～20重量份的α‑亚麻酸聚甘油单酯。本发明以高纯度α‑亚麻酸乙酯为原料，合成α‑亚麻酸单甘酯、α‑亚麻酸甘油三酯以及α‑亚麻酸聚甘油单酯，进一步制备了高纯度α‑亚麻酸微乳，此微乳以α‑亚麻酸为载体，增大难溶性营养素的溶解度，提高易溶性营养素的稳定性，既可以根据需求缓释和靶向释放，又提高营养素的吸收率。本发明的微乳粒径小于0.1μm，组织亲和力好，透皮促进吸收明显。各向同性且热力学稳定。
- 益生菌茶油滴剂及益生菌茶油滴剂的制备方法-201910862121.X
- 刘锐 - 湖南天根乐微君科技有限公司
- 2019-09-12 - 2019-11-15 - A23D9/007
- 本发明涉及益生菌制剂领域并公开了一种益生菌茶油滴剂及一种益生菌茶油滴剂的制备方法，所述益生菌茶油滴剂中含有97.0‑99.5重量％的茶油和0.5～3.0重量％的益生菌菌粉。所述制备方法包括：准备用于盛装益生菌茶油滴剂的容器；将益生菌菌粉加入所述容器中；将茶油加入所述容器中；以及封闭所述容器。本发明的益生菌茶油滴剂具有更健康、安全性更好、易长期保存、益生菌存活率高且存活时间长的优点。
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