[发明专利]一种富含维生素B酸奶的制作方法在审
| 申请号： | 201810833900.2 | 申请日： | 2018-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN108935680A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 李志坚 | 申请（专利权）人： | 佛山市泺洲科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/123 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 袁周珠 |
| 地址： | 528012 广东省佛山市禅*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种富含维生素B酸奶的制作方法，属于食品加工领域，其各组分的重量份数为：牛奶1000~3000份、猕猴桃汁200~500份、芦荟汁100~300份、维生素B 10~30份、保加利亚乳酸杆菌50~80份；具体是先将牛奶、猕猴桃汁、芦荟汁混合均匀，并采用巴氏消毒法将牛奶混合物进行消毒后接种保加利亚乳酸杆菌进行发酵，并添加维生素B制成酸奶，即得成品；本发明制得的酸奶富含维生素B，并具有猕猴桃与芦荟融合的特殊香味，口感细腻，风味极佳，适合工业化生产，具有良好的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 维生素B 酸奶 富含 保加利亚乳酸杆菌 猕猴桃汁 芦荟汁 牛奶 食品加工领域 巴氏消毒法 牛奶混合物 口感细腻 重量份数 猕猴桃 芦荟 制作 发酵 接种 消毒 融合 | ||
【主权项】：
1.一种富含维生素B酸奶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将牛奶、猕猴桃汁、芦荟汁混合均匀得到牛奶混合物，并采用巴氏消毒法加热到75~90℃，保温1min；（2）将经过消毒的牛奶混合物冷却到40℃，加入保加利亚乳酸杆菌菌种，搅拌1min；（3）添加维生素B后进行发酵后即得成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于佛山市泺洲科技有限公司，未经佛山市泺洲科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810833900.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
