[发明专利]一种麦片的制备方法

摘要

本发明公开了一种麦片的制备方法，该制备方法包括以下步骤：将燕麦、小麦和玉米混合，粉碎过筛，得组合物A；将豆渣和榛子混合，粉碎过筛，得组合物B；将组合物B加至组合物A中，混匀，得主成分；取蒸锅和多层竹制蒸笼，于蒸笼的每层上放置棉制的蒸笼布；向蒸锅内放入水和酒精；在蒸笼顶层的蒸笼布上铺设一层NaCl和NaHCO₃的混合物，在蒸笼中间层的蒸笼布上铺设一层主成分，在蒸笼底层的蒸笼布上铺设一层绿茶；将蒸锅内的水和酒精加热至沸腾，蒸煮后自然冷却至45~48℃并保温，自然冷却至室温；取出主成分，搅拌混匀，将其包裹在荷叶内，于50~55℃下干燥至恒重即可，过程中控量、控时间，具有保持谷类营养的优点。

主权项

1.一种麦片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将燕麦、小麦和玉米按质量比1:0.3~0.5:0.2~0.3混合，粉碎并过150~200目筛，得到组合物A；将豆渣和榛子按质量比1:0.5~0.6混合，粉碎并过150~200目筛，得到组合物B；将组合物B加至组合物A中，混匀，得到主成分，主成分中组合物A和组合物B的质量比为1:0.08~0.10；（2）取蒸锅和多层竹制蒸笼，于蒸笼的每层上放置棉制的蒸笼布；向蒸锅内放入水和酒精，水和酒精的质量比为1:0.1~0.2；在蒸笼顶层的蒸笼布上铺设一层NaCl和NaHCO3的混合物，在蒸笼中间层的蒸笼布上铺设一层由步骤（1）制备的主成分，在蒸笼底层的蒸笼布上铺设一层绿茶，NaCl、NaHCO3、主成分和绿茶的质量比为0.5~0.8:0.2~0.3:100:40~50；将蒸锅内的水和酒精加热至沸腾，蒸煮4.0~4.5hr后自然冷却至45~48℃并保温10~12hr，自然冷却至室温；（3）取出蒸笼中间层上的主成分，搅拌混匀，将其包裹在荷叶内，于50~55℃下干燥至恒重即可。