[发明专利]一种发酵杂粮及其制备方法有效
| 申请号： | 201810734725.1 | 申请日： | 2018-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN108783220B | 公开（公告）日： | 2021-06-22 |
| 发明（设计）人： | 陈继侠;陈琼 | 申请（专利权）人： | 陈继侠;陈琼 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L11/00;A23L33/00;A23L29/00 |
| 代理公司： | 辽宁观策律师事务所 21247 | 代理人： | 孟兆华 |
| 地址： | 115200 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开一种发酵杂粮及其制备方法,发酵杂粮包括如下组份：大米25～28重量份、江米3～6重量份、黑米10～13重量份、红米6～9重量份、黄米4～6重量份、糙米2～3重量份、黑豆2～3重量份、红豆2～3重量份、绿豆2～3重量份、青豆2～3重量份、豌豆2～3重量份、燕麦2～3重量份、荞麦2～3重量份、菌种5～7重量份。将原料清洗、混合，在加热容器中加温到15～25℃搅拌均匀，加入液体乳酸菌、酵母菌和芽孢杆菌搅拌均匀，再加温到25～35℃装入塑料袋，装入恒温箱保持35～45℃温度下进行发酵，发酵时间为40～80小时，将发酵后杂粮进行真空包装形成成品。产品在36℃以下保存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 杂粮 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种发酵杂粮，其特征在于，包括如下组份：大米15～25重量份、江米3～6重量份、黑米10～15重量份、大麦米6～9重量份、黄米4～6重量份、糙米15～25重量份、薏仁米2～5重量份、黑豆5～7重量份、红豆2～3重量份、绿豆2～3重量份、青豆2～3重量份、豌豆2～3重量份、燕麦2～3重量份、荞麦2～3重量份、菌种2～3重量份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于陈继侠;陈琼，未经陈继侠;陈琼许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810734725.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种含构树叶的食品
- 下一篇：一种多色榨面及其生产工艺
