[发明专利]一种壳聚糖-紫薯色素pH试纸及其制备方法在审
| 申请号： | 201810785551.1 | 申请日： | 2018-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN108982497A | 公开（公告）日： | 2018-12-11 |
| 发明（设计）人： | 胡亚芹;李苑;吴春华;应宇斌;陈士国;丁甜;陈健初;刘东红 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | G01N21/80 | 分类号： | G01N21/80 |
| 代理公司： | 杭州求是专利事务所有限公司 33200 | 代理人： | 邱启旺 |
| 地址： | 310058 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种壳聚糖‑紫薯色素pH试纸及其制备方法。该方法包括：将紫薯生粉与酸化乙醇混合后进行超声，得到紫薯色素溶液，再将紫薯色素溶液溶于壳聚糖醋酸溶液中，搅拌，注膜，烘干即可。本发明利用壳聚糖良好的成膜性和紫薯色素在不同pH溶液环境中主要构型的变化对pH试纸进行制备。采用常见的食品材料为原料，制作工艺简单，对设备要求低，pH指示范围广，安全性高，非常适用于食品领域与pH相关的产品品质指标的即时监控。 | ||
| 搜索关键词： | 紫薯色素 制备 聚糖 种壳 壳聚糖醋酸溶液 产品品质 溶液环境 食品材料 食品领域 酸化乙醇 制作工艺 成膜性 对设备 壳聚糖 超声 构型 烘干 生粉 紫薯 监控 | ||
【主权项】：
1.一种壳聚糖‑紫薯色素pH试纸的制备方法，其特征在于，该方法包括：将紫薯生粉与酸化乙醇混合后进行超声，得到紫薯色素溶液，再将紫薯色素溶液溶于壳聚糖醋酸溶液中，搅拌，注膜，烘干即可。
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