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[发明专利]一种β-胡萝卜素乳液及其制备方法-CN201810996513.0有效
发明人：刘坚;詹玲;程高翔;钱凯;梅天勇;谭世进 -专利权人：湖北欣和生物科技有限公司
申请日： 2018-08-29 - 公布日： 2022-12-09 - 主分类号： A61K9/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种β‑胡萝卜素乳液及其制备方法，所述乳液包括以下质量百分含量的各组分：壁材30‑45％；芯材10‑15％；抗氧化剂1‑2％；纯水38‑59％；所述芯材包括β‑胡萝卜素和植物油；所述乳液中，β‑胡萝卜素的质量百分含量为1‑5％。本发明的制备方法为:先将壁材及其抗氧化剂溶于水中，再将芯材及其抗氧化剂加热溶解，再将两者混合，剪切、均质、灭菌制得乳液。本发明主要应用于糕点、酱制品、饮料等的着色剂。本发明的壁材避免了蛋白类的酸不稳定性和变性淀粉的异味，使其成品应用更加广泛。所制备的β‑胡萝卜素乳液掩蔽了β‑胡萝卜素本身的异味，提高了β‑胡萝卜素的稳定性，扩展了产品的应用领域和市场接受度。
一种胡萝卜素乳液及其制备方法

[发明专利]一种羊基油脂微胶囊粉末及其制备方法-CN201710757234.4有效
发明人：刘坚;钱凯;谭世进;佘勇;梅天勇;程高翔;王力 -专利权人：湖北欣和生物科技有限公司
申请日： 2017-08-29 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种羊基油脂微胶囊粉末及其制备方法，所述微胶囊粉末包括以下质量百分含量的各组分：壁材45‑88.8％，芯材10‑50％，乳化剂1‑3％，抗氧化剂0.2‑2％；所述壁材包括蛋白质和碳水化合物。所述制备方法为将壁材、水相乳化剂和水相抗氧化剂溶于水中形成水相，与芯材、油相乳化剂和油相抗氧化剂形成的油相混合、剪切，然后均质、喷雾干燥即得。本发明中蛋白质全部为羊乳来源，碳水化合物为羊乳来源或植物来源，避免了牛乳来源的壁材，完全满足婴幼儿羊乳配方奶粉的要求，填补产品空白。
种羊油脂微胶囊粉末及其制备方法

[发明专利]一种龙虾油调味粉及其制备方法-CN201910965099.1在审
发明人：刘坚;程静;谭世进;钱凯;梅天勇;王力 -专利权人：湖北欣和生物科技有限公司
申请日： 2019-10-11 - 公布日： 2020-01-03 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，具体涉及一种龙虾油调味粉及其制备方法。本发明首先以纯正龙虾油辅以香料熬制成龙虾香油，再经过微胶囊化技术，将龙虾香油进行包埋处理，形成龙虾油调味粉。本发明的龙虾油调味粉香味浓郁、持久，能够作为调味料，直接应用于各种烧烤和食品中，起到增香，诱食的作用。
龙虾油调味香油龙虾食品加工领域微胶囊化调味料包埋烧烤香料诱食增香制备应用

[发明专利]一种高载油微胶囊粉末及其制备方法-CN201910964343.2在审
发明人：刘坚;程静;谭世进;钱凯;王力;梅天勇 -专利权人：湖北欣和生物科技有限公司
申请日： 2019-10-11 - 公布日： 2019-12-27 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明属于油脂微胶囊化技术领域，具体涉及一种高载油微胶囊粉末及其制备方法。技术方案是油脂、蛋白质、乳化剂、碳水化合物为原料；先将蛋白质和乳化剂溶解，然后加入油脂进行剪切、均质，再加入事先溶好的碳水化合物液体，搅拌均匀，最后再喷雾干燥，获得的微胶囊粉末，其表面油能够≤5％。本发明载油率高、做出来的乳液稳定、工艺简单，适合工业化生产。本发明的微胶囊粉末可以单独作为食品或添加到调制乳粉、固体饮料、代餐奶昔、功能食品中。
微胶囊粉末碳水化合物乳化剂蛋白质功能食品固体饮料喷雾干燥乳液稳定微胶囊化剪切表面油均质奶昔乳粉油率调制制备溶解

[发明专利]一种微生物毛油的提取方法-CN201810887142.2在审
发明人：刘坚;钱凯;鲁静;谭世进;詹玲;王力;梅天勇 -专利权人：湖北欣和生物科技有限公司
申请日： 2018-08-06 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： C11B1/00 文献下载
摘要：本发明属于微生物油脂加工技术领域，涉及毛油的提取技术，具体为一种微生物毛油的提取方法。本发明微生物毛油的提取方法为：先将发酵液经过二相离心机，去除大部分水分，收集微生物菌体，之后用纤维素酶，破解细胞壁，酶灭活，再加碱性蛋白酶，破细胞膜，然后经过三相离心机离心，收集微生物粗油脂，粗油脂经过水化处理后得到微生物毛油。毛油根据生产需要可以入库存储或精炼成精油。本发明无溶剂残留，采用两步酶解，使油脂提取率高达95％以上。提取过程中条件温和，对设备要求低，效率高，适合工业化生产。能避免油脂在提取过程中的破坏。提高了毛油的品质，延长了毛油的储存期。
毛油微生物粗油脂细胞壁细胞膜加工技术领域发明微生物碱性蛋白酶三相离心机微生物菌体微生物油脂无溶剂残留水化处理纤维素酶油脂提取离心机储存期对设备发酵液酶灭活精油酶解破解去除精炼存储入库生产

[发明专利]DHA藻油微胶囊粉末及其制备方法-CN201810350719.6在审
发明人：刘坚;佘勇;程高翔;钱凯;梅天勇;陈伟;谭世进 -专利权人：湖北欣和生物科技有限公司
申请日： 2018-04-18 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A23L33/115 文献下载
摘要：本发明提供了一种DHA藻油微胶囊粉末及其制备方法，将DHA藻油与植物油脂进行比例调配，制成饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸质量比为1：(1‑1.5)：(1‑1.5)的混合油脂，再以混合油脂为芯材，对其进行微胶囊包埋处理，制成微胶囊粉末，其中，DHA占微胶囊总重的4％‑10％。所述微胶囊粉末中并添加乳化剂和抗氧化剂，其中：蛋白质和碳水化合物壁材占微胶囊总重的60～78.8％，混合油脂占微胶囊总重的20～35％，乳化剂占微胶囊总重的1～3％，抗氧化剂占微胶囊总重的0.2％～2.0％。本发明通过微胶囊包埋技术，将人体所需的多种油脂成分按科学配比进行了调配，并制成了易于储存和食用的且富含DHA的微胶囊粉末。
微胶囊粉末微胶囊总重混合油脂微胶囊包埋抗氧化剂乳化剂制备蛋白质和碳水化合物单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸饱和脂肪酸比例调配科学配比植物油脂质量比壁材富含芯材调配食用储存