[发明专利]一种用于纯素起酥点心制作的腰果黄油的配方及工艺在审
| 申请号： | 201810336659.2 | 申请日： | 2018-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN110393199A | 公开（公告）日： | 2019-11-01 |
| 发明（设计）人： | 房福春 | 申请（专利权）人： | 匠人之心（北京）产品设计有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/16 | 分类号： | A21D2/16;A21D2/32;A21D2/36;A21D13/06;A21D13/16;A21D13/19 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100123 北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用于纯素起酥点心制作的腰果黄油的配方及工艺，为解决以上真切希望能够购买或者自己提取到真正无添加的天然纯素起酥油，来制作健康美味的食品等问题，本发明公布的一种用于纯素起酥点心制作的腰果黄油的配方及工艺，用植物性食材，模拟黄油与酥油的特性制作一款纯素腰果起酥油，脂肪含量78％～79％之间，与传统酥油不一样的是，纯素腰果酥油中有4％～4.5％的膳食纤维，虽然不多，但可以吃的更加健康。面团中也加入了一定比例的杂粮粉，保证制作出的酥皮点心口感酥脆的同时，营养成分更加丰富。解决了目前纯素食人群对于纯素的起酥点心的巨大需求。 | ||
| 搜索关键词： | 腰果 黄油 酥油 制作 配方 起酥油 酥脆 膳食纤维 酥皮点心 面团 杂粮粉 植物性 食材 脂肪 健康 人群 购买 保证 | ||
【主权项】：
1.一种用于纯素起酥点心制作的腰果黄油的配方及工艺，其特征在于其包括用植物性食材，模拟黄油与酥油的特性制作一款纯素腰果起酥油，脂肪含量78％～79％之间，纯素腰果酥油中有4％～4.5％的膳食纤维，面团中也加入了一定比例的杂粮粉，保证制作出的酥皮点心口感酥脆的同时，营养成分更加丰富。
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