[发明专利]一种富含维生素B酸奶的制作方法在审
| 申请号： | 201810833900.2 | 申请日： | 2018-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN108935680A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 李志坚 | 申请（专利权）人： | 佛山市泺洲科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/123 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 袁周珠 |
| 地址： | 528012 广东省佛山市禅*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 维生素B 酸奶 富含 保加利亚乳酸杆菌 猕猴桃汁 芦荟汁 牛奶 食品加工领域 巴氏消毒法 牛奶混合物 口感细腻 重量份数 猕猴桃 芦荟 制作 发酵 接种 消毒 融合 | ||
1.一种富含维生素B酸奶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将牛奶、猕猴桃汁、芦荟汁混合均匀得到牛奶混合物，并采用巴氏消毒法加热到75~90℃，保温1min；
（2）将经过消毒的牛奶混合物冷却到40℃，加入保加利亚乳酸杆菌菌种，搅拌1min；
（3）添加维生素B后进行发酵后即得成品。
2.根据权利要求1所述的一种富含维生素B酸奶的制作方法，其特征在于，各组分重量份数为：
牛奶1000~3000份、猕猴桃汁200~500份、芦荟汁100~300份、维生素B 10~30份、保加利亚乳酸杆菌50~80份。
3.根据权利要求1所述的一种富含维生素B酸奶的制作方法，其特征在于，各组分重量份数为：
牛奶2000~3000份、猕猴桃汁250~450份、芦荟汁100~200份、维生素B 10~20份、保加利亚乳酸杆菌60~80份。
4.根据权利要求1所述的一种富含维生素B酸奶的制作方法，其特征在于，各组分重量份数为：
牛奶1500~3000份、猕猴桃汁300~500份、芦荟汁150~300份、维生素B 15~30份、保加利亚乳酸杆菌70~80份。
5.根据权利要求1所述的一种富含维生素B酸奶的制作方法，其特征在于，各组分重量份数为：
牛奶1500~2500份、猕猴桃汁200~450份、芦荟汁200~300份、维生素B 15~20份、保加利亚乳酸杆菌50~70份。
6.根据权利要求1所述的一种富含维生素B酸奶的制作方法，其特征在于，各组分重量份数为：
牛奶1000~2000份、猕猴桃汁200~300份、芦荟汁150~250份、维生素B 20~30份、保加利亚乳酸杆菌55~75份。
7.根据权利要求1所述的一种富含维生素B酸奶的制作方法，其特征在于，各组分重量份数为：
牛奶1500~2000份、猕猴桃汁200~400份、芦荟汁100~250份、维生素B 15~25份、保加利亚乳酸杆菌60~75份。
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