[发明专利]麻辣油的制作方法及麻辣油在审

专利信息
申请号: 201911115925.X 申请日: 2019-11-15
公开(公告)号: CN110679672A 公开(公告)日: 2020-01-14
发明(设计)人: 何前文 申请(专利权)人: 怀化新黍红调味食品有限公司
主分类号: A23D9/007 分类号: A23D9/007;A23D9/04
代理公司: 44260 深圳市兴科达知识产权代理有限公司 代理人: 王翀
地址: 418000 *** 国省代码: 湖南;43
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摘要: 发明公开了一种麻辣油的制作方法,该方法包括:备配料;锅上火,下入食用油,文火烧至六成热;下入小尖椒、青椒、花椒、花生米碎、小茴香、丁香、黑枸杞;继续加热并搅拌推匀5‑20分钟,炸至花椒焦黄;下入葱段、姜片后,全部倒入瓷容器中,待瓷容器中油温降至五成热,葱段,姜片炸至色金黄;将朝天椒粉、特丁基对苯二酚倒入香油中,搅拌30‑60秒后倒入瓷容器中,并将瓷容器内搅拌2‑3份钟,静置冷却至室温即可。本发明还提供一种运用该麻辣油的制作方法制备的麻辣油。与相关技术相比,本发明的麻辣油的制作方法制备的麻辣油味道丰富且保存时间长。
搜索关键词: 瓷容器 葱段 姜片 花椒 制备 制作 特丁基对苯二酚 朝天椒粉 静置冷却 花生米 香油 小茴香 丁香 青椒 上火 食用油 尖椒 辣油 温降 枸杞 加热 火烧 保存
【主权项】:
1.一种麻辣油的制作方法,其特征在于,该方法包括如下步骤:/n步骤S1、备配料,按重量比包括如下组份:食用油500-600份,小尖椒70-75份,青椒125-150份,花椒50-60份,葱段20-25份,姜片20-22份,香油20-30份,朝天椒粉30-40份,花生米碎60-80份,小茴香9-10份,丁香3-5份,特丁基对苯二酚0.001份,黑枸杞12-15份;/n步骤S2、锅上火,下入食用油,文火烧至六成热;/n步骤S3、下入小尖椒、青椒、花椒、花生米碎、小茴香、丁香、黑枸杞;继续加热并搅拌推匀5-20分钟,炸至花椒焦黄;/n步骤S4、下入葱段、姜片后,全部倒入瓷容器中,待瓷容器中油温降至五成热,葱段,姜片炸至色金黄;/n步骤S5、将朝天椒粉、特丁基对苯二酚倒入香油中,搅拌30-60秒后倒入瓷容器中,并将瓷容器内搅拌2-3份钟,静置冷却至室温即可。/n
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  • 本发明提供了一种α‑亚麻酸微乳,包括:α‑亚麻酸甘油三酯5~30重量份,α‑亚麻酸表面活性剂,助表面活性剂10~20重量份,余量为去离子水;所述α‑亚麻酸表面活性剂包括1~10重量份的α‑亚麻酸单甘酯和3~20重量份的α‑亚麻酸聚甘油单酯。本发明以高纯度α‑亚麻酸乙酯为原料,合成α‑亚麻酸单甘酯、α‑亚麻酸甘油三酯以及α‑亚麻酸聚甘油单酯,进一步制备了高纯度α‑亚麻酸微乳,此微乳以α‑亚麻酸为载体,增大难溶性营养素的溶解度,提高易溶性营养素的稳定性,既可以根据需求缓释和靶向释放,又提高营养素的吸收率。本发明的微乳粒径小于0.1μm,组织亲和力好,透皮促进吸收明显。各向同性且热力学稳定。
  • 益生菌茶油滴剂及益生菌茶油滴剂的制备方法-201910862121.X
  • 刘锐 - 湖南天根乐微君科技有限公司
  • 2019-09-12 - 2019-11-15 - A23D9/007
  • 本发明涉及益生菌制剂领域并公开了一种益生菌茶油滴剂及一种益生菌茶油滴剂的制备方法,所述益生菌茶油滴剂中含有97.0‑99.5重量%的茶油和0.5~3.0重量%的益生菌菌粉。所述制备方法包括:准备用于盛装益生菌茶油滴剂的容器;将益生菌菌粉加入所述容器中;将茶油加入所述容器中;以及封闭所述容器。本发明的益生菌茶油滴剂具有更健康、安全性更好、易长期保存、益生菌存活率高且存活时间长的优点。
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