[发明专利]一种可以降血压降压脂降血糖的大米配方及其制备工艺在审
| 申请号： | 201810726161.7 | 申请日： | 2018-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN108771125A | 公开（公告）日： | 2018-11-09 |
| 发明（设计）人： | 刘松景;杨燕峰 | 申请（专利权）人： | 河北东方韵健康管理股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L33/18;A23L33/21 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 050000 河北省石家庄市高*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种可以降血压降压脂降血糖的大米配方，大米配方是由原料为大米50%、燕麦20%、膳食纤维10%、小麦肽10%和适量的酵母的百分比制成；本发明的大米配方通过在大米中添加燕麦、膳食纤维、小麦肽和酵母，利用膳食纤维增加食用者肠道及胃内的食物体积，增加饱足感；促进肠胃蠕动，舒解便秘；同时膳食纤维也能吸附肠道中的有害物质以便排出；改善肠道菌群，为益生菌的增殖提供能量和营养，有利于预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病，以便于降低血压和血脂，同时小麦肽可以阻碍血管紧张素酶的作用，具有降血压作用，含有的燕麦是一种低糖、高营养、高能食品，热量低，升糖指数低，有利于降脂降糖，便于食用和推广。 | ||
| 搜索关键词： | 大米 膳食纤维 燕麦 配方 小麦肽 降血糖 降血压 肠道 降压 酵母 食用 降血压作用 心血管疾病 血管紧张素 肠道菌群 肠胃蠕动 高能食品 降低血压 升糖指数 制备工艺 饱足感 高营养 益生菌 便秘 低糖 降糖 降脂 排出 吸附 血脂 增殖 糖尿病 癌症 疾病 阻碍 预防 | ||
【主权项】：
1.一种可以降血压降压脂降血糖的大米配方，其特征在于，所述大米配方是由原料为大米50%、燕麦20%、膳食纤维10%、小麦肽10%和适量的酵母的百分比制成。
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式中，
为糯米粉的基础质量份数，M1为黄小米粉的质量份数，M2为玉米粉的质量份数，M4为低筋小麦粉的质量份数。本发明还提供一种黄小米杂粮蒸制糕点的制备方法。
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- 2019-06-21 - 2019-09-17 - A23L7/104
- 本发明公开了一种酿造蒸菜粉的新工艺，首先将大米淘洗干净之后浸泡24小时左右，然后在压力容器只不中起蒸10分钟左右，随之凉至自然温度，再在38℃左右的温度之下开始接种红曲霉按照大米量的比例1%和酒曲0.15%三合一搅拌好之后移动至窖房之中进入首次制曲培育，35℃环境下50小时左右视情等待第一次制曲完成；第一次制曲完成后再进行第二次发酵，曲米按照10%盐度比例拌和装入容器内压实之后封闭好进入后期发酵，至此一周后即可窖酵完毕；把窖酵好后的米进行最后风干，或者通过热处理等步骤使其窖酵的米干至可以碾碎程度甚好碾成粉。本发明制备工艺简单，营养美味，营养元素比过去传统米粉更加有利健康，起到足食开胃的功效，并且长期食用能够提高人体免疫力。
- 营养灵芝多糖发糕及其制备方法-201910587115.8
- 唐选明;孟明佳;雷彤彤 - 中国农业科学院农产品加工研究所
- 2019-07-01 - 2019-09-17 - A23L7/104
- 本发明公开了一种营养灵芝多糖发糕，包括以下重量份原料：全麦面粉、小米粉、黑米粉、南瓜、藜麦粉、鸡蛋、牛奶、灵芝多糖、松子仁、核桃仁、花生仁、酵母粉、无铝泡打粉、食盐。还公开了一种营养灵芝多糖发糕的制备方法：步骤一、南瓜切片，蒸熟，捣碎成南瓜泥，山楂去核，切成条状，核桃仁和花生仁切碎；步骤二、将全麦面粉、小米粉、黑米粉、南瓜泥、藜麦粉、鸡蛋、灵芝多糖、松子仁、核桃仁、花生仁混匀，加入酵母粉、无铝泡打粉、食盐、牛奶，搅拌均匀，盖上保鲜膜，发酵得面坯；步骤三、在容器底部涂抹橄榄油，倒入面坯，蒸熟即可，制备方法简单易行。本发明的营养灵芝多糖发糕具有营养全面，口感独特，滋味丰富的有益效果。
- 一种强化自然发酵消减含镉大米中镉的方法-201910670443.4
- 朱凤霞;甘平洋;刘博;陈渠玲;张源泉;裴健儒;黄天柱;陈昌勇;莫韩御;周涛;张兵;毛青秀;鲁思琴;聂蓬勃;刘明 - 湖南粮食集团有限责任公司;中南粮油食品科学研究院有限公司
- 2019-07-24 - 2019-09-13 - A23L7/104
- 一种强化自然发酵消减含镉大米中镉的方法，包括以下步骤：（1）将筛分除杂的含镉大米和营养底物加入有机酸溶液中，混合均匀，得混合悬液A；（2）在步骤（1）所得混合悬液A中，接种大米自然发酵液，进行恒温发酵，过滤，洗涤，干燥，得脱镉大米。本发明方法降镉率≥82%，脱镉后的大米中镉含量均低于0.2mg/kg，且大米淀粉等营养物质的损耗低，大米收率＞92%，应用更广；本发明工艺简单，周期短，成本低，无有机试剂残留，绿色环保，适宜于工业化生产。
- 一种发酵米粉用富硒添加罐-201822094530.3
- 罗来国 - 江西省每伴食品有限公司
- 2018-12-13 - 2019-09-13 - A23L7/104
- 本实用新型公开了一种发酵米粉用富硒添加罐，包括外罐、内罐、测重弹簧、测重仪表盘、搅拌杆、搅拌片、驱动电机、进料斗、富硒存储罐、富硒测量器、富硒进液管、富硒输送管、加压机、富硒液喷管、以及出料管等部件。本实用新型要点在于设置有测重仪表盘和富硒测量器根据发酵米粉的重量添加适当比例的富硒液，从而达到含量满足营养价值由不过量的目的；通过富硒输送管、加压机和富硒液喷管得作用使富硒液喷洒的更加均匀，再由搅拌杆和搅拌片的作用，以及外罐倾斜设计，使得整个搅拌更加充分均匀，提高营养米粉的营养价值。
- 一种半发酵年糕的增香预处理装置-201821909105.9
- 刘月琴;孙云俊 - 芜湖加瑞食品有限公司
- 2018-11-19 - 2019-09-10 - A23L7/104
- 本实用新型公开了一种半发酵年糕的增香预处理装置，包括固定年糕的夹持组件，所述夹持组件的一侧安装有处理年糕内部的预处理组件，所述夹持组件与所述预处理组件之间安装有处理年糕端部的切头组件，本实用新型通过预处理组件的设置在不损坏年糕内部的结构的情况下，使年糕的内部能够得到发酵处理，使年糕的内外部达到同样的增香效果，进一步的提高年糕的口感。
- 一种酶解谷物颗粒，其制备方法及添加其的调制乳的制备方法-201410391102.0
- 孙涛;魏晓军;杜新;李洪亮;母智深 - 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
- 2014-08-11 - 2019-09-06 - A23L7/104
- 本发明提供了一种酶解谷物颗粒的制备方法，包括如下步骤：取粒径范围为1至7mm的熟化谷物颗粒；将熟化谷物颗粒用中温α‑淀粉酶酶解，淀粉酶终浓度为2至8活力单位/毫升，酶解温度45℃至70℃，时长为30至120分钟，得到酶解产物；以及将酶解产物加水冷却至4至25℃，滤除冷却用水即得到酶解谷物颗粒。通过将熟化谷物颗粒酶解，破坏其粘连层，当酶解谷物颗粒添加至调制乳基料后，谷物颗粒之间不易粘连，可较稳定地悬浮在产品中。本发明还提供了添加酶解谷物颗粒的调制乳的制备方法。
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